糯米飯怎麼蒸?

糯米怎麼蒸

在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟.另外還要加一點點油,這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮,而且能更好的保證營養

在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯

米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將

蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果

飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。

糯米飯怎麼蒸出來才好吃

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可

糯米飯隔水怎麼蒸才軟

糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄乾 1湯匙15g）

板栗 1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )

1.糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，

用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3.蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4.取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的

鋪在碗底。

5.然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼

入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻

個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

糯米飯怎麼用電飯鍋蒸

在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒

2

稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油

3

將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。

4

打開鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。趁熱吃，香噴噴

糯米飯問怎麼蒸軟黏

上蒸架蒸前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟.另外還要加1點點油。這樣的糯米蒸出來色採會非常新鮮。而且能更好的保證營養 在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊1層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯 米放在布上蒸熟，約1小時。自己嘗1下就知道了。沒有這層布，糯米會將 蒸屜的孔堵死，怎樣也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗1嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌1下再蒸1會。

如何蒸糯米飯

糯米泡兩三個小時,調好水油糖,然後上蒸籠蒸半小時.

蒸糯米飯要多少時間

你好，這個的話要比米飯的時間久一些，因為比米飯難熟一些，希望可以幫到你

蒸糯米飯，怎麼才會讓糯米軟而不爛 5分

首先需要將糯米洗乾淨以後，泡在清水裡，大約要泡約4小時以上，然後再放進鍋子裡，鍋子裡墊上蒸布，直接把泡好的糯米放在蒸布上，鍋子裡放水蒸，這樣蒸出來的糯米才會軟糯。

糯米飯怎麼蒸出來才好吃

蒸之前,先把米在冷水裡浸泡,，濾去水分入屜大火蒸。最後你可以把炒好的配料放到裡面，再接著蒸，最好一步就是關火，燜一會，會更香。

往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

1. 不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行。

2、水量少一些，超過米半釐米的情況米飯能熟切比較硬一點；

3、關鍵：把糯米泡1小時左右，不要太長，然後蒸。

4、小竅門：放一點牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米飯出來有光澤、不那麼扒鍋，而且清香。