海綿蛋糕的可口做法

　　蛋糕有很多不同的種類，我們經常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕，其實也叫做海綿蛋糕。你瞭解的海綿蛋糕做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的海綿蛋糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　雞蛋5個，低粉150g，糖150g，椰奶30g，植物油30g，發粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙

　　做法

　　1、雞蛋加鹽底速打至起大泡泡，一次性加入糖高速打發。

　　2、低粉和發粉過篩，分兩次加入蛋糊輕輕切拌均勻。

　　3、椰奶和油混合，加入1/3的蛋糊攪拌均勻。

　　4、再倒回***2***中切拌均勻，倒入鋪了油紙的模具。

　　5、放入預熱的烤箱170度烤35分鐘或至熟。

　　6、取出倒扣，涼後脫模切塊享用。

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　　材料

　　低筋麵粉60g，黃油10g，全蛋100g，金黃幼砂糖60g

　　做法

　　1.全蛋加入砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最後慢速攪打1分鐘***可以讓打發的雞蛋泡沫很細膩***

　　2.將過篩好的麵粉全部倒入盆內進行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌

　　3.融化的黃油稍微冷卻之後，倒在橡皮刮刀上作為緩衝，把黃油和麵糊拌勻

　　4.麵糊倒入直徑15釐米的圓模內，在桌面上輕磕幾下，消除麵糊中的大氣泡。烤箱預熱，中層上下火175度25分鐘左右

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　　材料

　　3個雞蛋.100克低筋粉,糖估計著放.愛甜就多放一點.菜油1小杯***很小的杯子哦***

　　做法

　　1:蛋白打發,打發到發泡,像綿花糖,打發的過程加糖,這樣糖容易溶解.

　　2:蛋黃用筷子輕攪一下,分兩次倒入打好的綿花蛋白裡,順時針攪

　　3:過篩一下低筋粉放入攪拌,我沒專用粉漏篩,用的家用細漏,一樣成功.呵呵

　　4:放入菜油攪拌,倒入專用烤盤,烤箱175C預熱10分鐘後放入,烤25分鐘.出爐倒扣.

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　　材料

　　雞蛋6個***300克***，低筋麵粉200克，細砂糖150克，色拉油50克

　　做法

　　1.雞蛋自冰箱取出回溫。雞蛋打入盆中，加入白砂糖，取一個鍋燒鍋熱水，大概40-50度，將打入雞蛋的盆坐入鍋內。

　　2.用電動打蛋器打蛋，這個是個力氣活，你要有心理準備啊，呵呵!隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了，大約要打15-20分鐘。分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。在攪拌好的蛋糕糊裡倒入植物油，倒入的時候要延著盆沿慢慢倒入，繼續翻拌均勻。