黃油蛋糕有哪些好吃的做法

　　黃油蛋糕是一道美味的菜餚。你想了解好吃美味的黃油蛋糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的黃油蛋糕?

　　一、巧克力黃油蛋糕的做法

　　材料

　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克

　　做法

　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。

　　2、可可粉與麵粉混合。

　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟***1***攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟***2***中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。

　　5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。

　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。

　　小訣竅

　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。

　　二、棗泥黃油蛋糕的做法

　　材料

　　原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黃油室溫下軟化，

　　2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。

　　3，將黃油加入細砂糖，

　　4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，

　　5，接著分4次加入蛋液，

　　6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，

　　7，然後分三次加入棗泥餡

　　8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，

　　9，低筋麵粉過篩備用，

　　10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，

　　11，翻拌均勻，

　　12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鐘。烤到10分鐘的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。

　　三、黃油海棉蛋糕的做法

　　材料

　　材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克

　　材料2：低筋麵粉120克，玉米澱粉20克，奶粉5克

　　材料3：黃油30克，牛奶30克

　　做法

　　1、把材料1全部倒入盆裡，隔熱水打發，直至黏稠。

　　2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。

　　3、黃油和牛奶倒入一個碗裡，取一小部分麵糊與黃油牛奶混合均勻。

　　4、之後再倒入麵糊翻拌均勻。

　　5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。

　　小訣竅

　　1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入麵糊一起翻拌即能混合在一起。

　　2、翻拌均勻立即烤，否則消泡。

　　四、蘋果黃油磅蛋糕的做法

　　材料

　　工具：24*8三能水果條模一個

　　原料：無鹽黃油100克，細砂糖60克，雞蛋2個

　　材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，鹽少許

　　材料B：蘋果4個***個頭小，酸味大***，砂糖1大勺，黃油1大勺，梅子幹***我用一半的烏梅，一半的酸梅***少許，朗姆酒1大勺

　　做法

　　【蘋果蜜餞做法】：

　　1、梅子幹切小丁，入朗姆酒。

　　2、叉子繞蘋果一圈扎幾下，湯勺挖去核。

　　3、砂糖+黃油拌均勻，塞入兩個蘋果。

　　4、3包保鮮膜，入微波爐高火10 分鐘，室溫冷卻，去核加入步驟***1***。

　　【準備工作】：

　　1、黃油、雞蛋恢復室溫。

　　2、材料A混合後過篩。

　　3、烤箱180預熱。

　　【具體步驟】：

　　1、黃油分兩次入細砂糖，打發。

　　2、雞蛋液分四次入步驟***1***，攪拌均勻。

　　3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌勻。

　　4、入蘋果蜜餞汁，再次拌勻。

　　5、1/3糊入模具，並排入蘋果。

　　6、湯勺舀麵糊，添滿空隙。

　　7、180度烤10分鐘後，170度20-25分鐘。

　　8、趁熱刷果膠，脫模。