胃癌吃什麼好

　　胃癌是常見的癌症之一,許多人患上胃癌之後,在飲食方面開始講究起來,希望能夠延緩胃癌的侵蝕。那麼胃癌患者吃什麼好呢?下面小編分享了有效防胃癌的食物，一起來了解吧。

　　常吃六種食物有效防胃癌

　　大蒜

　　由於大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽為“天然抗生素”。《印度時報》又撰文介紹，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了一期的《分析生物化學》雜誌上。

　　該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾-哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。”

　　其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。

　　不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。

　　洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄

　　含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　花椰菜

　　含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　茶葉

　　西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優勢。茶葉中富含的兒茶素具有較強的防癌活性，茶多盼是一種強 抗氧化劑，有明顯抑制細胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些流行病學調查發現，生產茶葉地區癌症的發病率及死亡率均低於平均水平。不少動物實驗也 證實茶有一定的抗癌作用。研究表明每週飲茶 3 次以上者的直腸癌發病率為不足 1 次者自5%， 提示常飲茶有助於預防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險性。曾經有人將茶葉拌於飼料中，餵給患癌的小白鼠，2 周後癌細胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在 90% 以上。綠茶中還含有豐富的維生素 C 和維生素 E， 它可與擰稜媲美，也具有輔助抗癌功效。

　　胃癌三種食療方

　　1.酥脆魚鰾

　　材料：適量的魚鰾和香油

　　做法：什麼是魚鰾呢?也就是俗稱的魚泡，殺魚之後體內有一個白色氣泡，裡面有空氣，就是魚鰾。先把魚鰾洗乾淨之後，用香油烹炸到酥脆，然後壓成碎面。每天服用3次，每次服用5克。

　　功效：魚鰾具有補腎益精和滋養筋脈的效果，還能夠止血化瘀以及消腫的功效。對於胃癌引起的疼痛和腹脹的患者有效。

　　2.薏苡仁粳米粥

　　材料：適量的薏苡仁和粳米

　　做法：薏苡仁粳米粥的做法非常簡單。像家常煮粥一樣，把薏苡仁和粳米一起煮成粥就可以。

　　功效：薏苡仁能夠健脾補肺，並且具有清熱利溼的功效，脾胃養好了，才能保證營養物質的吸收和社群。有藥理證實表示，薏苡仁具有阻止癌細胞生長以及傷害的作用。而且粳米具有滋補的作用，二者煮成粥，對於患有胃癌引起的嘔吐以及一動就出現氣喘的患者有效。

　　3.青椒炒豬肚

　　材料：豬肚1個，溼澱粉、花椒和大料均少許，青椒2個，醬油、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、豬油、醋適量。

　　做法：將豬肚用適量的醋一直揉洗，然後用清水洗乾淨。放入湯鍋中，加入適量的水，加鹽、花椒、大料和料酒，用大火煮開後再改用小火燉熟，然後把豬肚撈出來切片備用。蔥切成段，姜切成絲，蒜則拍成蒜泥，青椒去籽後切成片。

　　炒鍋熱好後直接放入豬油燒熱，加入蒜泥翻炒至有香味，就倒入醬油、蔥和姜、料酒以及青椒片，再加入醋、鹽和雞精，味道調好後就可以放入豬肚，最後放進勾芡好的溼澱粉，再淋上明油就可以食用。

　　青椒炒豬肚在做法上和原材料上，都比較繁瑣。這些材料都比較常見，不會不好找，在做法上要稍微耐心點，就能夠烹飪出讓人胃口大開的味道。

　　功效：豬肚和青椒的顏色形成了白綠相間，讓人更有食慾。並且吃起來清爽香嫩，葷素搭配得好，對於胃癌患者出現的食慾減退、清瘦乏力以及噁心嘔吐，都很適合。豬肚具有補虛損和健脾胃的功效，經常作為補胃的主要藥物。青椒中則含有豐富的維生素C、辣椒鹼和辣椒酊等，能夠作為健胃劑，具有促進食慾和改善消化的作用。

　　胃癌的症狀

　　1.直接浸潤

　　賁門胃底癌易侵及食管下端，胃竇癌可向十二指腸浸潤。分化差浸潤性生長的胃癌突破漿膜後，易擴散至網膜、結腸、肝、胰腺等鄰近器官。

　　2.血行轉移

　　發生在晚期，癌細胞進入門靜脈或體迴圈向身體其他部位播散，形成轉移灶。常見轉移的器官有肝、肺、胰、骨骼等處，以肝轉移為多。

　　3.腹膜種植轉移

　　當胃癌組織浸潤至漿膜外後，腫瘤細胞脫落並種植在腹膜和臟器漿膜上，形成轉移結節。直腸前凹的轉移癌，直腸指檢可以發現。女性病人胃癌可發生卵巢轉移性腫瘤。

　　4.淋巴轉移

　　是胃癌的主要轉移途徑，進展期胃癌的淋巴轉移率高達70%左右，早期胃癌也可有淋巴轉移。胃癌的淋巴結轉移率和癌灶的浸潤深度呈正相關。胃癌的淋巴結轉移通常是循序逐步漸進，但也可發生跳躍式淋巴轉移，即第一站無轉移而第二站有轉移。終末期胃癌可經胸導管向左鎖骨上淋巴結轉移，或經肝圓韌帶轉移至臍部。