荷葉糯米蒸排骨好吃的做法有哪些

　　製作荷葉糯米蒸排骨時也可以使用新鮮荷葉，但使用前，一定清洗乾淨，並用開水燙1分鐘。你想了解好吃美味的荷葉糯米蒸排骨要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的荷葉糯米蒸排骨?

　　荷葉糯米蒸排骨的好吃做法一

　　蒸排骨的材料

　　幹荷葉8張 糯米250克 排骨500克 姜6片 老抽2湯匙***30ml*** 生抽1湯匙***15ml*** 料酒1湯匙***15ml*** 鹽1/2 茶匙***3克*** 糖1湯匙***15克*** 雞精1茶匙***5克***

　　蒸排骨的做法

　　1***糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗淨後切絲。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時。

　　2***將醃製好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。

　　3***將荷葉用清水衝淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。***包裹方法見圖***

　　4***蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再新增一次開水，以免缺水糊鍋。

　　荷葉糯米蒸排骨的好吃做法二

　　蒸排骨的材料

　　小排骨300克，糯米100克，幹荷葉1張，幹香菇3朵，蒜2粒，香菇素耗油2大匙***或醬油膏***，醬油1小匙，米酒1小匙，五香粉適量，白胡椒粉適量，香油1大匙，鹽1/4小匙，蔥花適量，辣椒適量

　　蒸排骨的做法

　　1.將糯米洗淨，浸泡一晚，撈出瀝乾水分。將香菇浸泡軟後洗淨，切絲。將荷葉用滾水滾燙後洗淨，晾乾備用

　　2.將排骨切成約1-2公分厚的塊狀，洗淨瀝乾水分，盛入玻璃盤中。將蒜去皮洗淨切末，再將調料及蒜末倒入玻璃盤中

　　3.將作法2的排骨肉與調料1攪拌均勻，醃製約1小時

　　4.將糯米與香菇絲倒入醃製好的排骨中混合攪勻

　　5.將拌勻的排骨倒入荷葉中

　　6.將荷葉沿四周包好，再用棉繩包紮好

　　7.取一蒸鍋，水煮沸後將荷葉包放入蒸鍋，蓋緊鍋蓋，以大火蒸約1小時

　　8.將蒸好的荷葉包取出，裝入盤中，再沿四周開啟，最後撒上蔥花及辣椒即可

　　荷葉糯米蒸排骨的好吃做法三

　　蒸排骨的材料

　　仔排骨，糯米，耗油，辣妹子，排骨醬，胡椒粉，十三香，色拉油，荷葉

　　蒸排骨的做法

　　1.將仔排骨斬成三公分，衝去血水

　　2.糯米泡發

　　3.排骨裡放上耗油，辣妹子，排骨醬，胡椒粉，十三香，鹽，味精，雞精，色拉油

　　4.糯米里放入鹽、味精、雞精

　　5.蒸籠裡放上荷葉，排骨沾上米，放入蒸籠，再大約蒸半個小時就OK啦

　　荷葉糯米蒸排骨的好吃做法四

　　蒸排骨的材料

　　排骨400克，泰國糯米1杯，五香粉少許

　　蒸排骨的做法

　　1、排骨斬開10公分長，用鹽、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌勻醃30分鐘。

　　2、糯米洗淨，用清水浸4一5小時，水量要浸過糯米表面2公分。

　　3、將浸過水的糯米濾幹水，用鹽、白糖，豬油***我沒放***拌勻。

　　4、幹荷葉洗淨用開水燙軟***去臭青味***。

　　5、將荷葉放入有洞的蒸盤裡***我用電飯煲的蒸菜隔***。

　　6、放入1/4的糯米撥平，再放入排骨。

　　7、最後把剩餘的糯米放上面撥平。

　　8、隔水中火蒸50一60分鐘即可。