法式酒味甜點有哪些?

General 更新 2024-11-15

喝酒後該吃哪些甜點和水果

飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。

多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩噁心徵狀。

誰知道正規的法式西餐用餐禮儀

魚的吃法

魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜餚，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為好。對於魚骨頭，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨下方，往魚尾方向劃開。把骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。

肉類的吃法——西餐禮儀

（1）從左邊開始切。

法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理名稱琳琅滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。

首先必須記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點功夫研究。點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。

牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。

3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水，最能品嚐牛肉的鮮美。

5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水，是品嚐牛扒的最佳成數。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹，是大眾選擇的成數。

XXXXX成熟：切開以後無血汁流出，切口呈粉紅色，是剛接觸牛扒的人的選擇。

全熟：切開以後滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦選擇,但有宗教信仰的人合適。

全白：是在全熟的基礎上更進一層，切開後肉質呈白色，個別需求，也不推薦。

西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。

東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。

用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然後直接以叉子送人口中。

（2）重點在於利用刀壓住肉時的力度。

為了輕鬆地將肉切開，首先就要鬆肩膀，並確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。

（3）將取得的調味醬放在盤子內側。

點排餐時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。

首先將調味醬鉢拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要注意不要滴到桌巾。調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。

調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬鉢的側邊，並傳給下一個人。

（4）不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切；會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左側開始切才是基本。

千萬不要從右側開始切。如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。身體向前傾的姿勢很難使用刀子。

（5）點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。

如何取食帶骨食物

鳥類：先把翅膀和腿切下，然後藉助刀和叉來吃身體部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。

雞肉：先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。然後用叉穩......

有沒有什麼帶有故事的甜點和咖啡

提拉米蘇(Tiramisu)

是目前各大咖啡廳，烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點噢，

提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征激，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾，麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫做提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人，提拉米蘇(Tiramisu)，在意大利文裡，有“帶我走”的含義，帶著的不僅是美味，還有愛和幸福，一層浸透了Espresso的咖啡與酒，質感和海綿蛋糕有點像手指餅乾，一層混合了最適合專門用來做Tiramisu的芝士、蛋、鮮奶和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉，，這就是提拉米蘇Tiramisu。。

