香菇皮蛋粥的做法圖解

General 更新 2024年11月02日

  經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力。香菇還可預防人體各種粘膜及面板炎等疾病。你瞭解香菇皮蛋粥的做法嗎?下面,小編來為你介紹。

  香菇皮蛋粥的製作食材:

  • 主料
  • 粳米

    1碗
  • 皮蛋

    1個
  • 雞肉

    80g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 魚露

    1匙
  • 澱粉

    1匙
  • 白酒

    1瓶蓋
  • 鮮蘑菇

    適量
  •  

  香菇皮蛋粥的做法步驟:

  1.粳米提前一夜泡好,***這次是粳米+少許東北大米,也可不加***

  2.煲粥的材料,新鮮的香菇洗淨切片,雞肉切絲

  3.雞肉加少量鹽,魚露,白酒,澱粉攪拌勻,再放少許食用油拌一下醃製30分鐘或以上,***如果不醃製下雞肉真的一點都不滑呢***

  4.粳米下電飯鍋,加足量水,加幾滴油,按鍵開始煲。粥熬到綿稠時要偶爾去攪拌下怕糊底,開一點蓋縫,不然煲粥的泡沫膨脹會溢位來

  5.米熬到開花狀,粥變的綿稠時加入皮蛋,弄碎開來,稍煮片刻

  6.再加入香菇,熬煮10分鐘左右

  7.最後才放雞絲,放入粥裡,靜置十多秒再攪拌開來,澱粉就會裹上雞肉不會跑掉。加上鹽,撒少許胡椒粉煮開了即可,雞肉變色就好,不要煮太久

  8.吃的時候撒點蔥花更美味了

  香菇皮蛋粥的營養功效:

  1. 提高機體免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

  2. 延緩衰老

  香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

粥做法

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