牛油果核的功效與食用方法

　　牛油果肉的營養之豐富是眾所周知的，人們在食用牛油果覺得這麼好的東西，應該全身都是寶，都能食用。那麼牛油果能吃嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　牛油果核的功效

　　牛油果的核在適當的條件下能長成一棵牛油果樹，可見它裡面蘊含的能量。

　　1.從中醫角度講，所有的種子其實都是最富有生機的***氣***，所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。

　　2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當然就是抗衰老了，對抗體內自由基，減輕黑斑，緊緻肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。

　　3.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預防心腦血管疾病有很重要的作用。可溶性纖維強健腸道有益菌，腸道功能的增強其實是免疫力的增強，可不能小看哦。

　　牛油果的食用方法

　　果核水

　　在攪拌機中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了***果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透***。

　　純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。

　　果核昔

　　如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。

　　如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉後，在你平時愛喝的飲品中新增半個核的粉量作為每日補充***如豆奶，熱巧克力等***。

　　中醫認為，牛油果核是需要煮熟之後再實用的，不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當。 但是每天不能吃太多，五個到十個就足夠了。

　　牛油果的營養價值

　　1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。

　　2.果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。

　　3.牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益;經常坐在電腦前的上班族應該多吃。

　　4.富含不飽合脂肪，十分有助於減少心血管方面的疾病發生。

　　5.成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。對於其它黯淡無光的頭髮也有很好的改善作用。

　　6.牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。