甜酒巧克力松露的做法有哪些
General 更新 2024年12月23日
甜酒味的巧克力,是多少人吃後還想再吃的味道呢?這款甜酒巧克力松露,也許是個不錯的甜點呢。以下是小編為您整理的甜酒巧克力松露的做法,希望您喜歡。
甜酒巧克力松露的成品圖
甜酒巧克力松露的食材
甜酒巧克力松露的做法步驟
1. 巧克力切碎放在容器中;
2. 淡奶油+黃油,煮至冒熱氣,但是沒有沸騰;
3. 加入百利甜酒拌勻
4. 將步驟3倒入切碎的巧克力中;
5. 從巧克力中間開始向外慢慢劃小圈,攪拌至巧克力全部溶化;
6. 將做好的巧克力溶液倒入模具,這些份量正好做滿一個模具。入模後,雙手提起模具兩端,將模具輕輕在桌面上震幾下,然後放入冷凍室內,至巧克力完全凝固凍硬;
7. 將模具翻轉,取出凍好的巧克力,放進可可粉中沾滾一圈即成。
小貼士
巧克力我選用了70%的法芙娜黑巧,可可粉也是法芙娜,不喜歡這麼苦的黑巧滋味的,可以用可可脂含量低一些的巧克力來製作,或者在份量內,替換一部分的黑巧為牛奶巧克力以適合自己的口味。
甜酒巧克力松露的做法
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