家庭主婦使用壓力鍋煮飯的方法

　　壓力鍋是家庭中必備的家電，但是很多人都不知道該怎麼去使用電壓力鍋進行煮飯，那麼該怎麼製作呢?以下是小編為你整理的壓力鍋煮飯的方法，希望能幫到你。

　　壓力鍋煮飯的方法

　　1、先準備好高壓鍋，清洗乾淨，煮飯就用專門煮飯的鍋。

　　2、看多少人吃飯，人少的話取米也就少。

　　3、將米清洗乾淨，想吃硬點的米飯就放少量的水就好了。

　　4、將蓋柄划過來，上面有鎖的標誌，划過來就關上了。

　　5、然後就選擇快捷選單，米飯那一欄就亮了。

　　6、再按下開始按鈕，就開始煮飯了。

　　7、然後等氣壓中的氣放完了再開啟，壓力氣可以讓高壓鍋散去，也可以強制放氣壓，當然高壓鍋自動放氣壓後的米飯好吃，這樣米飯就煮好了。

　　高壓鍋煮飯如何不粘鍋

　　方法一

　　用高壓鍋做米飯，易粘鍋。我現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋***注意：一定要等蒸汽出完才能開啟鍋蓋，否則容易引起爆炸。***，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易剷掉了。

　　方法二

　　要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度;二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。

　　方法三

　　用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡，兩三秒鐘端出即可。

　　高壓鍋的使用方法

　　1.擦油

　　未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

　　2.放食物

　　放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升***約兩碗***

　　3.合蓋

　　***1***合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

　　***2***將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4.加溫

　　合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

　　5.冷卻，放氣

　　烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法***即用水淋或浸於水中***降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

　　6.開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。