西米露的食用方法

　　西米有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米露是印度尼西亞的特產。你想知道西米露有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

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　　材料

　　西米，火龍果，白糖，椰汁

　　做法

　　1、鍋中加入水***水量要多些***，燒開後倒入西米，轉中火煮約五分鐘***期間需攪拌避免粘鍋***，煮到西米呈現半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

　　2、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是衝去多餘的粘液，使西米吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西米晶瑩、飽滿而透亮。

　　3、鍋中倒進適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。

　　4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。

　　5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

　　6、取一個碗，倒入瀝乾水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。

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　　材料

　　西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。

　　做法

　　1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。

　　2、一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。

　　3、煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

　　4、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明***煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好***。

　　5、將煮好的西米置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分。

　　6、蒸熟的紫薯。

　　7、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱***牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些***。

　　8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。

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　　材料

　　雞蛋兩個，西米100g，枸杞少許

　　做法

　　1、鍋裡放三碗水，放入西米，枸杞，煮至西米透明;

　　2、雞蛋打碎放碗裡攪拌，等西米煮熟***後，倒入雞蛋液並一直攪拌，直至蛋花成形即可。

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　　材料

　　西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺

　　做法

　　1、鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。

　　2、煮至西米中間只留一點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發，水要多放，邊煮邊攪。

　　3、撈出小西米，用冷水衝去表面黏液。

　　4、西米加入牛奶一起冷藏半小時。冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。

　　5、把草莓切塊和牛奶西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。