雞翅好吃做法有哪些
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。你想知道好吃的雞翅是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的雞翅做法有哪些?
一、可樂雞翅的做法
材料
雞翅,可樂1聽,醬油是可樂的1/3,糖1大匙,鹽,料酒,蔥,姜,蒜
做法
1.雞翅洗乾淨,瀝乾水分;
2.雞翅中加入醬油,糖, 鹽,料酒,蔥段,薑片,
3.雞翅全部浸入醃料中,放冰箱冷藏醃製40分鐘左右。
4.鍋內倒油,燒熱後放入蔥,姜,蒜爆香
5.放入雞翅煎
6.如圖6這樣就差不多了,小心千萬別糊咯
7.把多餘的油倒出,加入可樂
8.燒開以後加入醃料滷汁
9.大火燒開改小火燒透入味,轉用大火收汁,最後把醃料中的雜質去除即可!
二、麻辣雞翅的做法
材料
主料:雞翅,花椒,辣椒,白糖,醬油和料酒
做法
雞翅中洗淨,用料酒和醬油醃20分鐘。
2.然後鍋裡放油,燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3.把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去,再炒。
4.加入花椒和辣椒,再炒一下。
5.最後加入適量的熱水,加些白糖,蓋上鍋蓋,中火煮熟。最後放適量鹽調味,再用大火收汁即可。
三、新奧爾良雞翅的做法
材料
10個雞翅、
蜂蜜、
醬油、
鹽、
料酒***紅酒也Ok***
姜、
紅幹辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉***一般超市都有賣***、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製,電視上講最好是一宿***所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要醃製2-3個小時,充分進味兒***。
7.將醃製好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜***這樣色澤味道才對!***可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱***一般是3個火苗那檔***11分鐘即可
四、清煎雞翅的做法
材料
雞翅,鹽,料酒,姜,辣椒粉,花椒粉,孜然,白芝麻。
做法
1.將雞翅兩面分別斜切兩刀,放適量量和料酒混合均勻,醃製20-30分鐘;
2.鍋中倒入少許油,放薑片,同時放入醃過的雞翅,轉中小火,兩面煎至金黃;
3.煎好的雞翅盛出放入盤中,撒上辣椒粉、花椒粉、孜然和白芝麻,趁熱食用最好。
小訣竅
鍋中只放薄薄一層油,因為雞翅本身會出油,這樣煎出來的雞翅清爽不油膩。
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