糖醋蓮藕的好吃做法有哪些

　　大家吃過糖醋蓮藕嗎?大家知道糖醋藕怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下美味的糖醋藕的做法，希望大家喜歡!

　　桂花糖醋藕的做法

　　材料

　　桂花，藕，兩大勺桂花醬，白糖，白醋

　　做法

　　1、嫩藕刨去皮後切薄片，綽水，晾涼

　　2、缽子裡放兩大勺桂花醬，白糖：白醋約2：1的樣子，略放點煮藕片的水，攪拌均勻

　　3、放藕片拌勻後，入深一點的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小時以上即可

　　糖醋芹菜藕的做法

　　材料

　　芹菜，藕，紫椰菜

　　做法

　　小鍋裡燒開水，放入幾片紫椰菜，煮開後，倒入幾滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1個小時

　　藕就變成美麗的粉嫩顏色，切開，紫椰菜切條

　　爆鍋後，放入芹菜段，煸炒，2分鐘後放入藕片，椰菜，翻炒1分鐘，加糖，鹽，雞精，調味出鍋。

　　糖醋藕絲的做法

　　材料

　　主料：蓮藕300克，

　　調料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，鹽3克，玉米澱粉5克，花椒3克

　　做法

　　1.將藕去皮洗淨，切成細絲;

　　2.澱粉放碗內加水調成溼澱粉;

　　3.炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水澱粉勾芡即可。

　　蓮藕的其他做法——嗆拌蓮藕

　　材料

　　原料：蓮藕300克，小蔥少許

　　調料：鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙

　　做法

　　1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝乾待用。

　　2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。

　　3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、藕片需要切好後馬上煮，否則容易氧化發黑影響外觀。

　　2、檸檬汁可以用白醋代替，不介意外觀也可以用米醋、陳醋。

　　3、不吃辣可以省略紅油，當然，愛吃辣的也可以根據自己口味增加辣味調料。

　　蓮藕的營養價值

　　1. 清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其

　　“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。