鐵棍山藥怎樣吃最有營養

　　山藥是人們常吃的一種食用，經常吃山藥有利健康，山藥的種類有很多種，鐵棍山藥是其中之一，鐵棍山藥怎麼吃有營養?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　鐵棍山藥最有營養的吃法

　　1、稀飯

　　將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以新增燕麥片、豆類等等,好吃又保健。

　　2、排骨山藥

　　將排骨剁成一寸長的塊,山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,待其變色後,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。

　　3、山藥萵筍炒蝦球

　　將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯一下撈出,***注重時間不要過長,否則口感不脆***再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥薑蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。

　　4、四寶甜湯

　　預備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖***或細砂糖***4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後,再放下龍眼乾煮開即可食用。

　　5、山藥手卷

　　預備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定,淋沙拉醬即可食用。

　　鐵棍山藥的功效

　　鐵棍山藥中含豐富的DHEA***青春因子***,是人體生命活動中非常重要得一種活動物質,是環戊烷多氫菲的一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素***雌、雄激素***的基本結構。

　　DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

　　其保健作用的機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素,補充由於衰老和疾病造成的激素失調,從而使人保持旺盛的精力,增強抵禦疾病的能力,加速受損組織的修復,並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等。

　　中醫認為,山藥“主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。

　　在民間,山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。

　　鐵棍山藥的藥用價值

　　1、鐵棍山藥有特殊藥理功效

　　山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

　　2、鐵棍山藥有補中益氣的功效

　　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍<本草綱目>中有[健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。

　　3、鐵棍山藥有養顏的功效

　　元代脾胃專家李景說:[治面板乾燥以此物潤之。[李時珍寫到:[山藥能潤皮毛。[山藥對滋養面板,健美養顏有獨特療效。

　　4、鐵棍山藥有消渴生津的功效

　　該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴***糖尿病***處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

　　5、鐵棍山藥有保健的功效