飯店的日本豆腐怎麼做?
在飯店吃的“日本豆腐”，在家怎麼做呢？謝謝！
先去買日本豆腐回來`
超市都有賣,一般是0.6一根吧!
做一道菜大概要4到5根吧!根據你家吃飯人口自己定一下.
說是給孩子吃的應該少放辣椒
先把豆腐取出,切成1.5釐米長的段
放油鍋裡炸成金色,筷子夾出來
鍋裡留少量的油放入鹽蒜末,肉末炒熟加入豆腐.雞精.
反炒入味,澱粉勾薄芡.加一點蔥末就可以起鍋了.
簡單易學,不是網上轉的哦~!
滿意請給分
餐館裡的日本豆腐都是怎麼炸的
1.豆腐外面要裹一層蛋青的,一塊一塊下油鍋,不要亂動它,炸到金黃再輕輕翻個身
2.將改刀後的日本豆腐用濃鹽水稍微浸泡一會，淨水分後，用八成油溫炸製成金黃色，即可紅燒，也可做成熘菜，也可做成魚香等口味菜餚；成菜後豆腐不爛不散，外形整齊美觀。
日本豆腐的做法，日本豆腐怎麼做，日本豆腐的家常做法
食材明細
日本豆腐適量
姜適量
水髮香菇適量
蔥白適量
辣椒適量
瘦肉適量
蠔油適量
雞精適量
水澱粉適量
鹹鮮口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
鐵板日本豆腐的做法步驟
1
原料圖。
2
將姜、水髮香菇、蔥白和辣椒切碎、瘦肉剁末備用。
3
日本豆腐從袋子取出，切塊。
4
下油燒鍋，大火將日本豆腐炸至全黃撈出。
5
留油鍋，炒香備好的配料。
6
兌入適量的高湯或熱水，調入調料。
7
倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入碼入燒熱的鐵板即可。
使用的廚具：其它、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
日本豆腐怎樣做好吃?
首先告訴你我是廚師、希望我能幫你！日本豆腐嫩、容易碎、操作得小心動手、我認為紅燒最好、你先把豆付切塊、在乾粉欠滾勻；下油鍋炸成金黃色、撈出澇油、你切青紅椒成稜形片再配黑木耳、少配點番茄、鍋上火加油下蔥薑蒜炒香、下椒片木耳番茄炒下調料豆付勾欠
蒸日本豆腐怎麼做
主料：日本豆腐2塊
輔料：檸檬1只
調料：澱粉少許、白糖少許
日本豆腐的做法
1.日本豆腐兩隻切片。
2.檸檬一隻。紅籽是用裝飾用的。
3.檸檬用工具擦一些果皮屑，豆腐旺火蒸十分鐘左右。4.擺盤。鍋內摻點水，擠一個檸檬汁，加糖，調好味後勾芡淋到豆腐上，撒上檸檬皮即可。
在超市裡賣的日本豆腐那種一條一條的怎麼完好地擠出來？餐廳裡的怎麼那麼完好？
用刀子在日本豆腐的中間切一刀
切開後，再輕輕一擠就出來了
日本豆腐怎麼做才會外焦裡嫩
蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的製作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。
調料：澱粉,蔥薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎麼做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃 1.日本豆腐切段，拍澱粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤乾；菜心焯水作圍邊。2.鍋內入油燒熱，入蔥薑末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其餘調料調味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的製作要訣： 豆腐要炸老一點，否則燒時易碎。 沙棘日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理
沙棘日本豆腐的製作材料： 主料：日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉教您沙棘日本豆腐怎麼做，如何做沙棘日本豆腐才好吃 將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之後，澆上沙棘汁即可。 小編配酒：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。 金黃沙棘日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理
金黃沙棘日本豆腐的製作材料： 主料：日本豆腐,沙棘,白糖,果珍粉,豆粉金黃沙棘日本豆腐的特色： 山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。教您金黃沙棘日本豆腐怎麼做，如何做金黃沙棘日本豆腐才好吃 將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之後，澆上沙棘汁即可。 紅燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理
紅燒日本豆腐的製作材料： 主料：日本豆腐,青椒,香菇,水發筍,胡蘿蔔,雞蛋清,生粉,蔥,姜,鹽,糖,味精,生抽。教您紅燒日本豆腐怎麼做，如何做紅燒日本豆腐才好吃 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
日本豆腐怎麼做好吃，雞蛋蒸日本豆腐的家常做法
雞蛋蒸日本豆腐的食材：
主料： 雞蛋100g 日本豆腐1只輔料： 香油適量 蒸魚豉油適量 豌豆適量
雞蛋蒸日本豆腐的做法：
1.準備好所用食材。
2.將雞蛋打散。
3.加入2個雞蛋殼的水。
4.充分攪拌均勻。
5.輕輕的將豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
7.豆腐表面各擺放一顆豌豆。
8.將打散的蛋液過篩至盤中。
9.蓋上保鮮膜，用牙籤紮上幾個眼。
10.鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鐘。
11.從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。
日本豆腐最簡單做法........
