糖醋蓮藕的做法

　　大家喜歡吃蓮藕嗎?大家覺得蓮藕怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦好吃的糖醋蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　糖醋蓮藕片的做法

　　材料

　　蓮藕、糖、醋、鹽

　　做法

　　1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中，

　　2、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可，

　　3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分，

　　4、加糖、醋、鹽少許***不放鹽也可***拌勻即可。

　　糖醋橘子藕片的做法

　　材料

　　蓮藕中段1個，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺

　　做法

　　1、蓮藕洗淨，去皮、切博片;獼猴桃去皮，切片。

　　2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;

　　3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。

　　4、每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。

　　蓮藕的其他做法——脆炒蓮藕丁

　　材料

　　蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

　　做法

　　1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

　　2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，

　　3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　蓮藕的其他做法——蓮藕排骨湯

　　材料

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1、蓮藕去皮洗淨切片。

　　2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。

　　3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

　　4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

　　蓮藕的其他做法——涼拌蓮藕

　　材料

　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

　　做法

　　糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用

　　蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可

　　其他糖醋菜的做法——糖醋里脊

　　材料

　　肉排、黃酒、鹽、味精、白糖、醋、老抽、澱粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、油

　　做法

　　1.將肉排鬆後切成約四釐米長、一釐米見方的條，在肉條裡放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放一個碗裡，打入雞蛋兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。

　　2.鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋澱粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。

　　3.鍋內油溫回升到七成熱時，再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝乾油。

　　4.鍋內的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。

　　5.加約三湯匙水，燒沸後烹入碗裡兌的芡汁。

　　6.收汁後淋在肉條上即成。