礦泉水市場調查報告

　　隨著自然生活環境的不斷惡化，越來越多的人開始追求有機、健康、天然、無汙染的食品，以期通過膳食調理來改善已經出現問題的身體內環境。下面小編給大家分享，歡迎參閱。

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　　有關資料顯示，我國人群中符合世界衛生組織健康標準者僅佔15%，處於亞健康人群佔75%，主要年齡段在20-45歲之間。這樣的現象存在於很多發展中國家，也可稱作“GDP病”，即：發展中國家人均GDP發展中，居民膳食結構變化迅速，處於諸多營養性疾病的高發階段，包括：高血壓、高血糖、高血脂、痛風、肥胖等代謝綜合症，心腦血管疾病以及亞健康。其根據大於攝入大量酸性物質——高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖的肉類蛋類食物，而纖維類食物少，運動量降低，破壞人體內環境酸鹼平衡。

　　生命的質量既要看壽命的長短，也要看生命的狀態。健康長壽、青春不老是每一個人對自身生活質量的最高要求。水是生命之源，萬物之本。在生活用水危機越來越嚴重、越來越匱乏的今天，高階礦泉飲用水的市場量正以每年80%的速度在穩步遞增，已佔據水市場份額的10%，5-10元區間的中高階安全健康飲用水市場正逐步得到重視與接納。

　　高階礦泉水行業狀況分析

　　1、行業的市場現狀

　　礦泉水屬於礦產資源，是水資源中的特殊品種。我國礦泉水市場從無到有，從小到大，其發展速度令人感到震驚。從高階賓館到個體商販地攤，都在經營銷售礦泉水，從招待國家元首的國宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。經過近幾年的品牌戰、價格戰、圈地***水源***戰之後，我國的礦泉水行業漸漸步入成熟。隨著市場消費觀念和科學飲水觀念的提高，礦泉水在飲用水市場中的份額不斷提升，中國礦泉水市場每年都以20%的速度遞增，2010年我國礦泉水消費量達100萬噸。

　　隨著人們對飲用水要求的提高，許多企業與品牌都在開始嘗試拓展新領域。消費需求拉動國內礦泉水市場迎來高階時代。國內高階礦泉水消費市場的形成，

　　跨國企業巨頭如依雲、洛斯巴赫等加大了高階水市場的推廣力度，紛紛加快進入中國市場的步伐。同時，國內礦泉水廠商也逐漸加大針對高階市場的產品開發和市場建設投入，湧現出了一批諸如西藏5100冰川礦泉水和崑崙山天然礦泉水為代表的國內高階礦泉水品牌。高階礦泉水來勢洶洶，投資高階礦泉水也成了很多企業新的選擇。

　　我國是人均礦泉水消費量世界最低的國家之一，城鎮居民人均消費量還不到10升。所以，我國礦泉水消費市場潛力巨大。隨著環境汙染的加劇，消費者對“健康”的重視程度與日俱增，健康、高品質成為主要的追求，高階礦泉水正以其純淨、無糖、低熱和有益元素含量豐富成為人們首選飲品之一，符合人們追求純淨、健康飲用水的要求。高階礦泉水是水中的珍品，是適合長期飲用的天然健康水，更是天然的保健飲品。預計在2013年，我國高階礦泉水銷售規模將超過50億元，到2015年，銷售規模將達100億元。

　　2、該類產品的市場容量

　　在我國21世紀最具發展前景的十大產業排序中，制水產業排在第六位，市場容量每年在1000億元以上。近20年是中國礦泉水業發展迅猛的時期，目前國內的礦泉水企業大約1200多家，而生產能力在萬噸以上的企業僅佔10%。2000—2006年，礦泉水業工業總產值保持快速上漲，年均增長率33%，複合增長率26.23%。

　　人類飲用水已從天然水——自來水——純淨水走到了礦泉水階段。亞洲國家的礦泉水人均消費量遠遠低於歐洲。如泰國為70升，香港為70升，日本為10升，中國內地僅為2-2.5升，只有歐洲發達國家的1/50。若人均消費增加1升，礦泉水產量將比目前增加2/3，因此我國礦泉水消費市場潛力甚大。

