麻辣兔肉的做法有哪些

　　麻辣兔肉，韓國菜餚，具有營養豐富，色澤紅黃，麻辣嫩鮮，餅薄如紗等特點。下面是關於麻辣兔肉的做法，歡迎大家閱讀!

　　方法一

　　配料

　　苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿蔔50克、香葉1片、幹辣椒、陳皮***幹桔皮***、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。

　　做法

　　1.將兔肉洗淨後，切成片、苦瓜洗 乾淨、去籽、切絲、胡蘿蔔洗淨，切成八角花片、蔥頭去皮、洗淨、切絲。

　　2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上面粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。

　　3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿蔔片、苦瓜絲、幹辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

　　方法二

　　材料

　　兔腿，薑片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切塊焯水處理乾淨。

　　2、兔肉處理好了之後，鍋裡油燒熱之後放入薑片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

　　方法三

　　材料

　　兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。

　　做法

　　1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻。

　　2.紅椒切斜圈，姜蒜切片。

　　3.把火點開，預熱後先往鍋裡倒點花椒油，然後就下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉開始爆炒。

　　4.千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。

　　方法四

　　主料

　　兔肉1000克。

　　調料

　　小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。

　　2.除去血水，控幹水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水醃漬1小時。

　　3.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

　　4.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。

　　5.放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。

　　6.燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　7.蔥香入味後，放味精，收濃滷汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。

　　方法五

　　材料

　　兔肉，蔥，姜，洋蔥，幹辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉。

　　做法

　　1.將兔肉洗淨斬件，再醃醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用，蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條。

　　2.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。

　　3.熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放幹辣椒***改作不用燈籠辣椒幹，太辣***與薑片微炒出味。

　　4.再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊。

　　5.再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

　　方法六

　　食材

　　兔肉500克、寧夏枸杞15克、幹山楂30克、紅棗20克、鹽4克。

　　做法

　　1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗淨瀝乾。

　　2.兔肉洗淨後切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗淨。

　　3.將全部食材放入煲鍋內，加清水沒過食材，大火燒開後轉小火，燜煮3小時，加鹽調味即可。

　　方法七

　　原料

　　羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克。

　　做法

　　1.萵苣去皮，切成3釐米左右的塊;薑切片，蔥切段。

　　2.羅漢果洗淨、打破;兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊。

　　3.炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

　　4.加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。