買的魚餅怎麼做好吃?
買現成魚餅的怎麼做好吃方法:
口味：鹹鮮味 工藝：乾燒魚餅的製作材料：主料：鱖魚250克
輔料：雞蛋100克,香菇（鮮）15克,菠菜25克
調料：鹽15克,澱粉(玉米)30克,味精3克,香油5克,菜籽油50克,豬油（煉製）15克
魚餅的特色：色澤豔麗、柔軟適口，鮮香而鹹。教您魚餅怎麼做，如何做魚餅 1. 將淨魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2. 菠菜擇洗乾淨，切段；
3. 香菇去蒂洗淨，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4. 用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5. 和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6. 鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7. 待魚茸浮於油材料時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8. 炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9. 將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鐘；
10. 魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10 克、水髮香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。
現成魚餅怎麼燒，朋友送的，不知道怎麼辦？
南方做的魚餅，很好吃，再加工的方法也很多。燒菜，煮湯都可以。告訴你一兩種做法試試：
一.做湯：
將魚餅寸長厚片（5毫米厚）
油鍋大火燒熱，加色拉油少許，將薑片，蔥段放入爆香，加入魚餅翻炒幾下，加入開水煮沸
大火煮3-5分鐘，改小火，放入一些時令菜蔬（如：娃娃菜或白菜葉）
調味：加適量鹽，白胡椒，最後點幾滴香油
二.紅燒：
將魚餅切成3*3*3左右塊，
油鍋大火燒熱，適量色拉油，燒熱，放薑片，蔥段爆香，放入水發木耳，水發黃花菜翻炒
放入魚餅炒熱，加入3小勺生抽，2小勺黃酒，1小勺白糖，1-2手勺開水，中火煮燉8-10分鐘
加適量鹽，白胡椒，1-2小勺蠔油，湯汁較濃時，可加少量芡汁
*喜歡食豆腐的朋友，也可在放魚餅的同時，加入等量豆腐（熱水焯過的或凍豆腐）
魚餅的做法大全,魚餅怎麼做好吃
魚餅的做法
1、馬鮫魚剖殺乾淨後，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺，然後魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。
2、刮好的魚絨放入薑末，料酒，少許小蘇打，生粉，鹽，少許糖，加2個雞蛋黃。
3、放上面粉混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點，也就是有嚼頭，
4、搓成團，入油鍋煎，煎的時候開小火，油5成熱。
5、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。
魚餅怎麼做好吃
今日約了幾個老友難得一見,大家就決定去聚聚,去外材料顯的太單調,於是幾個人就開始自己做起了菜來,各自想好了要買的菜分頭行動，以下就是我們自己瞎搗鼓的魚餅的做法超級簡單，自己在家做的魚餅味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜，在外材料餐館吃魚餅比較貴。魚餅的做法比較簡單，不用費時費力，還想知道更多魚餅的菜譜，更多關於如何做魚餅，就來飯菜網搜索一下！下材料就教你做這道好吃的菜吧。
菜系及功效：江西菜 補氣食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味 工藝：乾燒魚餅的製作材料：主料：鱖魚250克
輔料：雞蛋100克,香菇（鮮）15克,菠菜25克
調料：鹽15克,澱粉(玉米)30克,味精3克,香油5克,菜籽油50克,豬油（煉製）15克
魚餅的特色：色澤豔麗、柔軟適口，鮮香而鹹。教您魚餅怎麼做，如何做魚餅 1. 將淨魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2. 菠菜擇洗乾淨，切段；
3. 香菇去蒂洗淨，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4. 用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5. 和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6. 鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7. 待魚茸浮於油材料時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8. 炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9. 將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鐘；
