菜譜山藥有哪些做法

　　山藥是比較常見的食材，山藥對虛勞咳嗽及消渴病有很好的緩解作用，深受大家的青睞，今天，小編就為大家介紹一下好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　紫薯山藥糕的做法

　　材料

　　紫薯，山藥，月餅模具

　　做法

　　1、紫薯洗淨切塊，山藥切斷，全部上鍋蒸熟。

　　2、然後，紫薯、山藥去皮，分開裝盒，壓碎，壓到月餅模具中即成。

　　山藥養生雞湯的做法

　　材料

　　山藥 1斤,雞腿 1只,香菇 數朵,枸杞 50g,鹽巴 適量,鮮味炒手{雞粉} 2分之一茶匙

　　做法

　　1、雞腿切塊先川燙.香菇泡軟備用;

　　2、取一鍋將水燒開放入香菇跟雞腿以中小火煮滾約20分在將山藥跟枸杞放入加上鹽巴跟雞粉調味;

　　3、煮到山藥稍軟即可盛盤

　　藍莓山藥凍芝士蛋糕

　　材料

　　餅底：消化餅乾90g，黃油40g

　　餅體：奶油乳酪150g，鐵棍山藥150g，牛奶30ml，鮮奶油150ml，糖40g，魚膠片2片10g，藍莓醬適量

　　鏡面：紅酒50g，魚膠片1片5g

　　做法

　　【餅底】：餅乾入食品袋搗碎，黃油加熱軟化與餅乾碎末拌勻，倒入6寸活底模用力壓實、平整，冷藏待用。

　　【餅體】

　　1、山藥蒸熟搗爛加一半牛奶拌勻。

　　2、奶油乳酪隔熱水軟化，加另一半牛奶拌勻。

　　3、鮮奶油加糖，打六七分發。

　　4、魚膠片冷水泡軟，隔熱水化開。

　　5、以上材料混合拌勻，先倒入模具一半，冷藏20分鐘後均勻塗抹藍莓醬，再倒入另一半餡料，冷藏三四個小時。

　　魚膠片冷水泡軟隔熱水化開，加入紅酒拌勻。放置一會兒微溫時澆到蛋糕體上，繼續冷藏一兩個小時。

　　注：食用時熱毛巾包捂或吹風機吹一下，活底自動脫模。熱刀切割平整。藍莓醬要濃稠不能有太多水分否則刀切會滲水。醬料、鏡面、山藥等都可以按自己喜好更換，喜換甜可以多加糖。

　　山藥的建議搭配

　　1：山藥+紅棗

　　健脾養胃

　　滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

　　2：山藥+南瓜

　　降血糖

　　山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。

　　3：山藥+核桃

　　補中益氣

　　山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。