菜花怎麼做好吃又簡單?
菜花怎麼做好吃又簡單
做菜花的祕訣
現在市場上菜花比較多，但怎麼做才好吃呢？
我總結了一下幾點，能把很簡單的菜，做得很好吃
1）菜花的花朵一定要用手掰下來，這樣能保證花朵的完整性
2）做一鍋熱水，菜花放進去抄，一定不要超過1分鐘.
3）炒的時候一定要油多，因為菜花很吃油，放油差不多是菜花的三分之一（這點很重要）
1）看看上邊長沒長酶點
2）如果同樣大小的菜花，一定要選重的，越結實越重，菜花的品質越好
奶油菜花主 料：椰菜花1個（重10兩，約400克），金華火腿茸、麵粉各1湯匙，生油3湯匙，拍扁蒜頭1粒，淡奶1/4杯，鹽、糖、胡椒粉各少許。做 法：1、椰菜花去葉，投入淡鹽水浸片刻，洗淨，用燒滾的油鹽水焯熟，撈出瀝乾。2、燒熱油二湯匙，爆香蒜頭棄去，以慢火加入麵粉用勺慢慢攪動，邊攪邊加入淡奶煮成糊狀，放入鹽、糖、胡椒粉成奶油芡。3、將椰菜花放在碟上，淋上奶油芡，撒上金華火腿，即可供食。備 注：煮奶油芡要用慢火，邊煮邊用勺慢慢攪動，這樣可避免奶油芡起焦及煮成團粒。
菜花的做法大全，怎麼做好吃，怎麼做
1.菜花洗淨掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。
3.乾紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。
4.幹蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗淨切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香。
7.下濾幹水的幹蝦仁煸香。
8.倒入乾紅椒。
9.倒入焯過水的菜花翻炒。
10.加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
花菜怎麼炒菜好吃 推薦三款簡單菜餚做法
1、清洗，拆成自己需要的大小，用鹽水浸泡十多分鐘，再用清水洗淨。2、用熱水先焯一下，不能過熟，水開後即可。過濾備用。3、菜品一：幹鍋花菜，取熱鍋涼油，下蔥薑蒜炒制五花肉，再下花菜翻炒，加入調料。翻炒上色後，倒入幹鍋，放入大蒜籽大蒜葉，烹熟即可。菜品二：蝦米（蝦皮）炒花菜，先將蝦皮炒熟，下花菜翻炒，加入調料，少許熱水燜一下入味即可，不需要加醬油。爽脆可口，非常好吃。菜品三：米粉肉蒸花菜。花菜這次不用焯水，用鹽拌勻墊底，再鋪上裹好蒸肉粉和調料的米粉肉，鉢子的中間留一個洞能使蒸菜上下受熱均勻。這道菜不會重口味，保留了原始的味道。你可以嘗試一下。
花菜的幾種做法，怎麼都好吃
乾煸孜然花菜的做法步驟
1
花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵。
2
朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3
鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4
鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。
5
放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6
撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
水煮菜花怎麼做好吃，水煮菜花的家常做法
食材
主料
菜花
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.菜花切成小瓣
2.用蔥花和蒜片熗鍋
3.倒入菜花
4.加入1小勺食鹽
5.加入適量水
6.倒入少許醬油
7.翻炒
8.翻炒熟了即可出鍋
9.盛盤
小貼士
菜花抗癌效果好，我現在忍不住老去關注菜花
花菜的做法大全，花菜怎麼炒好吃
一、清炒菜花
原料：菜花一斤，胡蘿蔔一根。
做法：
1.菜花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入菜花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入菜花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
8.很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃菜花。喜歡的可以做一下。
二、蒜蓉菜花
原料：菜花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。
做法：
1.菜花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用。
2.將菜花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3.炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的菜花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
花菜怎麼做好吃：五種花菜的簡單做法介紹
主料
菜花400克
輔料
五花肉
150克
蒜苗
1根
調料
色拉油
適量
生抽
1湯匙
辣椒醬
1湯匙
白糖
少許
紅尖椒
3個
幹鍋花菜的做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
番茄炒菜花的做法
1.有機菜花擇成小朵，沖洗乾淨，然後焯水兩分鐘
2.西紅柿洗乾淨，燙一燙去皮，然後切成小塊兒
3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒
4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀
5.倒入適量食鹽，繼續大火翻炒
6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋
7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可
小炒菜花的做法
1.菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
家常炒菜花的做法
1.鍋裡水開後倒入適量的牛奶，再加點米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就幾大滴吧）
2.然後將掰好的菜花放過鍋裡焯
3.焯熟後將菜花撈出瀝乾水
4.幹鍋裡放點油，開始炒焯過的菜花
5.炒至菜花微軟後加適量的鹽和雞精調味
6.最後盛盤時再撒點蔥末點綴即可
花菜的做法大全 怎麼做好吃
花菜的做法
材料
菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙
做法
1.將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。
2.花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
菜花怎麼炒好吃呢 五種花菜的簡單做法推薦
菜花怎麼炒好吃
材料
菜花，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，黃酒或料酒，澱粉
做法
1.菜花揪成小塊，放到鹽水裡泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘後過涼。胡蘿蔔改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。
2.小碗裡放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油把胡蘿蔔下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
最簡單的炒菜花怎麼做
花菜分成小朵，洗淨，瀝乾水，焯水到基本上熟了。
起油鍋，下花菜炒一下，調一下味道，裝盆即成。
花菜不容易入味道，通常要用一些猛料，如配鹹肉，榨菜，等
配鹹肉的，則上面起油鍋後下肉片，炒一下，出香味，再下花菜。。。炒幾下，調一下味道，裝盆即成。
配榨菜的，則上面下花菜後，下榨菜，炒幾下，調一下味道，裝盆即成。