鱸魚怎麼殺?
清蒸鱸魚的詳細殺法？
1.準備一條鱸魚（一般情況下我們買回的鱸魚都是店主幫忙宰殺好的，我們只要用清水給它清洗乾淨就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗乾淨）；蔥姜切絲備用。
2.清洗乾淨的鱸魚用半湯匙蒸魚豉油，大蔥絲，薑絲，鹽，胡椒粉、料酒醃漬5至10分鐘。
3.大盤子裡鋪蔥、薑絲，上面放醃好的鱸魚，魚的身上也撒上點蔥、薑絲。
4.燒一大鍋水，水開後把魚放進去隔水中火蒸7分鐘;時間到後不要立即揭開鍋蓋，燜五分鐘再出鍋。
5.蒸好的魚取出來(小心不要燙到哦)，魚身上澆2湯勺蒸魚豉油，把切好的香蔥段放上，炒鍋把油燒熱澆到魚身上即可食用。
烹飪技巧：
1、鱸魚肉質細嫩，一斤左右的鱸魚七分鐘就好，不要時間長了，魚蒸老了會影響口感；
2、料酒在裡面起去腥、提鮮的作用，鱸魚本身就味道鮮美，所以千萬不要放多了；
3、姜也有去腥、提鮮的作用，一定要放。大蔥的味道濃一些，香蔥顏色可以提亮，都可以，自己斟酌著用吧。
鱸魚怎麼殺，需要注意些什麼事項
開膛啊，只要不破膽，
如何殺海鱸魚
沿著肚子一刀划過去，開膛後掏盡力面的東西·在去腮，刮鱗·就行了
現殺鱸魚怎麼放到第二天
怎麼放到第
剛殺的活鱸魚想明天吃,怎麼樣保存更新鮮
1、除內臟鹽水浸泡法
不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可；
2、芥茉保鮮法
芥茉塗於魚表面和內臟部位，或將芥茉均勻撒於盛容器的周圍，把魚和芥茉置於封閉容器內；
3、熱水處理法
魚去除內臟後，放入開水中80~90度，稍停便撈出，此時魚皮變白，再放置冰上儲存。
清蒸鱸魚，早上把鱸魚殺了，晚上才弄，會不會變質？ 5分
只會發生輕微氧化反應，不太會變質。
將沖淡醋或2％的鹽水淋在鱸魚身上，可保證一天也不會壞。
魚本來就不是越新鮮越好，而是最好死後4-5小時後再吃。原因如下：
僵直是在動物宰殺後最先發生的變化，在夏季一般為1個半小時，冬季一般3到4小時。由於肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纖維出現變硬僵直現象，此時的肌肉不適作烹調之用，口感也不好。
而隨著肌肉中的糖原繼續分解為乳酸，結締組織逐漸軟化，肌肉也變得柔軟多汁，味美鮮香，這個過程稱為肉的後熟，此時味道最好。
另外，剛宰殺的魚有很多的寄生蟲和細菌，如放入冰箱中儲存4到5個小時，會殺死一部分寄生蟲和細菌，食用起來會更加衛生。
綜上，您可以放心儲存。
過年買的殺好的鱸魚怎麼保存
洗淨、保鮮膜包緊，冰箱速凍
鱸魚晚上殺了第二天怎麼弄好吃
如果是河鱸魚的話，還是建議當天食用，清蒸即可。如果是海鱸魚，紅燒即可。
怎麼殺死魚？
你真是太有才了。。還想餓死它。。哈哈！！我想還是把它敲暈來得直接些個人還是比較喜歡清蒸魚的魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。做法：1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。 2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。 3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
殺鱸魚需注意什麼
鱸魚是一種名貴魚種.肉質鮮嫩可口加上肉多刺少.歷來就是人們愛吃的魚類.也是垂釣者最樂於垂釣的魚種之一但由於它有些特殊的習性重釣時有下列幾點需要加以注意 1.釣鱸魚和釣其他魚不同的是垂釣前可不必打窩.垂釣時一般都採用拖拽釣餌的方式進行。所以在選擇釣點時.要選擇地勢比較平坦的岸邊作為釣者的立足點以便於遛魚時進行移步的操作。 2.鱸魚的食物主要是各種小魚因此在確定約點時.應以小魚密集處作為首選釣點.因為在這樣的水域下鉤.最有獲得豐收的可能。 3.不論何種魚類都在水溫最適合於它要求的條件下最為活躍.食慾最為旺盛垂釣的上鉤率最高。鱸魚的最適水溫為81~180所以垂釣最好在這樣的溫度下進行。 4.鱸魚對食物要求很講究對不新鮮.不是活的水生動物一般不肯攝食.甚至已被其他魚類咬過的餌食它都不吃.所以用作垂釣鱸魚的釣餌一定要用鮮活的。 5.鱸魚對棲息水域的水質也有較高的要求它的活動都選在水體乾淨清澈的水域。在經過大潮汛後水體渾濁的水域或經過大雨之後地面汙水流入.它都不肯停留。所以釣鱸魚應在水體較清激的水域下鉤.否則不易釣到. 6.釣鱸魚的垂釣者.應置備並隨身帶一個退鉤器，因為鱸魚吃食時很凶猛.常常把釣餌連鉤一口吞下，並且吞進腹中因而在將鱸魚釣上岸後要想將鉤退出來如果用力硬拉則會弄得線斷鉤損.必須用退鉤器才能順利摘下來。 7.不論是大鱸魚還是小鱸魚.當它被鉤住後總是要作一番掙扎.甚至跳出水面或向深水處猛紮下去.因此在遛魚時必須注意及時放線收線否則將會將釣線掙斷讓魚逃走空歡喜一場。