豆腐能生吃嗎?

生豆腐可以吃嗎？

沒有生豆腐一說。豆腐在製作過程中加熱蒸煮後已經是熟的了，只不過不成型，後經人工加工成你看到的各種形狀而己。所以可以吃，當然，如果是超市中買的，可能經過冷藏，建議熱吃。

豆腐加熱後就可以吃了，不需要太多時間。如果講口味的話，個人不同，老人有千燉豆腐萬燉魚的說話，也就是說，越燉越香。

你可以加各種搭配來一起燉，比如魚、比管、白菜等常見的原料。也可以小蔥拌食。

豆腐可以生吃嗎？

那種包裝好的豆腐是可以生吃，小蔥拌豆腐。如果買的那種一塊塊沒有包裝的就不要生吃了。

豆腐能生吃嗎？

豆腐可以生吃的！不過口感大有不同 豆腐的性味歸經和宜忌 【性味】性涼，味甘。 【歸經】歸脾、胃、大腸經。 【功效】益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。 宜：身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產後乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。 忌：因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食 [豆腐美食的幾種做法 1、煎肉片豆腐卷 1）把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。 2）最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐。 3）把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，醃10－15分鐘。醃製過程中要翻一次面。 4）煎鍋裡熱少許油，把醃好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。 2、1）盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。 2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。 3）把豆腐放入蒸鍋蒸熟。 4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。 3、 1）雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末、薑末備用。 2）雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麵粉。 3）豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液。 4）把沾了麵粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色。 5）豆腐煎好之後，在鍋裡擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。 4、 1）肉餡中加入一個生雞蛋，以及洋蔥碎、生抽醬油，鹽，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末順著一個方向用筷子攪打勻。 2）把肉餡兒填入油豆腐裡。 3）鍋裡熱一點點油，把油豆腐塞了肉餡兒的一面緊貼鍋面，中小火煎一至肉餡兒金黃。 4）把肉餡兒的一面翻到上面，取一小碗雞湯，加一點醬油，糖，攪勻之後，倒入鍋裡。 5）轉小火，慢慢把湯汁燜幹，使油豆腐入味。同時準備一些生菜葉子，把燜好的每一塊豆腐塞肉放入一片生菜葉子裡，裝盤就好了。 5、1）牛肉一小塊，切薄片，用生抽醬油醃上。嫩豆腐一盒切成大塊兒。 2）鍋加熱，倒入香油，油溫熱的時候，倒入牛肉片，翻炒變色。加3杯水和2大匙料酒，蓋上鍋蓋，燒開。用勺子撇去浮沫。 3）放入豆腐和一把乾的裙帶菜，也可以用切成小片的海帶代替。再加一點點鹽、胡椒粉和糖，蓋上蓋子，燒開後，轉中小火，煮5分鐘。 4）湯盛出時撒上點兒炒好的芝麻

日本豆腐能開袋就生吃嗎?

其實豆腐都能生吃的~~~涼拌豆腐嘛~~~~~

可以生吃~~~~不過味道~~~

看你喜歡不喜歡嘍~~~

豆腐生吃好嗎

豆腐在食用前，最好上鍋蒸一下，營養不流失。因為，在水中煮會流失一些營養，蒸就沒事，最好蒸一下。雖然豆腐是熟的，但點豆腐時，還需要最後一道程序，放石膏或滷水，所以最好上鍋蒸一下。

豆腐有兩種吃法很好,不妨一試.

(1)涼拌;把豆腐上鍋蒸透,再放涼.可根據口味,用香油、鹽、味精、少許醬油調成汁，倒入豆腐中，用小勺把豆腐碾碎與調料汁充分融合後即可食用。簡單方便，清淡可口，有益健康

（2）燉豆腐：將肉（片、絲、末）炒熟後，加入蔥薑蒜末炒出香味，（也可根據口味加入適量辣椒）用鹽、醬油、少量醋、少量糖和適量水兌成的湯倒入鍋內（事先調好），等鍋內湯滾開後，加入切好的豆腐，先大火燉3分鐘，再改用小火慢燉，直到湯汁收幹即可。這樣做出豆腐完全入味，軟嫩可口，且色澤鮮豔，豆腐形狀保持完好。

玉子豆腐可以生吃嗎？

可以i

豆腐和什麼不能吃

1、豆腐+茭白：易形成結石。

2、豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉。

3、豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。

4、豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率。

豆腐也不能多吃嗎

豆腐雖好不宜多吃

豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。

製作豆腐的大豆，含有一種叫皁角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。

豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。

最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。

因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。

內酯豆腐能生吃嗎

可以呢。一般我家都是用來涼拌。但我個人認為涼拌還是老豆腐好吃。不過不管是老的還是嫩的。最好用開水燙一下。衛生嘛。

常吃豆腐有什麼好處？

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

豆腐是一種有利健康的功能性食品

1.豆腐+魚 取長補短

豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質的組成更合理，營養價值更高。

2.豆腐+海帶 避免碘缺乏

豆腐裡的皁角苷成分，好處是促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。

3.豆腐+蘿蔔 避免消化不良

豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿蔔有助消化之功，與蘿蔔同食，此弊即可消除。

豆腐的功能

1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2．豆腐可以改善人體脂肪結構

3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。

4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病

5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症

6．食用豆腐可以預防和抵制可以提高記憶力和精神集中力

7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆

8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病

9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病

10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化

11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