甜食上有酒味是不是壞了

什麼甜食

湖南省有什麼小吃、甜點很多？

湖南小吃列表,湖南特色小吃甜酒衝蛋做法：其他特色：色澤美觀，蛋絲浮面，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜。材料：糯米500克，酒麴12克，雞蛋10個，綿白糖250克，桂花糖2.5克，桂圓肉2.5克，香元條10克，白胡椒粉5克，紅絲2.5克。豬血糰子做法：其他特色：糰子經熏製後能久存不變質，吃時洗淨，蒸熱切成片，既可用油爆炒，也可拌上蔥、蒜食用。色澤暗紅，味香爽口，略帶辣味，是湖南邵陽地區特產，適宜冬季製作。材料：豬肉（肥三瘦七）2500克，上等黃豆5000克，純鮮豬血1000克，辣椒粉20克，精鹽200克，菜籽油10克。雪花團子做法：蒸法特色：色澤銀白，糯米膨鬆飽滿，糰子柔軟，餈糯甜香。因外面粘有一層雪白的糯米和白糖，故名"雪花團子。" 材料：大米800克，糯米200克，綿白糖250克。姊妹糰子做法：蒸法特色：色澤潔白，柔軟滑潤，糖餡要甜，肉餡鮮嫩，如糖、肉兩種合吃，味道更是別具一格。材料：糯米600克，大米400克，豬五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，紅棗150克，水髮香菇15克，醬油20克，味精、精鹽各5克，熟豬油30克。珍珠燒賣做法：蒸法特色：皮薄光亮，白中帶黃，餡料軟滑油亮，味餈糯帶鹹。材料：精麵粉500克，糯米950克，豬肥膘肉200克，醬油150克，白胡椒粉7.5克。麻仁粑（新化粑粑）做法：蒸法特色：色澤潔白，質軟稠粘，餡料甘甜，芝麻芳香。材料：糯米500克，綿白糖150克，芝麻30克，桂花糖25克，麵粉20克。桂花粑粑 1422做法：蒸法特色：色澤金黃，味清香芬芳，柔韌爽口。湖南湘潭地區製作此品種時，在豆粉內摻入少量薄荷油，味道更為涼爽清口。材料：糯米1250克，桂花糖25克，豌豆、綿白糖各250克。社飯做法：蒸法特色：色澤白中略呈暗紫，鬆軟略粘，水蒿菜清香爽口。材料：糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，臘豬肉（肥瘦各半）50克，精鹽4克，菜籽油25克。腦髓卷做法：蒸法特色：色澤潔白油亮，質地細膩軟滑，味醇甜。材料：精麵粉500克，豬肥膘肉900克，酵面100克，綿白糖250克，飴糖50克，精鹽5克，食鹼12.5克，熟豬油25克。冠頂餃做法：蒸法特色：造型別致，皮薄餡鮮。材料：精麵粉100克，豬肉（肥三瘦七）150克，水發乾貝、水髮香菇各25克，醬油10克，味精1克，胡椒粉0.5克，精鹽5克，骨清湯50克，熟火腿20克，芝麻油20克。燙麵糖蒸餃做法：蒸法特色：色白微透油，皮薄光亮，餡料甜香，形似牛角。材料：精麵粉500克，綿白糖250克，桂花糖25克，芝麻50克，熟豬油50克。米麵發糕做法：蒸法特色：色澤淡黃，糕面綴以紅絲，紅黃相映，質地鬆泡柔軟，味香甜。材料：早稻米500克，精麵粉400克，酵面100克，雞蛋2個，綿白糖300克，食鹼5克，紅絲0.5克。棗子糕做法：蒸法特色：色澤棗紅，質地細膩，軟滑油潤，味香甜可口。材料：麵粉850克，酵面150克，食鹼10克，北流糖300克，飴糖、綿白糖各100克，精鹽4克，五香粉7.5克，熟豬油200克。鹽菜水晶包做法：蒸法特色：色白暄軟，肉丁油亮泛光，鹽菜綿韌清香。材料：麵粉400克，酵面100克，鹽菜100克，淨豬肥膘肉100克，白糖150克，冰糖50克，冬瓜糖15克，食鹼5克，精鹽3克，茶籽油10克。

哪種植物吸菸酒味最好

多吃一些含硒豐富的食物,如動物肝臟,海藻及蝦類等及富含a,b,c,e維生素的食物,如牛奶,胡蘿蔔,花生,玉米麵,豆芽,白菜,植物油等...

至於喝酒呢，首先注意的是喝酒後最好不要喝濃茶，不然會使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，可以喝點淡茶，因為茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用。

多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。

2 宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。

3 腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。

4 黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。

5 出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海蔘、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。

6 肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。

7 肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。

這些都是簡單的答案，想更瞭解就看下面：

煙：

經常吸菸易導致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。因此，吸菸者應經常多吃一些含硒豐富的食物，如動物肝臟、海藻及蝦類等。

補充維生素煙氣中的某些化合物可以使維生素a、b、c、e等的活性大為降低，並使體內的這些維生素得到大量的消耗。

因此，吸菸者宜經常多吃一些富含這些維生素的食物，如牛奶、胡蘿蔔、花生、玉米麵、豆芽、白菜、植物油等，這樣既可補充由於吸菸所引起的維生素缺乏，又可增強人體的自身免疫功能。調查表明，常食用牛奶及胡蘿蔔的吸菸者，其胃癌及肺癌的發病率明顯低於不經常食用這些食物的吸菸者。

經常多喝茶因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內膜增厚，胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等症，而茶葉中所特有的兒茶素等則可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等。故此，吸菸者宜經常多喝茶，以降低吸菸所帶來的這些病症的發作，同時茶能利尿、解毒，還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出，減少其在體內的停留時間。

專家提醒：長時間吸菸會得頸椎病吸菸“解困”其實是強迫興奮

英國研究人員最近發現，孕期戒菸的母親所生的寶寶往往更活潑、更隨和，而孕期吸菸嬰兒多脾氣暴躁。

多吃降膽固醇食物因為吸菸可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大，大腦供血量減少，易致腦萎縮，加速大腦老化等。故而，吸菸者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等，而應增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物，如牛奶、魚類、豆製品及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。

