雞肉的兩種做法

　　雞肉是我們飯桌上的常見肉類，雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此適宜用各種各樣的方法烹製，今天，小編為大家整理了幾種雞肉的烹製方法，希望大家喜歡!

　　橄欖球雞肉包

　　主料

　　雞肉肉末0.5磅、冷凍豌豆半量杯、雞蛋1個、酥皮2卷

　　調料

　　蒜2瓣、橄欖油1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、義大利香草調料半茶匙、瑪薩拉酒1/4杯、濃縮奶油、雞湯1/4杯

　　做法步驟

　　1準備好食材

　　2如果你買的時候雞胸肉的話，首先要切碎

　　3如果提前準備雞肉肉末的話，可以跳過這步，將大蒜切碎

　　4在平底鍋內加入橄欖油，並加入蒜末爆炒1到2分鐘

　　5接著向鍋中倒入雞肉肉末再爆炒

　　6分別向鍋里加入少許的鹽、胡椒粉和香草調料

　　7接著倒入冷凍豌豆、瑪薩拉酒

　　8再接著倒入濃縮奶油雞湯並炒制均勻***直至豌豆變軟後***關小火併靜置冷卻

　　9根據說明書解凍酥皮，然後取出一張酥皮平鋪並用擀麵棍擀成薄餅狀

　　10然後用磨具將酥皮整成橄欖球狀，然後根據自己所需，重複上面的步驟直至完成

　　11然後取一個雞蛋打碎加水製成蛋液

　　12接下來就是包餡料了：將處理好的酥皮置於桌面，將一勺餡料置於酥皮中央***距離酥皮邊緣13mm***

　　13接著將酥皮邊緣刷上一層雞蛋液

　　14取另一片酥皮蓋與其上，用手將邊緣壓緊實

　　15接著利用叉子、剪刀將表面整出橄欖球的樣子

　　16最後在橄欖球雞肉包表面再刷上一層蛋液

　　17放入204℃的烤箱中烤制15到20分鐘後取出

　　雞肉土豆皮

　　主料

　　褐色土豆6個、雞胸肉1塊、培根片4片、乳酪碎乳酪碎

　　調料

　　牧場粉1包、牧場沙拉2湯匙、蔥4根油適量、黃油適量

　　做法步驟

　　1提前預熱烤箱204℃,將土豆清洗乾淨並置於紙巾上乾燥

　　2然後將土豆外皮刷上一層植物油並置於乾淨的盤子上接著放入烤箱烘烤30分鐘左右，並放涼***你可以拿個小刀試試最大個的土豆是否熟透***

　　3接著取出一塊雞胸肉一切為二

　　4接著將雞肉片兩面分別塗上牧場粉

　　5將培根片放入平底鍋中烤脆

　　6並切成小塊狀

　　7將剩餘的培根油用於煎炸醃製好的雞肉片，大約3到4分鐘

　　8出鍋放涼切成雞肉丁

　　9加入2湯匙牧場沙拉並攪拌均勻

　　10然後將蔥切段

　　11將放涼後的土豆一切為二並用勺子沿著土豆邊緣將瓤挖出

　　12再取出一個乾淨的容器將黃油和油混合

　　13然後將挖去瓤的土豆皮裡面和表面刷上一層黃油和油的混合物，放入烤箱中直至土豆皮變脆5到8分鐘後取出

　　14在土豆皮中加入雞肉丁、乳酪碎

　　15接著撒上蔥末，在上面蓋上一片培根，放入烤箱中烤制5到8分鐘取出

　　16如果喜歡的話再上面撒上一些蔥末、擠上一些酸奶油，開始享用吧

　　烹飪小竅門

　　牧場調料的主要成分有蛋黃醬、酸奶和大蒜，其他成分有鹽、歐芹、洋蔥和辣椒等，其中的酸奶和大蒜賦予撬調料一種特有的衝味兒