10. 魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10 克、水髮香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。
魚餅的製作要訣：1. 澱粉不能多，因加熱後，會成粘糊狀，使空氣在魚茸內減少，直接影響魚餅加熱後的漲發；加鹽不能少，少了魚茸不能吃夠水，而影響魚餅脹發，加水應3 至4 次，否則魚茸?水。加蛋後，要用勁攪打，併發澎澎的響聲，使蛋液充分溶入，而使魚茸含氣泡，油炸時，魚茸內的氣泡遇熱膨脹。
2. 魚肉適宜用青魚、草魚、桂魚，重量在1000 克以上，吸水充分。
3. 炸魚餅掌握好火候、油溫，魚茸不能過早下鍋，早了表面蛋白質不能及時凝固，但過了六成會凝固硬殼，影響膨脹；
4. 因有過油炸制過程，需準備菜油1000克。
自制溫州魚餅的正宗做法，自制溫州魚餅怎樣做才好吃的做法步驟
食材用料：
深海魚肉300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺
雞蛋清1個
姜適量相剋食物
鹽適量
糖1小匙相剋食物
雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋裡炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤，溫州民間特產！
餅家常做法，正宗溫州魚餅怎麼做
在溫州吃過現做的魚餅以後一直念念不忘，
終於還是自己上網搜了方法，然後搜尋記憶一起結合做了這個魚餅。
以前其實我也做過魚丸，貢丸一類的，照著食譜做往往沒買的好吃，也不夠筋道，
所以做幾次就再也不想做。
這次在網上找的溫州魚餅的方法跟以往做的魚丸配方有區別，
讓我驚喜的是，這次做出來味道非常的好，跟在溫州吃的有過之而無不及。
小手說：比買的更好吃，不會膩。
買的那種跟魚肉搭配的是肥肉，而我用的更多的是瘦肉，
我想這也是不膩的原因吧，還有，真的很筋道。
溫州魚餅除了跟我一樣就這樣水煮熟，還可以用油煎或者炸至表面金黃，
然後再蒸熟或者煮熟吃，我覺得還是這樣小火煮熱量更低一點，
煮魚餅剩下的一大鍋湯，我順手燙了薑湯面，
上面切幾片還熱呼的魚餅，美味呀！”
自制魚餅的做法，自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅
1
新鮮的鮸魚去鱗洗淨待用
2
去掉魚頭，將魚肉片下來
3
用調羹順著方向把魚肉刮下來
4
刮下來的魚肉里加入鹽 白糖 雞精 薑汁 生粉
5
把魚肉攪拌均勻，可多揉搓會兒，這樣魚餅會更有嚼勁
6
做成小餅的樣子
7
不粘鍋下油燒熱，放入做好的生魚餅煎至兩面微焦即可
現成的魚餅怎麼吃好吃
芹菜炒魚餅的做法
1.準備芹菜 魚餅 木耳 蔥 蒜
2.芹菜切厚片 木耳切條狀 魚餅切條狀
3.魚餅 木耳 入開水裡焯一下
4.熱油鍋下蔥花炒出香味，加入芹菜翻炒，加點鹽 糖 調味
5.加入木耳 魚餅翻炒
6.撒點蒜末出鍋
自制魚餅的做法，自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常
自制魚餅的做法步驟
1. 取新鮮魚肉一條，用菜刀把魚肉刮出（也可切片剁碎但有細骨）
2. 把魚蓉放在一個碗裡，揉成一團反覆摔打
3. 待魚蓉稍微有點起膠的時候加入鹽，胡椒調味，再繼續摔打
4. 魚蓉打的起膠後就可以下鍋去煎了。
5. 大功告成！
蒸魚餅的做法，蒸魚餅怎麼做好吃，蒸魚餅的家常
主料
草魚300克
調料
色拉油
10毫升
食鹽
1小匙
雞精
半小匙
姜
適量
料酒
10克
澱粉
15克
雞蛋清
1個
水
60毫升
清蒸魚餅的做法
1.草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮
2.切成正方小丁
3.將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末
4.攪打成魚泥
5.將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、色拉油
6.用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘
7.取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面
8.蒸鍋注水煮沸，上汽後將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可（標紅部分是做寶寶輔食時不能加入的原料）
不同做法適合不同年齡段的寶寶美食：清蒸魚餅+魚泥豆腐
菜品特色
這兩款並不算完全意義上的寶寶輔食，因為真正的寶寶輔食是不能加鹽和姜、蒜等作料的，可是不加鹽和作料的魚，對於現在的坨小屁那說，那是斷然不會吃的。咱也不能只為拍一照片就浪費糧食不是，既然做了，就得讓他肯吃。所以今天這兩款，是加了鹽和其它作料的做法，各位媽媽們可以自由選擇，同樣的食材，同樣的做法，只在於作料的刪減，就可以適合不同的年齡階段。
原菜譜適合7-9個月左右的寶寶，如果你想做寶寶輔食，就將下列菜譜中列出的鹽、雞精、料酒、油、生薑等作料全部去除，只用蛋清、玉米澱粉和水來做就好。如果是兩歲以上的寶寶，就可以按以下菜譜來製作，同時根據自己家寶寶的年齡段選擇用鹽量，年齡越小用得越少，年齡越大，可酌情增加。
備註：我給出的用鹽量是適合6歲左右寶寶的，以供大家參考。