冬季養生的水果有哪些

　　水果中含有豐富的營養，正好能夠給冬季養生的人們提供幫助，那麼養生的朋友們應該選擇食用什麼水果呢。下面就讓小編來告訴你。

　　冬季養生的水果

　　1、蘋果

　　營養速查:有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠離我。”而中醫也認為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。

　　其實,早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當做一種藥材。加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以,有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

　　2、香蕉

　　營養速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。

　　同時,香蕉還被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素。因此,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!

　　3、櫻桃

　　營養速查:之所以得此美名,是因為它成熟季節之早,在百果中佔了首位。在櫻桃上市後,其他水果才接踵而至。

　　另外,櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100克高達6-8毫克,比蘋果、橘子、梨高20-30倍,維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4-5倍!

　　4、草莓

　　營養速查:草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁。草莓營養豐富,富含多種有效成分,每100克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。

　　此外,草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

　　5、山竹

　　營養速查:山竹原產於東南亞,一般要種植10年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。

　　在泰國,人們將榴蓮***被譽為熱帶水果之王***、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上火了,吃上幾個山竹就能緩解。此外,山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用。

　　6、獼猴桃

　　營養速查:美國某食品研究中心在對全球27種常見水果的29種營養素***包括9種礦物質、10種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇***進行分析之後,發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面!

　　當然,獼猴桃的王牌還是它的維生素C含量:每100克的維生素C含量為420毫克,比柑橘、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍。

　　7、橙子

　　營養速查:橙子幾乎已經成為了維生素C的代名詞。事實上,它的維生素C和維生素P的含量都很豐富,能增強機體抵抗力。

　　橙子所含的纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。

　　冬季養生的營養食譜

　　1、黑芝麻紅棗粥

　　製作原料：粳米150克、黑芝麻粉20克、棗***幹***25克、白砂糖30克。

　　製作方法

　　1、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮，待米粥爛熟;

　　2、調入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　養生功效：益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能。

　　2、枸杞肉絲

　　製作原料：枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

　　製作方法

　　1、瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入少量澱粉;

　　2、將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

　　養生功效：滋陰補血，滋肝補腎。

　　3、魚肉火鍋

　　製作原料：魚肉400克、凍豆腐3塊、白菜適量、冬菇5個、雞湯5碗、當歸30克切薄片、鹽適量。

　　製作方法

　　1、先將白菜斜切成片，香菇泡軟洗淨切絲，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊，再將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸片全部放入火鍋內;

　　2、用大火煮開後，再用文火煮20分鐘，使當歸的藥效成分煮出來;

　　3、加適量鹽、味精等調味，然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。

　　養生功效：活血禦寒，溫暖身體，改善容顏。

　　4、黑豆羊肉燉當歸

　　製作原料：羊肉***瘦***1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　製作方法

　　1、先將黑豆用2杯清水煮軟，同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，煮時要除去泡沫及肥油;

　　2、將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

　　養生功效：溫補腎陽，還可以降低膽固醇。

　　5、桂圓牛肉湯

　　製作原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、鹽3克、白酒2克。

　　製作方法

　　1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油;

　　2、加入黃芪及龍眼肉***桂圓***，煮至水餘下約600克為止，下酒，鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。

　　養生功效：補心安神，益智增力。

　　6、百合鯽魚湯

　　製作原料：鯽魚約1000克、百合200克、精鹽、生油各適量。

　　製作方法

　　1、百合在清水中浸泡半小時;

　　2、鯽魚經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清;

　　3、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟;

　　4、最後撒上胡椒粉，調好味即成。

　　養生功效：滋補清降，提高免疫力。

　　羊肉粥

　　功效：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

　　材料：取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。

　　做法：羊肉洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

　　生煎豬肝

　　功效：此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

　　材料：新鮮豬肝、薑絲、胡椒粉、料酒等。

　　做法：新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。

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