1.經常抽菸的人,應該常服用富含維生素c的食物,有桔，橙，檸檬，番茄等。

2.吸菸者應該多喝茶，煙氣中含有對支氣管和肺組織有害的輻射劑，茶葉有抗輻射能力。

3.吸菸者應該多吃些富含維生素b2的食物，如動物肝臟，蛋，乳類，瘦肉，菠菜，水果等。

4.吸菸者可以適當補充含鐵豐富的食物，如動物肝臟，肉，海帶。豆類。

5.吸菸還可能導致心血管疾患，應常飲柿葉茶，多吃魚和魚子。

酒：

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸......

法式西餐的吃法？過兩天要請客戶吃法國菜，對於法式西餐的餐桌禮儀以及個別菜的吃法（如龍蝦）想請教大家

法國菜給人的感覺是優雅、精緻、隆重，不少國際性宴會供應的都是外觀十分精美的法式菜餚，但法國菜始終還是講究格調和細節的；餐具

吃法國菜使用的餐具主要包括刀、叉、匙三種，每一種又根據各自不同的用途分為幾類。

刀有四種，分別用來切肉、魚和牛排，另有甜點刀用來給麵包抹黃油，切肉和牛排的刀比較鋒利，而抹黃油的刀是最鈍的，要錯拿它來切牛排可就尷尬了哦。

叉也分四種，有普通的叉，也有魚叉、甜點叉，另外還有一種專門為吃蝸牛設計的蝸牛叉，十分別致精巧，是法式餐具中所特有的。

吃甜點時一般用匙，形狀是長圓形，與喝湯時的大圓形湯匙相區別。另外還有喝咖啡時攪拌用的咖啡匙，非常短小精緻。

配套的刀叉依次擺放在餐盤的左右兩旁，左手叉、右手刀，使用時按照從外到內的順序。吃完每碟菜之後，將刀叉並排或交叉放在碟上，等待服務員收走即可。

不管凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要緊靠在桌沿上，也不要離桌太遠或靠在椅背上。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔籬。手肘千萬不要抵在桌面上。

吃牛排時切一塊吃一塊，而不要一次切碎再一塊塊叉起來吃。

儘量吃一口肉，喝一口酒。合適的酒會增加肉的美味。在法國，有的餐廳酒杯的容量和肉的分量甚至都是計算好的，以保證肉和酒的完美搭配。

喝湯時用湯匙從內側向外側輕舀輕舀送入口中，不要將碗端起，也不要彎腰太過，頭部略低即可。如果擔心湯從匙內溢出，不妨只舀七分滿，這樣既不會弄灑，也不會有邊喝、湯自勺底邊往下滴的窘態。當然，湯再好喝，也切不可發出噓溜噓溜的聲響。

吃完後抹手抹嘴時切忌用餐巾使勁擦，只要用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

吃龍蝦時，經主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。食用龍蝦時，使用海鮮刀叉即可。同時配備一把鉗子，在必要時可用來夾碎龍蝦的鉗子和硬殼，挑出裡面的龍蝦肉吃。選擇適當的酒配餐龍蝦:龍蝦的配酒，最好選擇盧瓦爾地區出品的乾白，以及一些波爾多地區生產的乾白。吃龍蝦，不遵循“海鮮配白酒”的傳統搭配法，因為龍蝦是貴族人士在重要場合吃的食品，所以只要搭配同樣隆重的酒即可。而其他海鮮，只要簡單地搭配白酒就可以了。

遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該儘可能互少一些聲響，少一些動作。

女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一隻小麵包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或髒物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。

在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜後才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。

如果有魚這道菜的話，它多半在湯以後送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。

通常在魚上桌之前，魚骨早就剔淨了，如果你吃的那塊魚還......

有什麼辦法可以喝酒不那麼容易醉？？？

以下是一個喝酒不醉的偏方，適用於應酬性喝酒的“酒囊”們葛根一錢(藥店有售),在喝酒前泡一杯開水喝下，再喝酒時可解酒精，酒量可增5-10倍，一般不會醉酒 [生活小偏方]喝酒不醉的小竅門 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

3、至於在飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。

4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。

6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

7、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。