蘑菇湯的不同做法

　　隨著科學研究的深入，人們對於菌類植物的瞭解更加詳細起來，因為它的功效，食用的頻率也更多，我們今天要給大家普及一道家常菜的做法，名字叫做蘑菇湯，聽起來簡單，真的做起來又如何呢?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　3-4人份南瓜：一塊***約400克***蘑菇：400克***各種類蘑菇搭配一起*** 新鮮冬菇150克茶樹菇100克草菇150克蔥：1條水：6碗調味料：油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1. 各種菇類輕輕搓洗乾淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段;蔥洗淨，切成蔥粒;

　　2. 南瓜洗淨去皮、去籽，切片;放入塑料盒***適用微波爐***，蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘;取出壓成泥;

　　3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嚐。

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　　材料

　　白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許

　　做法

　　1.白蘑菇洗淨，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。

　　2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢位時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。

　　3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。

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　　材料

　　材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇

　　調味料：奶油、鹽、黑胡椒適量

　　做法

　　1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用***約20-30分鐘***

　　2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟***煮馬鈴薯的水要留著***

　　3.菇類切片，用奶油炒香

　　4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀

　　5.取出放在鍋中再加水***煮馬鈴薯的水/清水***，不斷攪拌至沸滾即可!

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　　材料

　　平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許

　　做法

　　1.新鮮的平菇2，3兩，水衝乾淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用

　　2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

　　3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

　　4.把打好的雞蛋倒入鍋裡，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。