中草藥白朮的功效與作用

　　白朮是菊科多年生草本植物白朮的乾燥根莖。苦，溫，色黃，為脾家之要藥，能健脾化溼，固表。下面就由小編為大家介紹下白朮的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白朮的功效和作用

　　白朮具有健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除溼益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中溼，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”

　　《名醫別錄》認為白朮能“利腰臍間血”，“利腰臍間血”可理解為健脾祛溼，溼去則血自行。

　　《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化而赤是為血。”白朮為中焦的要藥，能夠健脾除溼，溼氣去，則脾氣自升，清陽上達於肺，而致上焦出氣如霧，薰膚，充身，澤毛，氤氳於全身。氣行則津液自布，若不行則滯留某處，水液阻滯則血道不通，正如《金匱要略》中言：“經為血，血不利則為水”。

　　《金匱要略》中有一方為甘草乾薑茯苓白朮湯，治療寒溼引起的水腫，其臨床表現為“身體重，腰中冷，如生水中，形如水狀……腹重如帶五千錢”。用甘草、乾薑以溫中，茯苓、白朮健脾化溼，以達燠土以制水之功效，臨床用於治療寒溼帶下、妊娠水腫、腰椎間不利皆可達到理想效果。因此白朮又是婦科常用藥。

　　《傅青主女科》中也常常用白朮治療帶下、浮腫之類，方用補中益氣加減，取健脾昇陽除溼之效。因此，在治療腰痛時不可一想便是腎虛，對於腰部不利，或水腫，或冷，或下肢不適，結合辨證屬中焦的，不妨用用白朮。

　　白朮常見的食用方法

　　白朮豬肚粥

　　白朮10g，豬肚片50g，檳榔5g，生薑3片，粳米100g。先將豬肚片洗淨，放入砂鍋內;另將白朮、檳榔、生薑用紗布袋裝好放入鍋內。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米人湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食慾不振，食後胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。

　　白朮餅

　　生白朮250g，研末，焙熟。大棗250g，煮熟去核。麵粉500g，混合作餅，當點心食用。此餅具有健脾補氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益於老年與小兒。

　　白朮煮酒

　　①白朮200g，白酒700g。將白朮壓碎，置砂鍋中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后濾出藥酒，飲用。此酒有健脾益氣作用，適用於食慾不振，胸腹脹滿，大便洩瀉等。每日飲2—3次，隨量。②白朮60g，黃酒50g。將白朮研末。每取6g，加入黃酒內，同煮數沸，待溫濾出藥酒，分2次飲用。有安胎理氣作用。適用於妊娠脾氣虛弱，胎動不安等症。

　　炒扁豆白朮燉雞腳***健脾祛溼氣***

　　白朮10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對，豬瘦肉100g，生薑3片，鹽適量的。上述材料分別洗乾淨;火腿肉，豬瘦肉切成片;雞腳去甲，切開，刀背敲裂，一起與生薑放進燉盅內，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉兩小時，再放進豬肉，火腿肉，湯汁縮干時放鹽調味。

　　白朮鯽魚粥***健脾益氣***

　　白朮10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量的。鯽魚去雜，洗乾淨切成片;白朮洗乾淨先煎汁100ml，接下來將魚，粳米煮粥，粥成時加入藥汁和勻，加糖調味。

　　白朮五味粥***健脾行水***

　　白朮12g，茯苓15g，橘皮3g，生薑皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味藥煎汁去渣，加入粳米同煮為稀粥。每天服兩回，早晨和晚上溫熱服。

　　白朮甘草茶***健脾益氣、燥溼和中***

　　白朮15克，甘草3克，綠茶2g，沖水泡飲。