高壓鍋煮飯的妙招與技巧有哪些

　　用高壓鍋煮飯既好吃又快，操作也簡單，高壓鍋的種類有很多種，那麼該怎麼使用它進行做飯呢?以下是小編為你整理的高壓鍋煮飯的妙招，希望能幫到你。

　　高壓鍋煮飯的妙招

　　1 蒸乾飯：米洗乾淨後放入壓力鍋內，加水***米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點水。***蓋蓋兒燒開，加壓氣閥，呲氣後改小火5分鐘，關火.悶至能開啟蓋為止。

　　2 煮稀飯：米洗淨後放入壓力鍋內，加水***米與水的比例大概是1：10***蓋蓋兒，加壓氣閥呲氣後小火悶10分鐘即可關火.悶至能開啟蓋為止。

　　高壓鍋煮飯如何操作

　　1. 每一次煮飯前,都會提前洗米,洗兩次,然後將水倒掉,並不用水泡著。“已經浸泡過水的米會吸收其外皮的水份,如此一來,煮飯時就可以省點時間。”也許有人會問,用水將米浸泡著效果不是更好嗎?過多次試驗證明,發現直接用水浸泡過的米不如上述的米鬆軟。

　　2.一般ZKD中科電5升的電壓力鍋功率為900瓦。按照說明書的計算方法新增煮飯的分量,可通過上述方法。

　　3. 此外還有一些其他的省電方法,在煮飯時將要煮的肉類或其他食物,如番薯、土豆、蓮藕等用碟子裝著,然後放到電壓力鍋內膽裡與飯一起蒸煮。這樣,就在煮飯的同時把菜也煮熟了,方便又省電。

　　高壓鍋的價格指數

　　1、雙喜高壓鍋電磁爐通用家用燃氣壓力鍋 22cm 參考價:119元

　　2、蘇泊爾不鏽鋼高壓鍋燃氣壓力鍋電磁爐通用 參考價:239元

　　3、鋁合金高壓鍋家用壓力鍋燃氣電磁爐專用加厚 參考價:88元

　　4、日本高壓鍋304不鏽鋼壓力鍋22cm5.5L 參考價:298元

　　5、德國304不鏽鋼高壓鍋壓力鍋家用煲湯燉鍋 參考價:495元

　　6、雙喜高壓鍋/壓力鍋24CM 送鍋圈1條 參考價:74元

　　7、高壓鍋燃氣用大型鍋33L包郵正品 參考價:539元

　　8、現貨德國原裝福騰寶高壓鍋家用不鏽鋼壓力鍋 參考價:1339元

　　9、高壓鍋燃氣壓力鍋電磁爐通用家用3人-4人 參考價:50元

　　壓力鍋的選購與使用

　　一、要選對壓力鍋

　　市場上壓力鍋一般可選規格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號，按需求選規格。

　　壓力鍋使用壽命可達8年以上，現市面上壓力鍋有鋁合金材質有不鏽鋼材質，表面都經過特殊處理。不鏽鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，對身體健康影響小。

　　二、使用前先看說明書。

　　初次購買壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說明書，按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。

　　使用時，首先要認真檢查排氣孔，安全閥孔，安全視窗是否有堵塞特。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，按說明書方法強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，密封圈使用一段時間以後會發黃老化，老化的密封圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更換。

　　三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合

　　老款壓力鍋，手柄上沒有安全設計，如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位，很容易發生爆炸情況***現市場上已淘汰***，現市面上壓力鍋手柄都有安全設計，如合蓋時沒有完全重合，會漏氣，鍋身內不會產生氣壓。

　　四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件

　　為了使鍋內的壓力加大，更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件，這樣很容易發生意外，在配件需要更換時，一定要購買相同的牌號進行更換，或請專業人員維修。

　　五、壓力鍋煮食物時不能盛裝過滿

　　使用壓力鍋煮食物時，一定要按說明書的容量要求進行煮飯，如是易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　六、壓力鍋內有氣壓中途不能開蓋

　　在加熱過程中，絕不可中途開蓋，在末確認冷卻之前，不要取下限壓閥或調壓裝置，避免氣體噴傷人，應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋，現新款壓力鍋，如鍋內有氣壓，手柄位置的安全梢會上升，防止開蓋。

　　七、用壓力鍋煮飯一定要有人在場

　　使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒，上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出氣體聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢，這樣既安全，又能省時間，節約燃料，現市面上有自動的電壓力鍋，煮熟後會自動切斷電源。

　　八、壓力鍋內忌放食物及用銳利器具鏟鍋

　　壓力鍋用後要及時清洗乾淨，鍋內不要存放任何食物過夜，使用後尤其要檢查安全閥，排氣閥等是否藏有食物堆積，清洗或鏟鍋身食物時不要用銳利器具。