菜譜山藥做法有哪些

　　山藥有益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎等功效，是非常受歡迎的食材，下面，小編給大家推薦好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　山藥蓮子銀耳羹的做法

　　材料

　　山藥，銀耳，蓮子，杏仁，大棗

　　做法

　　1、山藥去皮洗淨，切段

　　2、銀耳要在常溫涼水裡泡一晚上，並洗淨銀耳裡面的沙粒

　　3、大棗，杏仁，蓮子洗淨備用

　　4、將以上五項食材放在一隻大碗裡，加適量水，水要淹沒過所有的食材

　　5、加適量冰糖，放進專用蒸鍋裡蒸三小時，如果蒸鍋水蒸乾了，要及時加水，直至蒸夠三小時，銀耳羹的湯汁粘稠

　　腰果萵筍炒山藥的做法

　　材料

　　萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.

　　2.山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中***防止山藥顏色發黑***。

　　3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟***一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦***

　　5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。

　　小訣竅

　　小貼士：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統，增進食慾山藥有健脾，除溼，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。

　　山藥薏米芡實粥的做法

　　材料

　　山藥1根***約300克*** 薏米50克 芡實40克 大米100克

　　做法

　　1***薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時***不泡也可以***。

　　2***將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。

　　3***帶上橡膠手套，將山藥去皮***否則山藥的黏液會讓手部發癢***，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。

　　山藥的搭配建議

　　1.山藥+陳皮

　　緩解疲勞

　　中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥溼化痰，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀。

　　2.山藥+枸杞

　　滋補

　　如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。