深海魚塊怎麼做好吃?
深海魚要怎麼做才好吃?
魚還能有什麼做法,都是那樣子的呀
超市買的深海魚塊怎麼做好吃?(非鱈魚)
可以試試煎魚排,因為深海魚的油脂含量比較高,所以可以用它自身的油脂進行煎魚排。
醃製一下,紅燒魚也是可以的
新鮮的海魚怎麼做好吃
新鮮海魚 1小黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、沙丁魚舌頭魚等均油炸新鮮需提前醃製直接下油鍋新鮮用蔥姜沫和鹽(少放)酒(醋也行)味精入味掛糊否自便
2體積比較大黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、舌頭魚燉或者紅燒都好吃調味料蔥薑蒜酒少其隨便
3鱈魚胖頭魚等適何燉湯或豆腐還蔥姜爆鍋先下魚開鍋改小火燉時間越長湯越白千滾豆腐萬滾魚千萬要醬油
4鱸魚加吉清燉
5般炸好帶魚尤其鮁魚做薰魚:配調料:醬油十三香糖鹽味精多少看口味加水調勻煮開鍋放涼把炸好魚直接進入調好配料即
幹海魚 鹹魚:洗淨切塊炸或者蒸建議先蒸炸樣比較軟而且油少蒸時注意多放蔥
配餅子吃尤其用玉米麵和小米麵混合制
注意點般飯店做鍋魚餅子軟而且甜其實攤成小餅用抹油平底鍋煎小餅子更好吃還切成小塊放鍋裡和魚起炒下放點芝麻香
海魚怎麼做好吃,燉海魚的家常做法
1、魚洗淨,去除腮、內臟,將魚鱗刮乾淨,剪掉多餘的尾翅、腹鰭。(若不喜歡海魚的腥,將內臟裡的黑膜去掉)
2、鍋中放植物油,下花椒少許、大料2個,炸香後撈出,下蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒絲適量,爆香,把魚放入鍋中,烹料酒、醬油、醋適量,糖一茶匙,添水沒過魚,大火燒開,轉中火慢燉至熟,大約20分鐘,湯汁收得差不多時就可以了。出鍋前撒上香菜末,盛到漂亮的盤子裡,就可以了。
提示:我們靠海的人,燉魚分多種做法,若放入豆腐一起燉,營養更豐富。豆腐比魚好吃。
海魚的做法大全,海魚怎麼做好吃
家常燉海魚的做法
1.主料: 海魚6條。
2.把魚去鱗、去腮、去內臟洗淨,蔥薑蒜切碎。
3.起鍋熱油,放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。
4.放入海魚,開大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋,大火靠制,蒸發多餘的水分,達到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入適量清水。
9.燒開後,別蓋蓋,燉制10分鐘左右。中間加鹽調味。
10.燉制時準備胡椒粉、香菜段。
11.為了均勻入味,把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鐘左右。
12.加入香菜段和味精提味。
13.旺火收汁後,即可關火。
14.出鍋裝盤,即可上桌。
深海魚要怎麼吃才好吃?
我覺得多數深海魚,都是煎出來比較好吃,紅燒、紅燴、黃燜都可以。清蒸深海魚我個人不大喜歡,因為深海魚一般肉都粗。
海魚怎麼做好吃又簡單帶圖解
一般來說,如果不懂做海鮮,那麼最好的辦法就是清蒸,不但簡便易學,更可以保持海鮮的原汁原味。只要記住了以下的小祕訣和程序,包你做出的魚不比在餐館裡的遜色。
1、魚的重量最好控制在一斤左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去既美觀,生熟火候也易於把握;
2、將魚收拾乾淨後,可在魚體兩側抹勻色拉油,再沾少許白酒;
3、取大塊生薑,切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與薑絲等長)切絲,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲;
4、一定要在蒸鍋水開後,再將魚入鍋,千萬別涼水就將魚上鍋蒸;
5、蒸6-7分鐘即關火;
6、關火後,別急著打開鍋蓋,利用鍋內餘溫“虛蒸”5分鐘後再出鍋,隨後將預先備好的調料(醬油、醋、油、少量鹽)淋遍魚身,再隨意擺上幾根散香菜後即可上桌。
要點補充:
1、如果是清蒸稍大的魚(重量應控制在兩斤左右),蒸的時間還可以再延長2-3分鐘,但不要太長時間。
2、蒸稍大的魚時,可在魚身下架兩根筷子,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱。
清蒸多寶魚
多寶魚撒上鹽、味精、酒、姜、蔥,入鍋大火蒸7分鐘;撿出蒸過的姜蔥,然後在魚身上放上蔥絲、生抽、老抽,淋上熱油即可。肉厚少刺,鮮美無比。
煎魚
超市裡買到的一些冷凍魚,因為經過冷藏,更適合用煎的方法。煎魚最大的難處在於粘鍋,要想煎魚不粘鍋,以下幾個步驟需要注意:
1、鍋洗淨,揩乾後燒熱,然後放油,再把鍋子稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱時,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚,就很容易使魚皮粘在鍋上。
2、將魚洗淨後(大魚切成塊狀),薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後,將魚放進去,煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4、將鍋洗淨擦乾燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
海魚怎麼做好吃又簡單帶圖解
清蒸~~~~~
一般深海魚要怎麼吃才好的呢,求做法?
材料
主料:海魚(緋鯉,無須鱈,海鰻,江鱈)2000克,蔥頭2個,大蒜8瓣,韭1根,西紅柿3個,茵香5克,香芹l根,香葉1片,風輪菜1片,幹辣椒1個,麵包1個,熟土豆1個。紅色調味汁,藏紅花,色拉油,鹽,胡椒粉各適量。
做法
1.將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨,成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋,燒熱,倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥,煽炒出香味
2.魚塊入鍋,炸成兩面黃色,瀝出炸油。加清水,炒蔥頭、大蒜和韭,再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花,加鹽、胡椒粉,再倒入魚頭、魚骨、蓋蓋,用旺火煮30分鐘。
3.製出紅色調味汁:3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研鉢,再加入藏紅、少許鹽,一起研成膏;熟土豆去皮,壓碎後,放入研鉢,邊加油邊研磨,研成膏狀。
4、湯煮熟後,撈出風輪菜和香葉,鍋內的物料絞成泥,再倒入場裡。
5.湯倒入湯盆,與紅色調味汁,烤麵包片一起食用,即可。