麵包機怎麼做奶油小麵包

　　奶油，其實就是牛奶中的脂肪成分，一般用作蛋糕的點綴。好吃的奶油小麵包應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享麵包機奶油小麵包的圖解做法。

　　奶油小麵包的製作食材

　　奶油小麵包的做法步驟

　　1.將所有食材都放入麵包機，啟動15分鐘和麵程式

　　2.揉至表面光滑後蓋上保鮮膜發酵

　　3.發酵至2倍大

　　4.排氣，分成大小差不多的劑子

　　5.將麵糰捏成水滴狀

　　6.用擀麵杖擀平

　　7.從大頭捲到小頭後再從中間切開

　　8.立起來放在烤盤中

　　9.在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放在溫暖處發酵至兩倍大

　　10.烤箱預熱180度，中層15分鐘即可

　　11.成品圖

　　奶油的生產標準

　　因為每個國家會有各自的標準，同樣的術語“奶油”也許卻意味著不同的產品。事實上，根據乳脂含量不同，產品的名稱也會有所不同，在美國，乳製品必須含至少18%乳脂才叫奶油，而在歐洲，術語“奶油”僅僅適用於最低乳脂含量為30%的產品。

　　奶油的消毒方法：巴氏消毒和超巴氏消毒

　　奶油一般會標註“巴氏消毒”或“超巴”消毒，巴氏消毒將會提供更好的風味，會打發地更加蓬鬆，保持更久。而“超巴”消毒的鮮奶油由於已經加熱到138℃以上來延長其保質期，所以打發的時候性質更加的不穩定。如果你的食譜中要求打發起泡的話，“超巴”重奶油是做不到的。

奶油麵包的