　　據近3年統計，中國礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增。2009年中國瓶裝飲用水的產量達到3160萬噸，同比增長近30%，2005-2009年中國瓶裝飲用水產量年均複合增長率達23%，2010-2015年依然維持在年複合增長率在10%以上。

　　3、行業市場格局

　　我國瓶裝水行業經過幾年的品牌大戰、水種***類***之爭、價格血拼之後漸漸步入成熟階段。市場格局已基本形成，各大品牌市場份額也相對穩定，比如礦泉水領域主要是達能益力、景田、藍劍、天外天等;純淨水則以娃哈哈、樂百氏為代表;蒸餾水以屈臣氏為代表，天然泉水以農夫山泉為代表，礦物質水以康師傅

　　為代表等。這些水商之間為了建立自己的品牌形象，將更多精力集中到銷售商的貨架和特價促銷等活動，除了大型瓶裝水企業為了適應飲用水的新形勢，將部分生產能力轉移到礦泉水方面，很少再有全新的品牌出現，其結果只能是價格競爭，造成整個行業利潤率一再下降，銷售利潤也很薄，完全依靠增大銷量維持。

　　瓶裝飲用水行業在經過礦泉水與純淨水之爭和品牌大戰後，礦泉水產業雖然受到一定的衝擊，但消費者明顯提高了科學飲水觀念，關注礦泉水中礦物質營養對人體的影響，特別是兒童和老年人的需要。同時，生產企業也從中悟出了發展多元化飲用水產業的道理。礦泉水行業開始復甦，市場有了明顯回升，瓶裝水開始形成新的格局。一些生產純淨水的知名品牌大企業，尋找大型優質礦泉水源，開始生產瓶裝礦泉水。

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　　娃哈哈集團1999年在長白山建立了年產量10萬噸的瓶裝礦泉水生產線。 2001年，農夫山泉投資4.7億元在靖宇縣錯草泉建成30萬噸礦泉水生產基地。

　　頂新集團***康師傅***投資5億元的長白山靖宇縣銀龍泉礦泉水生產基地。 吳太集團也已落戶長白山，建30萬噸礦泉水生產基地。

　　深圳景田水業公司以生產純淨水著稱，近年來也全面介入瓶***桶***裝礦泉水市場，一躍成為華南地區的礦泉水著名品牌。

　　統一企業集團、廈門惠爾康集團等一批知名飲料企業也希望礦泉水委員會協助尋找優質水源，投資建廠。

　　2003年，藍劍飲品集團踏足四川飲用水產業，提出宣傳口號“我們只銷售健康——天然礦泉水”，短短3年，礦泉水在四川從20%的飲用水市場份額迅速增長到80%。

　　雲南大山飲品公司上個世紀九十年代是國內幾大飲用水品牌在雲南的代理商。1999年，公司自己建立了易門飲用水生產基地，頭兩年以生產純淨水為主要產品供應市場，年銷幾萬噸。2001年後，跳躍式發展，03年收購古月泉，建立了呈貢飲用水基地，06年11月兩個基地共生產銷售瓶裝和桶裝飲用水近50萬噸，其中礦泉水比例佔到了70%，並出口緬甸、寮國、泰國、越南等東南亞國家。

　　西藏發展***上市公司***與嘉士伯國際合資成立西藏冰川礦泉水公司，投資5億元，在西藏當雄海拔5100米的優質礦泉水源地建立當時世界上最高海拔的礦

　　泉水生產基地。通過國際化管理和經營，利用西藏聖地概念、冰川概念、優質礦泉水概念，將5100礦泉水打造成中國的世界級礦泉水品牌。

　　2010年9月，國際飲料巨頭達能在廣東惠州投資興建的亞洲最大天然礦泉水生產基地，投資5億元，年生產天然礦泉水50萬噸。除了達能，其他各路資本也紛紛加速進入礦泉水領域。併購、參股、擴建已成為今年內飲用水行業最奪目的景象。2011年6月，國內純淨水巨頭華潤怡寶收購珠海本土企業加林山，深圳景田收購廣州市鰲峰礦泉水公司。2011年初，雀巢出手收購雲南大山70%的控股權。此外，金龍魚的母公司益海嘉裡，德國高階礦泉水第一品牌洛斯巴赫，涼茶大王“王老吉”母公司加多寶集團，以礦物質水著稱的康師傅，近年來都在國內緊鑼密鼓地加緊圈地。

