紅茶菌的作用與功效

　　紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，那麼紅茶菌的主要功效有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下紅茶菌吧。

　　紅茶菌的作用

　　1、多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶鹼:提高人體免疫力,增強自身抵抗力;調節血脂,調節血糖;促進雙歧桿菌生長,減少腸道腐敗物質和致癌物質;增加T-淋巴細胞和B-淋巴細胞的數量,提高機體的防禦能力。

　　2、醋酸、乳酸、檸檬酸:清理腸胃,幫助消化,防治便祕,提高維生素的穩定性,預防有害病菌、病毒入侵,預防感冒。

　　3、咖啡因:提高大腦活力,消除疲勞,振作精神。

　　4、紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌:酵母菌,醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到特殊的保健作用。

　　5、清理腸胃,消毒解毒,通暢大便,殺滅有害病菌,增加有益菌落,適用於急慢性胃炎,腸炎,便祕,頑固性便祕消除,頑固性腹瀉,痢疾等痊癒。

　　紅茶菌的功效

　　1、調理腸胃,食慾不振這增加飲食,飯量大增,營養不良者可恢復健康,特別是可使城鄉最常見最難治的胃潰瘍,十二指腸胃潰瘍,胃下垂等胃病痊癒,反胃,嘔吐,反酸水等症狀消失。

　　2、現代醫學證明,醋酸具有消除疲勞、增強食慾、幫助消化、防治高血壓和動脈硬化的作用,還具有一定的抗腫瘤、防肥胖,使鈣易於被人體吸收、保持骨骼的柔韌以及潤肌嫩膚的作用。

　　3、肝臟障礙排除,急慢性肝炎、肝硬化痊癒。許多人認為紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸,它是人體肝臟中最主要的解毒物質之一。

　　4、紅茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 內酯可使肝素、透明質酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少,幫助身體更有效地排出毒素,防癌抗癌,並緩解關節炎、痛風、氣喘和相關組織功能下降所引起的其它不適。

　　5、痔瘡軟化消失,更年期功能障礙減少。紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結合形成水溶性複合物,幫助人體排出有害的重金屬元素。有研究表明新的紅茶菌飲用者尿中的重金屬含量增加。

　　紅茶菌的禁忌事項

　　1、過敏反應:尤其是患有酸過敏的人,飲用紅茶菌可能會感覺不舒服,因為紅茶菌含有有機酸。

　　2、細胞因子的活性過度活躍刺激自身免疫系統造成一些反應。

　　3、自身的一些疾病或者腎臟與膀胱功能相對較弱造成的。如果本身腎臟功能不強或者毒素太多,然後喝的劑量太多,會導致腎臟超負荷工作。***可導致關節炎,腰痛,神經痛,痛風,腎病等***4、有些初飲者服用紅茶菌後會有的副作用,如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚髮癢等。

　　紅茶菌的飲用方法

　　***1*** 為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養後的菌液應隨倒隨喝，不應裝入瓶內或冷藏在冰箱中。

　　***2*** 為了避免菌液過酸，刺激腸胃，甚至引起併發性的酸中毒，可用冷開水衝稀菌液飲用，但忌用冰凍水。

　　***3***根據自身體質，每天飲用一次或多次。飲用時宜加入2倍的涼開水沖淡飲之，使菌液甜酸可口。

　　紅茶菌是營養飲料。但有些初飲者服用紅茶菌後會有些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚髮癢等。如能堅持飲用，大多症狀會自行消失。

　　紅茶菌培養注意事項

　　一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘;方法2、用母菌液沖洗二次。***如培養過程中發現培養液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄***

　　二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液裡，菌膜主要是醋酸菌老化凝結成團，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨作為菌種接種培養紅茶菌，菌種不能以大小論好壞;一次做菌液做的多。採用罈子，玻璃瓶等培養，切忌不可用塑料，鐵製品培養。可保持紅茶菌原有的很多優秀品質。

　　三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉;糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質多;水選擇潔淨的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

　　四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100***五比零點一至零點四比一百***。培養液第一次做要少放，第二次有經驗可以加倍。

　　五、靜置，通風，避陽光直射。 一定要做好通風不讓其它雜菌成活，通風是很主要的，因為通風可以有效的減少其它雜菌在培養器具中的濃度使其它菌不能寄生。

　　六、購買菌種時候，應選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗自然界裡的雜菌感染，這樣成功率會高些