菜譜山藥好吃的做法

　　想必大家對山藥都不會陌生吧，大家覺得山藥怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　茄汁山藥的做法

　　材料

　　主料：

　　山藥***切成手指粗的條，均勻裹上薄薄一層生粉***

　　番茄1個***切丁***，洋蔥1/4個***切丁***

　　調味料：鹽，糖，水澱粉

　　做法

　　1、開油鍋，放入山藥條炸到金黃，撈出後用吸油紙吸去多餘油份，整齊碼放在盤子裡。

　　2、鍋裡留底油，炒香洋蔥丁，然後倒入番茄丁一起翻炒，邊炒邊壓，讓番茄成糊狀。

　　3、加鹽和糖調味，然後倒入水澱粉勾芡即是要澆的汁了。

　　4、最後把燒好的汁澆在碼好的山藥條上即可。

　　草莓山藥泥的做法

　　材料

　　山藥 草莓果醬

　　煉乳 蜂蜜

　　做法

　　1、山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。

　　2、把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。

　　3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。

　　山藥木耳胡蘿蔔湯的做法

　　材料

　　山藥，木耳，胡蘿蔔，彩椒，濃湯寶豬骨頭湯

　　做法

　　1.山藥洗淨後放入沸水中煮三分鐘去皮後切成滾刀塊，入清水漂洗乾淨。

　　2.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，彩椒切成兩釐米見方的丁。

　　3.木耳前一晚冷水泡發後去根洗淨***這樣泡出來的木耳肉厚味道好***。

　　4.砂鍋內放入清水，山藥塊，胡蘿蔔塊，木耳，少許料酒，蔥薑末用旺火燒沸。

　　5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉***其實用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉制，一般都是用濃湯寶代替***。

　　6.山藥，胡蘿蔔斷生後放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿蔔熟爛，淋上幾滴香油即可。

　　山藥的功效及作用

　　1、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

　　2、補氣養血

　　血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。

　　3、補虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不飢，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。現代藥理研究提示，山藥含有的皁甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。