哪些食物呈酸性?
什麼是酸性食物酸性食物有哪幾種
營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物。 通俗點看，酸性食物有以下這些：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品（如白麵包等）；五、油炸食物或奶油類；六、豆類（如花生等）。 酸性食物大全列表 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、鮪魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。 弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。 媽咪快孕網提醒您：相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質會引發健康問題。
日常生活中那些食物是酸性的那些是鹼性的？
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
很多好吃的東西幾乎都是酸性的，如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等
酸性食物有哪些？？
大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。(豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等都是鹼性食品)“並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，而糖、雞、鴨、魚、肉，它們全都屬於酸性食品。弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質，食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子佔優勢的食物。 常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經代謝後，有機酸變成了水和二氧化碳，後者經肺呼出體外，剩下的陽離子佔優勢，仍屬鹼性食物；同理，肉、魚、蛋類和米麵雖無酸味，但代謝後產生的陰離子較多，仍屬於酸性食物。因此，不能從食物的味道來區分酸性或鹼性食物。
肉類是酸性食物，蔬菜水果是鹹性，要多食蔬菜水果，因為健康人的身體呈弱鹹性，身體呈酸性就容易生病.
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
【鹼性食物主要分為】
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類
酸性食品：
蔬菜------ 蘆筍豆類（乾燥的）小高麗菜
水果------ 香蕉（未成熟的）橄欖（未成熟而醃過的）儲存用水果（水果凍罐裝水果糖漬水果乾燥、漂白過的蜜餞水果）李子（稍酸性）李子幹（稍酸性）
乳製品-----奶油乳酪冰淇淋牛乳（除新鮮牛乳外）
肉---------- 所有肉類、魚肉、雞肉
穀類-------- 小麥大麥麵包（使用各種麵粉做成的）玉米（長在穗軸以外的部分）通心
粉面條麥片米
樹果-------- 除了上述以外的其他樹上的水果
其他-------- 酒類糖果可可巧克力可口可樂等清涼飲料沙拉醬香辛料醋
鹼性食品：
蔬菜----豆類（吃豆莢、綠色的豆）綠色花椰菜高麗菜紅蘿蔔芹菜黃瓜茄子菊苣大蒜韭菜萵苣洋蔥荷蘭芹辣椒（綠色、紅色）蘿蔔馬鈴薯菠菜南瓜
水果----蘋果，杏，香蕉（成熟的......
酸性食物吃多了身體會呈酸性嗎
一,酸性食品和酸味食品
其實酸性和酸味是兩個不同的概念,是酸性的不一定都是酸味的,而是酸味的一不一定都是酸性.
如蘋果是酸的但是為弱減性食品;番茄、橘子、草莓、蛋白、梅乾、檸檬都是酸的但是為中鹼性食品,葡萄更是強鹼性食品.
一般水果和蔬菜大多為鹼性食品,而肉類大多為酸性食品.如酸味的淹肉就是酸性的食品了!
另外,啤酒是酸的也是酸性食品,還有一些酸奶也是酸性的食品.