　　2011年10月，大連萬達集團、一方實業集團、聯想投資集團與泛海投資集團共同投資上百億元在東北長白山地區開發中高階礦泉水，其中萬達董事長王健林表示：現在實業公司與投資公司都開始關注與民生及生活品質息息相關的行業，上百億元的投資回報期約為7-8年，之後將帶來持續不斷的投資收益。同時結合生態旅遊打造更全面的天然養生環境。

　　行業的市場前景

　　市場的消費是礦泉水產業發展的直接源動力。但在市場背後，礦泉水企業卻在經受著市場殘酷競爭的折磨。產品成本上升，價格下降，供大於求，市場飽和，造成了企業營利的少，虧損的多。加上近年來，國外礦泉水企業進入市場，使我國礦泉水發展面臨極大考驗。

　　***1***龐大的消費人口基數是我國礦泉水消費市場的最大潛力，且目前人均消費量是世界最低的國家之一;

　　***2***人們生活觀念的轉化，促進了礦泉水消費。生活水平提高和水環境汙染加重，健康越來越引起人們的重視;

　　***3***礦泉水以其自身品質的優越性，必然會在飲品行業中佔據重要地位。隨著時間的推移，純淨水、蒸餾水等將退出飲水市場，為礦泉水發展留下相當大的空間;

　　***4***有特色礦泉水產品的開發將具有一定的發展潛力。我國市場上的礦泉水產品絕大部分是矽、鍶或矽鍶複合型無汽礦泉水。

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　　目前市場上出現的高階礦泉水品牌，根據其品牌知名度、市場佔有量、商超貨櫃陳列率等因素比較：

　　***1***法國依雲礦泉水

　　依雲***Evian***是一個水源來自數個靠近法國埃維昂萊班的礦泉水品牌。1991年由達能集團所有。依雲是個只有7300居民的法國小鎮，它背靠阿爾卑斯山，面臨萊芒湖，湖對面是瑞士的洛桑。依雲是法國人休閒度假的好去處，夏天作療養，冬天來滑雪。

　　依雲礦泉水產於法國阿爾卑斯山，經過最少15年冰川岩層過濾而成，含有多種礦物質，持續使用可以增加面板彈性。其特殊噴嘴設計每次可噴出數百萬滴依雲天然礦泉水，有助及滋潤面部肌膚並有助於妝容貼面持久。

　　連續使用2周後使您的肌膚含水量增加60%。冬天辦公室內的熱空調特別容易讓肌膚的水分流失，即時有效補充水分，勢在必行。

　　經過15年法國阿爾卑斯山深處古冰川的過濾作用，依雲天然礦泉水緩慢而穩步地獲得了一種獨特的礦物質均衡。它的鈉含量低，含有均衡的礦物成分，特別適合母親和嬰兒飲用。依雲在水源地進行灌裝，整個過程中沒有任何外界接觸或汙染。法國政府特別規定，依雲水源地周邊500公里之內，不許有任何人為汙染的存在。這些措拖，保證了依雲礦泉水200多年來的品質和口味基本不變。

　　另外依雲的SPA也很著名。世界上有三大著名的中低溫地熱田，匈牙利、俄羅斯、法國各佔其一。法國擁有的溫泉數佔歐洲的五分之一，而法國人最引以為自豪的則是他們的醫療溫泉，依雲、薇姿都是其中的代表。依雲溫泉是世界上唯一的天然等滲溫泉。

