糯米飯怎麼蒸?

General 更新 2024-11-17

糯米怎麼蒸

在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了),漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟.另外還要加一點點油,這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮,而且能更好的保證營養

在蒸鍋裡放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯

米放在布上蒸熟,約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布,糯米會將

蒸屜的孔堵死,怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感,如果

飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會。

糯米飯怎麼蒸出來才好吃

不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這裡有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍,一定也會蒸出香甜可口的米飯。

首先,我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。

加醋蒸米飯法:

煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

加油蒸米飯法:

陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法:

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法:

用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可

糯米飯隔水怎麼蒸才軟

糯米 1碗(250g)豆沙 2湯匙(30g)蓮子 1湯匙(15g)紅棗 1湯匙(15g)葡萄乾 1湯匙15g)

板栗 1湯匙(15g)豬板油 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g )

1.糯米在水中浸泡6小時,洗淨後撈出,瀝乾水分。在籠屜內墊薄布,將糯米鬆鬆地放入籠屜,

用旺火蒸30分鐘,製成八分熟的糯米飯。

2.將糯米飯倒入較大的容器中,加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3.蓮子去苦心、洗淨,提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘,去核。板栗剝殼留果肉。

4.取敞口大碗,在碗內壁抹上一層油(防止黏碗)。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的

鋪在碗底。

5.然後碼入一層拌好的糯米飯,壓實。再碼入一層豆沙,壓實。隨後將板栗肉擺入數顆,最後碼

入一層拌好的糯米飯,與碗邊封平。

6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘。稍晾涼後,先用大平盤反扣在碗上,再小心地整體翻

個,將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

糯米飯怎麼用電飯鍋蒸

在電飯鍋中倒入少量玉米油,按下煮飯鍵,待油燒熱加入臘腸翻炒

2

稍後,繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁,放入鹽、雞精,翻炒片刻,加入醬油

3

將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分,倒入剛才電飯鍋中,蓋住翻炒過的料上,加入冷水,正好沒過糯米。蓋上鍋蓋,按到精煮鍵,燜飯二十分鐘,直到自動跳閘。

4

打開鍋蓋,吃之前將底部的調料和糯米和均勻,撒上蔥花,即可食用。趁熱吃,香噴噴

糯米飯問怎麼蒸軟黏

上蒸架蒸前要用水將糯米泡開(半天就夠了),漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟.另外還要加1點點油。這樣的糯米蒸出來色採會非常新鮮。而且能更好的保證營養 在蒸鍋裡放上水,蒸屜上墊1層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯 米放在布上蒸熟,約1小時。自己嘗1下就知道了。沒有這層布,糯米會將 蒸屜的孔堵死,怎樣也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗1嘗糯米的口感,如果 飯粒偏硬,就灑些水拌1下再蒸1會。

如何蒸糯米飯

糯米泡兩三個小時,調好水油糖,然後上蒸籠蒸半小時.

蒸糯米飯要多少時間

你好,這個的話要比米飯的時間久一些,因為比米飯難熟一些,希望可以幫到你

蒸糯米飯,怎麼才會讓糯米軟而不爛 5分

首先需要將糯米洗乾淨以後,泡在清水裡,大約要泡約4小時以上,然後再放進鍋子裡,鍋子裡墊上蒸布,直接把泡好的糯米放在蒸布上,鍋子裡放水蒸,這樣蒸出來的糯米才會軟糯。

糯米飯怎麼蒸出來才好吃

蒸之前,先把米在冷水裡浸泡,,濾去水分入屜大火蒸。最後你可以把炒好的配料放到裡面,再接著蒸,最好一步就是關火,燜一會,會更香。

往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

1. 不用電飯煲,用砂鍋蒸最好,高壓鍋也行。

2、水量少一些,超過米半釐米的情況米飯能熟切比較硬一點;

3、關鍵:把糯米泡1小時左右,不要太長,然後蒸。

4、小竅門:放一點牛奶/植物油(除了花生油之外都行,茶油最香),米飯出來有光澤、不那麼扒鍋,而且清香。

相關問題答案
糯米飯怎麼蒸?
甜糯米飯怎麼做好吃?
普通鍋米飯怎麼蒸好吃?
高壓鍋蒸米飯怎麼用?
煮糊了的米飯怎麼辦?
純黑米飯怎麼煮?
幹鍋米飯怎麼做好吃?
電飯鍋剩米飯怎麼做粥?
粘米飯怎麼做?
糯米粉怎麼炒熟?