日式炸豆腐。。。
1.把豆腐切成快（小點的），先沾一層幹澱粉，再沾一層濃點的水澱粉。。。下鍋炸至金黃即可。
再沾上自己喜歡的調料就可以開吃了。。。
2.把炸豆腐放在加了香油、鹽和醬油的烏東面上，做成“日式狐狸面”。
準備：肉末 豆腐 火腿 金針菇 木耳
配料：醬油 鹽 油 蔥段 薑片食用油 花生油 水澱粉
別看他材料多 但是做法很簡單哦 我是一箇中學生在家都可以自己做了
火腿切片 肉末要事先爆香（先放姜蒜 醬油醃製）
下面就是正式的做法了
1.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是為了定型
2.加食用油放蔥姜 然後放金針菇 木耳下去炒 稍後加入火腿片和肉末 加鹽和醬油（適量）（可以加一點水） 最後加入日本豆腐加以翻炒。最最最後加水澱粉下去勾個芡就行了
配白米飯很好吃狠下飯 最好加一個湯
最簡單的日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的中央。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
日本豆腐配方，就是飯店裡用到的那種，到底雞蛋裡放豆漿還不放豆漿啊？
日本豆腐它主料是雞蛋，我們的豆腐主料是黃豆。工廠怎麼做的我沒進去看過，但在家要按工廠的做法也不現實對吧？樓上老兄說到凝固劑，其實到處有賣鹽滷、石膏、葡萄糖內脂這些都可以點豆腐，只不過食品添加劑的商店都是整包裝賣的，你家裡用一點點犯得著買一大瓶嗎？十年不定用得完！哦，還有你上淘寶可以買分裝的幾克幾十克的凝固劑哦~現在蠻流行自己在家做豆腐腦。扯遠了，本人學化工的，但喜歡做飯。 在家做豆漿的條件有吧？如果可以做豆漿的話，有一種方法你可以試試的，不用凝固劑。 製作方法： 1、 用豆漿機做豆漿！這個不細說了。只是豆要放到允許的最高刻度，就是說豆漿越濃越好。外面買的豆漿麼，我媽說是三顆黃豆一缸水，誇張了，但意思咱都懂。 2、濾出豆漿，晾涼。我的豆漿機是自動煮熟的，你的如果要自己煮，那麼煮好再晾涼。 3、打雞蛋液，打勻。 4、把雞蛋液打入豆漿裡；參考：每500ml的豆漿加4個雞蛋（差不多半斤吧），輕輕的攪拌，讓豆漿和蛋液混勻，就成了豆腐液了 5、把攪拌後的豆腐液倒入可以加熱的盒子或者碗裡；蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子防止水蒸汽滲入影響豆腐的品相；然後放入蒸鍋裡隔水蒸20至30分鐘，出鍋後晾涼後就成功啦！ 話說自己做的豆腐呢到底不如買來一支一支的日本豆腐好吃，不過呢沒有添加劑對不對？而且新鮮呀放心呀~總之可以試試嘛，大不了當豆腐腦吃好了！