　　產品系列包括：依雲天然礦泉噴霧;Evian 依雲-天然礦泉水面膜;Evian 依雲-補水嫩白麵霜;Evian 依雲香體乳液;Evian 依雲-礦泉補水嫩白防晒;Evian 依雲-補水淨白洗面奶;Evian 依雲-補水嫩白乳液;Evian 依雲-補水嫩白化妝水。

　　***2***西藏5100冰川礦泉水

　　西藏5100來自念唐古拉山脈海拔5100米的原始冰川水源地，含有鋰、鍶、偏矽酸等豐富礦物質和微量元素。

　　西藏5100水資源控股有限公司是中國高階瓶裝礦泉水產業的領導者，擁有知名品牌“5100西藏冰川礦泉水”，其銷量在中國快速增長並躍居第一位，2010年高階飲用水市場佔有量近30%，遠超依雲等國外品牌。與中鐵快運組成的戰略聯盟，把產品推向數億名高速鐵路與和諧號動車乘客;和國航、中油碧闢合資公司、建銀國際、工銀國際及中國郵政等大型機構的合作;成為許多政府活動的官方指定瓶裝供貨商，包括：09年建國60週年慶典、07年以來的全國人大會議、08年以來的全國政協會議及10年上海世博會中國展館接待活動等重要場合。

　　***3***崑崙山冰川礦泉水

　　源自海拔6000多米青海省崑崙山玉珠峰;是世界稀有的小分子團水，富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等元素，pH值呈弱鹼性，有益人體健康。

　　崑崙山天然雪山礦泉水，是加多寶集團旗下的高檔瓶裝礦泉水，源自海拔6000米零汙染之地——青海省崑崙山玉珠峰，經過五十年以上天然過濾;是世界稀有的小分子團水，崑崙山礦泉水富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種有益人體健康的元素，符合國家標準規定的礦物質標準，pH值呈弱鹼性，有益人體健康。

　　加多寶集團是一家以香港為基地的大型專業飲料生產及銷售企業。1995年推出第一罐紅色罐裝『王老吉 』，1999年以外資形式在中國廣東省東莞市長安鎮設立生產基地。為配合開拓全國市場策略，集團分別在北京、浙江、福建、廣州設立生產基地。

　　青海玉珠峰礦泉水有限公司是加多寶集團注資的公司，主要以先進的生產技術和經營理念重點開發格爾木市玉珠峰的天然優質礦泉水資源。該專案於2007年6月在格爾木市崑崙經濟開發區立項，其中廠區海拔4120米，佔地面積75畝，水源地148畝。專案計劃投資總額為5000萬美元，註冊資本2000萬美元，在產能方面計劃總生產規模為年產2000萬箱礦泉水，首期工程年產500萬箱， 2008年11月份正式投產, 生產瓶裝高檔飲用水——崑崙山天然雪山礦泉水。2010年4月，產品已在全國範圍上市，引領高檔水市場快速成長，成為中國最高檔水的領導者!

　　2、購買最多的品牌，原因

　　***1***法國依雲——200多年的歐洲著名高階飲用水品牌，定位明確、質量保證、運作規範、文化傳播、系列推廣等因素，在穩定特殊高階消費群體上培養了忠誠度，滿足了該群體從飲用、美容、保健以及交流的各方面需要。

　　***2***西藏5100——更多來自於官方背景的運作，有著強大的資本運作團隊與平臺，在中國這個以政治為主導的經濟舞臺上，迎合了各政治層面的需要，自上而下的銷售，保證了其穩定巨大的交易量。

　　***3***崑崙山——香港加多寶集團在經營罐裝“王老吉”的成功，無論在資金、渠道與運作能力上都具備了規模優勢，從涼茶飲料到天然礦泉水都圍繞了健康的概念，推出的這兩個品牌能相互配合，迅速佔領一定的市場份額。

　　高階礦泉水消費習慣分析 1、食用該類產品有多長時間

　　如果在堅持喝半個月以上確實有效的話，那是身體的感覺，則選擇長期飲用的可能性大，即使是價格較高，但在量上的控制也會堅持每天飲用至少一瓶的。

　　2、吃該類產品主要目的是什麼

　　首先，是通過水來改善自身人體環境，特別是已經有了醫生建議的情況下，更不目的的購買和飲用;

