魚鱗怎麼吃?
魚鱗的吃法？
一、魚鱗凍 把魚鱗用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝即成膠凍 狀，放入冰箱內儲存後，口感更加細膩。 魚鱗凍潔白、細膩、無腥味，這時可跟據自己口味加調料。涼拌既無肉凍的油膩又無涼粉的清寡，口感好極了。 二、魚鱗湯 做好的魚鱗凍還可以用來煲湯。在鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。 三、炸魚鱗片 選用兩公斤左右重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油 鍋，炸至金黃，拌上椒鹽，酥香可口。
魚鱗怎樣炸著吃
魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟鄲等功效。目前國外已經開始興起一股“魚鱗食療”熱。魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。
刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風味更佳。
烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋（除腥味）。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放入冰箱內貯存。
1.魚鱗湯鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2.涼拌魚鱗凍先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜（黃瓜、白菜心、香菜等）拌勻食之。
3.炸魚鱗必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油麵方可。拌上椒鹽，酥香可口。
魚鱗怎樣做好吃
黃瓜魚鱗泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理
黃瓜魚鱗泡菜的製作材料：主料：黃瓜（20個）,白菜葉（20個）,蘿蔔（1個）
輔料：蔥（1個）,蒜（1個）,細切的生薑（1大勺）
調料：鹽（2大杯）,辣椒粉（1/2杯）,白糖（1/2杯）
教您黃瓜魚鱗泡菜怎麼做，如何做黃瓜魚鱗泡菜才好吃一、用料準備：1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。2.蘿蔔：洗乾淨後，切成細長。3.白菜：把白菜的外皮去掉後，一葉一葉拿下來，泡在鹽水裡。4.蔥、蒜、生薑：洗乾淨後，都切好。二、實踐做法： 1．把醃好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。2．把切好的蘿蔔和辣椒攪拌後，再放蔥、蒜、生薑等佐料，最後放鹽攪拌。3．在黃瓜的隙縫裡放（2），白菜也是。然後，放在密封盒裡，在適當的放鹽水。製作要點：製作過程中，要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且，做好後，要馬上吃最好。食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙裡也可以不放蘿蔔等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜後，用白菜包黃瓜即可。
魚鱗的做法大全
魚鱗的做法
主料
魚鱗
300g
輔料
蛋黃
1個
澱粉
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.魚鱗，清洗乾淨。
2.打入蛋黃。（我做魚片剩了半個蛋黃就扔進去了）
3.加入澱粉。（麵粉也中）
4.加入鹽、雞精攪拌均勻。
5.鍋內倒油，燒熱，將攪拌好的魚鱗倒入，用筷子快速劃散。
6.炸至金黃色，撈出控油。
請問魚鱗怎麼吃。
炸著吃最好吃了，而且還補鈣
魚鱗能吃嗎？有什麼營養價值？
魚鱗是可以吃,營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
通常人們烹魚時會丟掉魚鱗，這十分可惜，因為魚鱗是一種營養價值很高的佳品，具有多種營養保健及醫療作用，而且味道醇厚可口。
魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種無機鹽，尤其鈣、磷含量極高。早在漢代就有記載，中醫取鯽魚、鯉魚的鱗片，用文火熬製成膠凍，用於治療婦女月經過多、貧血、牙齒出血等病症。
魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。
有人曾介紹，大別山區的居民喜歡吃帶魚鱗的清蒸鯉魚、塞內鹹魚、辣子青魚乾等。中醫也曾用魚鱗作為養生之法，洗魚時將魚鱗刮下後，洗淨、搗碎，以文火熬成膠狀，食用時加辣椒、生薑、蔥、鹽、酒等作料，不失為一道美食。▲
魚鱗怎麼吃，有什麼營養
魚鱗是可以吃的哦
營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。
有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。