菠菜家常的做法

　　菠菜是很常見的蔬菜之一，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質***鈣質、鐵質等***、輔酶Q10等多種營養素，而且菠菜的做法也是很多的，可以燒湯，炒、燴等等。下面小編給大家分享菠菜的做法，希望你喜歡。

　　一：菠菜炒雞蛋

　　【菠菜炒雞蛋】食材準備

　　菠菜、雞蛋、蒜、鹽、油

　　【菠菜炒雞蛋】製作步驟

　　1、菠菜摘去根部，清洗乾淨切成大段。

　　2、蒜瓣去皮切成片，雞蛋打散備用。

　　3、炒鍋加入適量的油燒製7分熱的時候，將雞蛋倒入劃散後炒成蛋花。

　　4、鍋清洗乾淨，倒入適量的油加熱，將蒜片倒入爆香。

　　5、將菠菜梗倒入翻炒幾下，再將菠菜葉倒入炒勻。

　　6、最後倒入炒好的雞蛋，加鹽調味即可出鍋。

　　二：老醋菠菜

　　【老醋菠菜】食材準備

　　菠菜、豆皮、胡蘿蔔、生抽、鹽、雞精、醋、花椒、辣椒

　　【老醋菠菜】製作步驟

　　1、菠菜清洗乾淨之後，切成段備用。

　　2、將豆皮和胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成絲。

　　3、湯鍋燒一鍋開水，將豆皮放入焯熟，胡蘿蔔和菠菜也焯水。

　　4、撈出後，過冷水一遍，控幹水分，放入盆中，表面放幾個幹辣椒。

　　5、鍋中熱油炸香花椒，乘著熱鍋匯入醋適量，到入盆中加鹽和雞精，生抽一大勺拌勻即可。

　　三：涼拌菠菜

　　【涼拌菠菜】食材準備

　　菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋

　　【涼拌菠菜】製作步驟

　　1、菠菜去除根部，用鹽水清洗乾淨後，切段備用。

　　2、鍋裡倒入清水燒開後，將菠菜倒入其中焯一下。

　　3、焯好之後，撈出菠菜，過涼水一遍，控幹水分。

　　4、將蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入菠菜中拌勻即可。

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