冬天喝什麼湯好

　　導語：秋冬之際乾燥顯著，且燥不同於夏天的溼燥，冬天的燥是乾冷涼燥的。這樣的天氣容易引發咽喉乾燥、面板乾燥，燥則傷肺耗津，對付乾燥最重要的是滋陰潤燥，冬天喝些滋潤養生的湯對於去涼燥效果是極好的，湯有滋潤肺腑、抵抗燥氣的功效，那麼冬天喝什麼湯比較滋潤?

　　一、冬天喝什麼湯比較滋潤——田園蔬菜龍骨湯

　　材料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

　　做法：1.將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;2.接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽、味精即可。

　　功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

　　二、冬天喝什麼湯比較滋潤——蘿蔔鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條，白蘿蔔1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量。

　　做法：鯽魚剖洗乾淨瀝乾水分，並用廚房紙巾擦乾表面的水分;蘿蔔去皮切成條狀;蔥打結;薑切片。鍋內熱油，爆香幾片薑片，放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。撇去浮沫後轉中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間。然後加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，再加入適量食鹽調味，略煮即可。

　　功效：這款?a href='//' target='_blank'>樂譜骱氖倍蹋??液蓯屎杴鋃?窘諞?謾Ｂ懿扶曖閭讕哂腥笤鎰灘梗?∑⒁嫖福??郴?停?髂咳蠓艫淖饔謾?/p>

　　三、冬天喝什麼湯比較滋潤——沙蔘百合瘦肉湯

　　材料：北沙蔘15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：將無花果洗乾淨，對半剖開;豬瘦肉洗淨，飛水;北沙蔘、陳皮、百合洗淨。將所有材料一同放入已經煮沸的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可飲用。

　　功效：北沙蔘、百合和無花果都具有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養滋陰，陳皮行氣健脾、燥溼化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。

　　小貼士：如今秋意漸濃即將進入冬寒，湯水要足，佐餐、養生、輔療都在這湯水裡，冬天季節的湯水一定要選擇滋陰潤燥的湯水為主，綜合個人條件，再考慮考慮“貼秋膘”的問題，合理配置飲食，為秋冬貯藏起足夠能量。