二,酸性的一些危害
在日常生活中誰會注意自己的人體液體什麼時候處於最佳健康狀態，可是科學家已經研究出了人體細胞處於最佳運作狀態時的體液平均酸鹼度應該是7.4，屬於弱鹼性的體液環境。人體細胞在這樣一個弱鹼性的環境中最具備活力和最有生命力，新陳代謝最旺盛。
那麼當您的體液處在小於7.3的弱酸性的體液環境中時，您的身體會出現哪些不適的感覺呢，您可能還不知道嚴重的話還會發生疾病。
如果能有一種方法及時發現自己體液趨於弱酸性的變化，並且經過膳食及時的去幹預它，健康就會離我們更近。
我下面要說的是來自紐約的最先進醫療中心的醫訊:2005年9月28號的報道郵件：這個是歷時一年的研究,研究的內容是將60個腫瘤病人的酸性體液變成鹼性,腫瘤會不會消失。所有60個病人在這個研究結束時，腫瘤都消失了！
這個研究表明：一個鹼性的身體是不會生癌症的。如果一個身體是鹼性的，就不會形成癌症。癌症僅僅能在酸性體液中形成。如果你有癌症，那說明你的身體是很酸性的，不任什麼的癌症都是可以改變的，如果身體開始轉變成 ，這個癌症就不能擴展，會進入睡眠狀況和被醫治。
我們對心血管病人也做了同樣的試驗，也得到了相同的結果：有些病人完全好了，有些 的病症得到了基本康復。
如果說我們的體液，特別是血液變酸了，首先我們先會感到疲勞、感冒，如果變得發酸，我們會感到疼痛、胸悶、胃痛、頭痛等等，如果血液變的更酸，我們的身體就會把多餘的酸性物質放在身體的某些地方，這些地方將會變得更酸，這裡的細胞環境就會變的酸性化和缺氧狀態。
如果這個過程繼續下去，這些地方的酸性會增加，有些細胞會死亡，死亡的細胞自己又轉變成酸，可是有另外一些細胞適應這種環境，它生存了，但變成一種不正常的細胞，這些不正常的細胞被稱作惡性的細胞。惡性細胞不聽從大腦的指揮，也不服從我自己的DNA的記憶，這些惡性細胞無規則的迅速生長，這就是癌症。
所有的疾病都是從酸性體液開始
三,判斷酸性體質的方法
答題測試酸鹼性
(1). 你是否經常食慾不振？
(2). 你是否經常夜裡睡眠不好？
(3). 你是否經常早晨起床時精神不佳？
(4). 你是否每天都感到很疲勞？
(5). 你是否不能長時間專注工作？
(6). 你是否經常情緒不穩定，容易發怒？
(7). 你是否老是手腳發涼，四肢發麻？
(8). 你是否經常神經衰弱、記憶力下降？
(9). 你是否免疫力低下，容易生病？
(10). 你是否牙齦容易出血，傷口容易化膿？
(11). 你是否經常頭疼、腿痛、肩酸、腰痠？
(12). 你是否經常得皮膚病？
測試結果分析：
如果上述的12道問題中，你有5道以上的答案為“是”，那麼你很可能就是酸性體質。除根據上面列舉的酸性體質的特徵進行自我檢查外，還可以去藥店買PH精密試紙自己測試。人體尿液中的PH值一般為5.5～6，建議在早晨用試紙檢查自己的尿液，如果多次發現PH值低於5，那同樣說明你可能屬於酸性體質。如果有必要的話，還可以到醫院做進一步檢查確認，以便對症醫治
四,常見食物的酸鹼性
強酸性 蛋......
哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
哪些是酸性食物和水果
當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用可以發揮極至。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導致器官衰竭，而衍生各種疾病。 酸鹼食物的取捨 我們自我檢查，如果平日有消化不良或健康狀況不佳的情況，應該減少或避免以下的酸性食物：食物中應當增加的鹼性食物1 蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠色的蔬菜，都可以煮成菜湯。芽菜則是體內最好的清潔劑，含有豐富的維生素及礦物質2 牛奶必須是提去奶油的酸奶。3 糖蜜、純釀蜂蜜4 大多數的堅果類，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 5 水果及鮮果汁：水果是食物中最容易消化的，因為水果本身的組成非常單純，人們不需再耗費很多能量 去 消化。因此，在營養學上，常稱水果為最佳的鹼化食物，也是最好的體內清潔劑。 6 舉例說明水果的優越性檸檬 具有高度鹼性。每天喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症狀. 香蕉:含有大量的鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落鬱悶時，香蕉很有助益.