西米露的具體做法

　　西米露是印度尼西亞的特產，製作西米露的原材包括了木薯粉，麥澱粉，苞穀粉三者加工而成，透明顆粒狀類似珍珠的大小。你瞭解西米露的不同做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

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　　材料

　　西米***約80g***、蜜紅豆、草莓、牛奶、糖、涼開水一碗

　　做法

　　1、西米下入開水鍋中，煮15分鐘左右，時不時地要攪一攪。15分鐘後，關火，蓋上鍋蓋燜四五分鐘。

　　——煮西米的時間視西米的量而定，煮得多則要適當延長時間。另外，煮西米的水儘量寬一些。

　　2、將西米撈起，用流動的水衝一衝。

　　3、另起一鍋開水***先的那鍋不要***，下入沖水後的西米，煮5分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜至完全透明即可。

　　4、煮西米的時候，可以在一旁準備水果。草莓切小粒，另留兩顆切片作表面裝飾用。

　　5、將切好的草莓粒放入玻璃杯中，備用。

　　6、將煮好的西米置於涼開水碗中過一遍，並瀝去多餘水分。

　　7、將瀝乾水的西米加入杯中。

　　8、牛奶中加少許糖，煮熱後緩緩倒入玻璃杯中。加入蜜紅豆，並做表面裝飾即可。

　　2

　　材料

　　西米250g，西瓜200g

　　做法

　　1、將西米放入小鍋裡煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。

　　2、煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水裡沖洗，使之成為好看的粒粒狀。

　　3、將西瓜去皮去核後，用果汁榨汁機榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。

　　4、可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮後食用，味道更是美味。

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　　材料

　　西米少許，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，紅茶1袋

　　裝飾：楊梅1粒，薄荷葉1片

　　做法

　　1、先用少量糯米粉搓幾個“雨花石”小丸子，下鍋煮好備用。綠色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。

　　2、把西米入滾水煮至中心有一粒小白點後撈出過涼水。入滾水，再過涼水。煮好備用。

　　3、煮奶茶：牛奶熱後，放入一袋紅茶，中火熬出紅茶味道和顏色後，轉大火，沸騰後關火，加入幾朵玫瑰花茶泡開。注意火候，要不容易把牛奶燒糊了。如果喜歡奶味重的，可以放入花茶後再加入煉乳。

　　4、加入事先煮好的糯米小丸子。

　　5、再加入煮好的西米即可。

　　小訣竅

　　1、煮西米的時候一定得注意控制火候。個人認為最不容易失敗的煮法，就是分別煮兩次啦。先用滾水煮到西米中心就剩一粒小白點的時候撈出來，過涼水，再用滾水煮至透明後過涼水。這樣煮出來的西米不會糊鍋也不會粘做一團呢。QQ的很有嚼勁。

　　2、做好後的奶茶放冰箱涼一涼。吃的時候拿出來加幾塊冰塊，就是好喝的凍奶茶了哦。

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　　材料

　　西米，火龍果，白糖，椰汁

　　做法

　　1、鍋中加入水***水量要多些***，燒開後倒入西米，轉中火煮約五分鐘***期間需攪拌避免粘鍋***，煮到西米呈現半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

　　2、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是衝去多餘的粘液，使西米吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西米晶瑩、飽滿而透亮。

　　3、鍋中倒進適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。

　　4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。

　　5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

　　6、取一個碗，倒入瀝乾水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。