臘腸蒸飯怎麼做會比較好吃
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣,經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。廣東臘腸是其代表。你想知道好吃的臘腸蒸飯是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的臘腸蒸飯?
臘腸蒸飯好吃做法一
臘腸蒸飯材料
臘腸兩根、米三兩左右、油、鹽、醬油、姜、香蔥一根
臘腸蒸飯做法
1、臘腸切薄片;姜切絲;香蔥切細。
2、淘洗好米備用。
3、砂鍋放適量的水,煮到沸騰,關小火。
4、起油鍋,放薑絲爆香,然後關小火把臘腸放進去炸一下,炸出油來!然後將臘腸盛起,留下油在鍋裡。
注:其實步驟三四可以同時進行。
5、將淘好的米倒進鍋裡,不停的翻炒,直到米全部被油拌勻。米的水份將乾的時候,放下少許鹽與醬油,再繼續拌勻。
6、關火,把炒好的米盛進煮開水了的砂鍋裡,弄平飯面,開大火,煮到水開後,關到慢火,蓋上蓋子繼續煮。
7、看到米飯將好的時候,就是飯面已經顯示出有一個個的汽泡的時候。水還沒有完全乾的時候,把臘腸放進去,蓋上鍋蓋,再繼續煮。
注:注意火候別太大了。小心飯焦了。
8、等飯的水份完全乾後,聽到鍋底有點點吱吱聲的時候,關火。然後把蔥末倒進去,蓋上蓋,焗十五分鐘後,便可以吃了
臘腸蒸飯好吃做法二
臘腸蒸飯材料
臘肉,廣式香腸,油菜1顆,大米150克,生抽1勺,老抽2勺,白糖1勺,香油1勺,橄欖油1勺
臘腸蒸飯做法
1.將大米洗淨,放水浸泡10分鐘***水要沒過米2釐米***,油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用;
2.臘肉香腸切片,放在水裡浸泡5分鐘,撈出備用;
3.米中放入一勺橄欖油,放入微波爐中;***時間要根據自家的微波爐來設定***;
4.米飯蒸到8分熟的時候拿出,擺上臘肉香腸,油菜,繼續蒸熟即可;
5.將老抽,生抽,白糖,香油調成汁,澆在飯上拌勻,這樣一道美味的料理就誕生了。
臘腸蒸飯好吃做法三
臘腸蒸飯材料
包菜,糯米,臘雞,香腸,蠔油,豉油雞汁,醬油
臘腸蒸飯做法
1. 燒開水
2. 撕下包菜墊碗底
3. 放入早上出門前泡的糯米,加適量水
4. 剁臘雞,剁香腸,碼上
5. 調和少許蠔油,豉油雞汁,醬油,淋上
6. 開吃!
臘腸蒸飯好吃做法四
臘腸蒸飯材料
糯米兩杯,廣東香腸兩根,3只香菇,兩根蔥,橄欖油,生抽1大勺,糖半勺,鹽少許
臘腸蒸飯做法
1。糯米兩杯,廣東香腸兩根,加水,用電飯鍋做熟
2。把香腸從電飯煲裡取出,切成小丁
3。3只香菇泡軟,切成小丁
4。一把海米泡軟,切成小丁
5。兩根蔥切細,加橄欖油炒熱
6。加2,3,4,5料一起翻炒5分鐘。
7。加入電飯鍋裡的飯,生抽1大勺,糖半勺,鹽少許***根據各自口味***
8。炒勻,出鍋
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