番茄:高度鹼性，是很好的酸性中和劑，可以改善酸性體質橘子:具有高度的清潔性，含有大量維生素C. 決定食物酸鹼性的考量因素 1 成熟度與否成熟的蔬菜通常為鹼性；未成熟的水果，酸味重或澀味濃，為酸性食物 2 有機栽種或無機栽種蔬果若生長在無機或噴灑化肥農藥的土壤中，土壤所含的礦物質原本就缺乏，所以生長的蔬果鹼性礦物質不足，偏為酸性，不如有機蔬果為健康的鹼性食物。 3 發芽與否所有含植物蛋白的堅果、豆類、核果、穀物均為酸性食物，但有例外，例如豆類中的黃豆，堅果類的杏仁、巴西豆，種子類的芝麻，穀物類的喬麥、小米等 含植物蛋白的種子等，若能經由泡水，催芽，發芽或到形成芽苗，則酸性漸減而鹼性漸增，最後反而形成具足鹼性的食物. 4 其它食品添加劑，加工、精製食物及各種碳酸飲料，處方用藥，合成性維生素丸，其它各類合成性藥物，均為陰性酸性食物，呈現酸性反應. 5 花生極具酸性花生含有高度危險性，致命性殺蟲劑及致癌物黃麴毒素，即使有機花生也可能含有黃麴毒素。最安全的花生是經太陽曝晒乾燥的有機花生，可以避免黃麴毒素生成。< 6 生奶酸鹼性各有說詞
分析食物的酸鹼性後，可以得到以下幾項特點: 1 大部分動物性食物，屬酸性食物 2 大多數穀類、部分堅果類，屬於酸性食物，它們為人類的能量主要來源3 鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品4 除了認識哪一種食物是酸性，哪一種食物是鹼性以外，對於食物酸鹼性的程度（或稱強弱度），也應有所認識。例如吃了許多高酸度的食物，身體會偏酸，應以其它高鹼性食物調和日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上，有很深的研究，請參考下表——食品酸鹼性度表. 多數的蔬菜類、水果類、海藻類都屬於鹼性食物,水果的鹼性是指其代謝產物而言的，水果中一般含有很多有機酸，如檸檬酸等，這些有機酸使水果在測量時PH值比較低，但有機酸在人體內最終代謝產物時水和二氧化碳。而水果中還含有大量鉀鈉鎂鐵等離子，這些離子代謝產物是顯鹼性的，因此水果一般是鹼性的。
鹼性食物包括蔬菜水果以及海藻類，其中海帶被稱為鹼性食物之王，人的血液一般是呈弱鹼性的，但當人吃進大量魚肉蛋奶等高脂肪高蛋白的食物後，經過消化吸收會使人的血液偏顯酸性。這時多吃一點鹼性食物有利於人體健康:一、酸性與鹼性食物 1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性......
什麼吃的東西是酸性
人體攝入食物被消化吸收後在體內生成酸性物質和鹼性物質兩大類。一般說來，所有肉類、魚類、貝類、蛋類、家禽、穀類、油類、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有豐富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它們是構成細胞不可缺的主要物質基礎。它們在體內代謝形成的離子都為帶負電荷的陰離子，與帶正電荷的基團結合形成的化合物，屬於強酸弱鹼的鹽類，水解後使介質的氫離子（H+）濃度增加，因而使介質pH值降低，呈酸性，這樣的食物屬於酸性食物；而奶類、豆類、薯類、瓜類、各種蔬菜、水果、海帶、香菇等含有豐富的鹼金屬鈉、鉀、鈣、鎂元素等無機物質。這些元素是機體信號傳遞的重要介質和載體，與人的思維和智力的發展關係密切。缺少它們，會引起機體代謝紊亂。由於它們在體內經代謝後形成鈉、鉀、鈣、鎂離子的陽離子帶正電荷，容易與帶負電荷的基團結合形成化合物。這類化合物屬於強鹼弱酸型的鹽類，水解後，使體液的氫氧根（OH-）濃度升高，因而體液的pH值升高，呈鹼性，這樣的食物我們稱之為鹼性食物。 對於酸性食物和鹼性食物，人們很容易產生誤解，認為其酸鹼性是指食物的pH值即等同於化學概念中的酸鹼反應。其實不然，如pH呈酸性的水果因其含豐富的鈉、鉀元素而屬於鹼性食物，而不屬於酸性食物。
請問什麼食物在胃裡呈酸性,呈鹼性?
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表 弧 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
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鹼性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
參考資料：百度知道