　　其次，客戶本身對於生活的質量就有一定的要求，在成本和價格上不太敏感，中高階水在選擇多次之後，會相對穩定的消費;

　　3、每天食用該類產品的時間

　　正常的水份補充沒有時間上的太多限制，建議是每天早上起床空腹一杯200-250ML的溫熱的水，用餐後1小時再飲用200-250ML的水有助於消化。晚上睡覺前一個小時內不要再喝水，以免引起眼睛水腫。

　　4、食用該類產品最多的場合

　　隨時隨地都可以，當然結合便攜性。正常情況下，長期飲用中高階水的客戶都是有車一族，在購買時都是幾件以上的，所以通常會備一兩件在車上以及辦公室內便於隨時取用。

　　另外，在一些高檔的賓館、酒店、會所以及美容機構中可以增加中高階人士的飲用。

　　5、食用該類產品的方式

　　根據面對的客戶群體不同，購買或是獲取的方式有不同：

　　***1***自購：完全出於自身對產品的需要，不斷重複性購買;

　　***2***團購：一些大的金融機構、企事業單位高管對產品的認可，但常會以團購的方式既滿足自需，又能讓其所在的單位發放一些福利;

　　***3***禮品：作為接收度高，價格不低的節日以及健康慰問品，一些客戶用來在平時的商務交際以及節日拜訪中進行購買。

　　6、每月該類產品的消費量

　　有此類消費能力的群體，每月消費量根據自己的飲用水用量來定，品質接受的情況下，價格敏感性相對較弱。

　　消費能力稍差，主要基於自身體質的原因需要，基本能滿足日消費一瓶555ML以上的需要。

　　7、每月該類產品的花費

　　正常情況下，一般人群月消費飲用瓶裝水在200元以下是可以接受的。中高階人士對於品質好的飲用水，月消費在500-1000元都可以接受，但他們有更多獲取的來源，比如：團購、贈送、活動等。

　　8、購買該類產品的地點、方式

　　對於公司類客戶，一般可以選擇大商超或會員制賣場、批發市場之類的;對於零散客戶，更願意在就近的地方商超、門市部、便利店以及社群店購買。基本上購買日常飲用水的消費者都能接受現款現貨的方式。

　　9、購買該類產品的頻次

　　品質生活的客戶是自覺性長期購買，頻次很高;

　　因身體原因需要堅持購買的，會考慮成本與效果上的量價對比，在購買量與頻度上有選擇性，通常中老年人對於成本賬更計較一些;

　　有攀比性消費傾向的年輕人，更多是突擊性的大量購買，頻次較低，存在較大不確定性。

　　10、每次購買該類產品的數量

　　品質客戶一旦形成忠誠度，數量與頻率上都能很好的滿足我們的銷售需要; 身體有異需要調節的，是被動性消費，結合自身經濟能力，會更主觀的認為前期需要時大量購進，後期有好轉就少量持續購買甚至停止購買;

　　年輕人可能會因為一時的消費潮流或是一些促銷方式的激化，形成突發性的消費，有可能是一次進很多，有可能只是買一兩瓶嚐嚐，而不去在乎水的品質對人體的持續影響。畢竟他們的選擇性更大，對口感有刺激性的誘惑性的酒水飲料抵抗力較弱。

　　11、食用該類產品最多的季節

　　在季節上看如何引導，常理上在夏天更容易經銷水，因為人體自身的排汗引起的口渴，被動式的補水訊號，會讓人形成主動的購買行為。

　　但在冬季其實更需要補水，由於缺少身體的補水刺激訊號，則需要對冬天補水有一定常識的人才會形成買水需求。因為冬天運動量減少，排汗減少，而補充的高蛋白高脂肪以及高酒精類實際上在增加，以抵擋冬天的寒冷，營養補充過多排洩減少更容易傷身，很多中老年人過冬過年就象過生死關一樣，恰恰在這時需要主動飲水來排解人體內形成的更多毒素以及有害物質的沉積。