微波爐怎麼蒸魚?

General 更新 2024-11-25

微波爐怎麼蒸魚?

材料：一條鯽魚或鱸魚，鹽，色拉油，料酒，生薑，小蔥，李錦記豆豉蒸魚醬油！

買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀。完後洗乾淨瀝乾水。

切點薑絲，小蔥洗乾淨一部分打成結，一部分切成蔥花待用。

魚身上，肚子裡頭均勻抹上鹽，肚子裡滴點料酒，我還灑了點胡椒雞精，把準備好的薑絲，蔥結塞到肚子裡，好了，把魚放到微波爐專用蒸鍋裡，再放到微波爐裡，高火，5分鐘。OK（不過好象微波爐功率不同，還有魚大小不同，我自己家的用了7分鐘，爸媽家的用了10分鐘，總之停後拿出來看看，主要看魚的眼珠子，變白並且突出來就好了！火候差了點你就再塞進微波爐裡轉個幾分鐘，反正時間就是從5-12分鐘吧，足夠了）

別忙重要步驟在後，把蒸好的魚挪到盤子裡，身上淋上李錦記豆豉蒸魚醬油（我試過這個牌子的最正點，價格7.8元），色拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子裡魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最後灑上蔥花端到餐桌上

微波爐蒸魚不及水蒸魚可口，但比較快捷，簡單方法是：

1、將魚除鱗、內臟等水洗乾淨，如果魚大一點的（一斤以上吧）給魚的兩邊打上幾道斜

的刀花（不要太深）不割穿魚腩為準，魚腩穿了不好看;

2、兩三棵蔥整條墊底，魚放上面（吃的時候可以拿走）；

3、魚用鹽、酒、糖、生抽或蠔油等調味品醃一下，上面撒點薑絲、香菇絲、等配料；

4、用密封一點的容器裝魚避免水份蒸發，碟子裝的可套到專用保鮮袋裡面，水份蒸發了不好吃；

5、一斤左右的魚一般用時4-5分鐘，不宜蒸過頭否則不好吃，寧可一次設定時間未熟的話再補少許時間蒸一次，這就看您靈活掌握了，因為爐的功率、魚的大小、厚薄有所差異的。

微波爐蒸魚要幾分鐘

微波爐蒸魚，顧名思義即用微波爐製作的魚。主要食材是各種魚，製作簡單方便，菜品營養價值高。四季皆宜食用。

食材準備

主料：魚

配料：料酒蔥薑片

製作步驟

1.把魚清理乾淨，再把水空幹，

2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，

3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，

4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。

5.然後切幾片薑片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點薑絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點薑絲，基本就差不多了。

我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜（不用醃），扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。

6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花[1]

7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，

8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。

如何用微波爐清蒸魚，要多長時間？

我家裡經常做，很簡單的，把魚洗乾淨，正反面都切花刀，然後配上鹽和胡椒粉均勻的撒在魚身上還有花刀裡肚子裡也可以抹一些，怕腥就多抹一點，這樣放大概15分鐘就可以了，放在微波爐專用的蒸魚的盤子裡（也可以用一般的長的瓷盤子，用保險膜將魚和盤子全部包起來也行），在盤子裡放點料酒，蔥、姜段，魚肚子裡也要放幾段，然後再在盤子里加一點點的水，料酒和水加起來吃飯的那種小碗半碗或大半碗就可以了，放微波爐裡用中高火，打6分鐘左右，如果魚比較打，6分鐘以後你還沒有聞到魚的香味，就再加個1-2分鐘。聞到很濃的魚香味就好了。

在微波爐裡怎麼做清蒸魚？

清蒸魚(微波爐版)：海魚

長週末，和幾個朋友出海釣魚.風急浪大，好幾個人暈船，所以收穫不如前兩次

有一條大的，好像叫RED SNAPER，到網上查了一下，中文是(紅)鯛魚。

這道清蒸魚，還是多年前跟一個上海MM學的。典型懶人版！簡單說一下，給比我還不會做魚菜的廚友們作個參考罷。

【主料】

用了一條RED SNAPER

【調料】

料酒、醬油、醋、鹽、糖、姜、蔥適量

【做法】

1、打理乾淨的魚，用紙巾擦乾水份，兩面和肚子裡略抹點鹽，在肉厚的地方斜劃三個深口子。每個口子裡塞片姜，放到合適的盤子裡(微波爐能用的)，往魚身上澆一湯匙料酒、兩湯匙油，用保鮮膜蓋好(留點縫透氣)。我這條魚大約一磅重，蒸了8分鐘。你得根據魚的大小和你家微波爐的功率增減時間。

2、微波爐蒸魚的同時，炒鍋內加油，油熱放入姜、蔥絲炒幾下，烹入兩湯匙料酒，緊接著加一湯匙醋(小時候讀科普書，記得讀到：炒菜加料酒之後放點醋，菜餚會很香。因為酒裡的乙醇和醋裡的乙酸高溫下起化學反應，生成乙酸乙脂。後者正是香味的來源---要是記憶有誤請DIN主任更正)。然後加醬油、鹽、糖等其它調料，邊加邊嘗，滿意為止。

3、蒸好的魚，如果有汁，也倒入炒鍋裡的調味汁略煮，淋到魚身上就可以了。

清蒸魚(微波爐)

配料：

調料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。

特色：

菜系：微波爐

操作：

1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。

2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。

3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），

4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。

怎麼用微波爐蒸魚？

微波爐蒸魚很簡單的，把魚洗乾淨，正反面都切花刀，然後配上鹽和胡椒粉均勻的撒在魚身上還有花刀裡肚子裡也可以抹一些，怕腥就多抹一點，這樣放大概15分鐘就可以了，放在微波爐專用的蒸魚的盤子裡（也可以用一般的長的瓷盤子，用保險膜將魚和盤子全部包起來也行），在盤子裡放點料酒，蔥、姜段，魚肚子裡也要放幾段，然後再在盤子里加一點點的水，料酒和水加起來吃飯的那種小碗半碗或大半碗就可以了，放微波爐裡用中高火，打6分鐘左右，如果魚比較大，6分鐘以後你還沒有聞到魚的香味，就再加個1-2分鐘。聞到很濃的魚香味就好了。

微波爐蒸魚要多少時間

微波爐蒸魚的做法步驟：

新鮮魚去鱗、內臟，沖洗乾淨；在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，醃10-15分鐘；

2. 在魚的表面和肚子裡鋪上薑絲；

3. 調入生抽、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒；

4. 用微波爐保鮮紙封好，然後在保鮮膜上紮上一個洞；

5. 放入微波爐中火10分鐘左右。

6. 魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙；

7. 將蔥粒鋪在魚上，燒鍋裡放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。

微波爐蒸魚的做法

食材準備主料：魚配料：料酒蔥薑片製作步驟1.把魚清理乾淨，再把水空幹，2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。5.然後切幾片薑片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點薑絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點薑絲，基本就差不多了。我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜（不用醃），扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花 7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。

格蘭仕微波爐怎麼蒸魚

把魚洗淨，喂口，在散上蔥薑蒜，蒙上保鮮膜，中火15-20就可以了

如何用微波爐做清蒸魚的方法

浩南 (浩：浩大 ) 澤洋 (廣闊的海洋 )

微波爐可以蒸魚嗎？

可以蒸魚，並且我蒸過。

但是不如用天然氣灶具和蒸鍋蒸的好吃。時間也比較長。