豆乳盒子的豆漿怎麼做?
豆乳盒子怎麼做
－ 準備食材 －
雞蛋 4個
牛奶 64克
細砂糖 60克
低筋麵粉 60克
細砂糖 80克
黃豆 適量
細砂糖 20克
植物油 64克
低筋麵粉 80克
蛋黃 4個
奶油奶酪 190克
黃豆 85克
奶油 200克
－ 步驟 －
1.稱取85克黃豆洗淨放入破壁料理機中，加水至1100毫升，按豆漿鍵，啟動即可；
2.取適量黃豆放入烤箱中，上下溫200℃，烘烤10分鐘，烤好的黃豆放入破壁調理機中，打成黃豆粉；
3.超級細膩有木有；
4.分離出蛋清，放置於無水、無油的乾淨打蛋盤中；
5.分離出的蛋黃裝入大盤中，倒入水和油，篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊；
6.將蛋清打發到細膩均勻狀態後加1/2細砂糖，稍打一會兒後加入剩餘的1/2細砂糖，打至溼性發泡；
7.將1/3打發的蛋清裝到蛋黃糊大盆中，翻拌均勻；
8.將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻成蛋糕糊，將蛋糕糊倒入放有烘焙紙的烤盤上（先不放入烤箱）；
9.烤箱上下溫調至150℃，預熱5分鐘，再將烤盤放入，繼續烘烤25分鐘；
10.烘焙好後，需將蛋糕倒扣（注意邊沿墊高，利於排氣），晾至蛋糕冷卻；
11.4個蛋黃加糖攪拌，攪拌均勻，篩入低筋麵粉；
12.加入豆漿400毫升，攪拌均勻，過篩；
13.過完篩的蛋黃豆漿糊放入小火熬，需要用小火不停攪拌，熬製濃稠；
14.奶油奶酪室溫軟化後用打蛋器打至順滑，分次加入蛋黃豆漿糊，一起打至順滑，裝裱花袋冷藏備用；
15.淡奶油加糖打發裝裱花袋備用；
16.蛋糕片墊底；
17.一層奶油；
18.一層豆乳；
19.一層黃豆粉，重複一次；
20.最後擠上奶油裝飾即可。
豆乳盒子怎麼做好吃？
食材明細
戚風蛋糕2片
黃豆（豆漿，醬）85g
水（豆漿，醬）1100ml
蛋黃（醬）4個
糖（醬）50g
低筋麵粉（醬）45g
玉米澱粉（醬）15g
芝士（奶油奶酪，醬）195g
淡奶油200g
糖（淡奶油）20g
黃豆（或黃豆粉）適量
清淡口味
煮工藝
數小時耗時
簡單難度
豆乳盒子的做法步驟
1
先準備黃豆粉。把黃豆放鍋裡小火炒熟了。（我顧著看手機，開大火把豆炒得稍微有點糊了，哈哈～大家以此為戒～）攤涼～放料理機裡研磨成黃豆粉～～——也可直接上網買包黃豆粉！！～
2
85克黃豆泡發後，加1100毫升的水打磨成豆漿，隔渣倒鍋裡煮沸（一定要站在爐子前盯著！煮沸時會溢出！），再打開鍋蓋小火煮10分鐘——想簡單點的，可去買無糖豆漿～～～
3
4個蛋黃、50克糖（我吃得較淡，愛吃甜的糖可加至80克）混合，之後加入45克低筋麵粉、15克玉米澱粉，因為懶，沒過篩，混合後照樣也很ok～～
4
煮沸的豆漿取出400-450毫升，趁熱先倒一點把蛋黃醬調稀，攪拌時要快些！！！免得燙成一塊一塊的～然後把剩下的熱豆漿趁熱倒進去，拌好。
5
芝士（奶油奶酪）打發順滑，像我這般沒耐心洗打蛋器的，可以用刮刀用力壓成糊。
6
豆漿蛋黃醬過篩倒入鍋中。
7
把打發好的芝士倒入豆漿蛋黃醬裡（一大鍋水水的東西），開中火，一邊煮一邊用刮刀攪拌。煮到圖中狀態，趁熱倒入打蛋盆中。
8
用打蛋器高速打順滑，一定要趁熱打。蓋上保鮮膜攤涼，裝入裱花袋裡，放冰箱儲存。
9
淡奶油加糖打發，裝入裱花袋。
10
底部放一片戚風蛋糕片（不想做，就直接在外面買回來切片～或者去搜一下戚風蛋糕的做法）
11
擠一層奶油（為了不想洗裱花嘴，我都是直接在裱花袋剪個口子，直接擠）
12
擠一層芝士豆漿蛋黃醬
13
篩一層黃豆粉
14
再放一片蛋糕片
15
一層奶油
16
一層醬
17
篩一層黃豆粉（多點會更香）
18
放冰箱凍一晚上或凍2-4小時～開餐啦啦啦啦啦啦啦啦啦～！！！！！
豆乳盒子的製作方法是什麼？
主料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、淡奶油
輔料：玉米油、白砂糖、熟豆漿、熟黃豆粉、
豆乳盒子的製作之法：
1、分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器裡，蛋黃打散加入20克糖打勻，加入油攪拌至完全融合，再加入牛奶攪拌均勻，篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒；
2、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後加入1/3的糖；
3、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀；
4、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白中，抄底翻拌均勻；
5、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣，放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘；
6、烘烤結束取出撕去油紙晾涼；
7、豆乳奶酪糊做法： 黃豆提前一天泡發，破壁機制成熟豆漿過濾一下，用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉；
8、蛋黃和細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，混合均勻，分次加入豆漿，攪拌均勻至無顆粒、順滑；
9、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠，奶油奶酪軟化後掰成小塊放入其中，攪打均勻即成豆乳奶酪糊；
10、淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，將淡奶油和豆乳奶酪糊分別裝入裱花袋；
11、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子裡，擠一層奶油、一層豆乳奶酪、篩一層黃豆粉，重複一次這個盒子可以放2層
12、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳奶酪糊表面擠滿花即可。
不需要淡奶油的豆乳盒子怎麼做
無淡奶油的豆乳盒子蛋糕的做法
1.
食材準備、稱取；先製作豆漿，取一杯豆子，清洗、瀝乾水分。
2.
豆子放入豆漿機中，加入清水900毫升，啟動自動豆漿製漿。
3.
製作完成的豆漿放涼，用乾淨的雙層紗布墊在深盆上，把豆漿過濾，收口用力把豆漿水分擠乾淨。
4.
擠幹水分的細膩豆渣攤開在烤盤裡，預熱烤箱，120度，上下火，大溫幅，熱風循環。
5.
把烤盤送入預熱好的烤箱，中層，120度，上下火，大溫幅，熱風循環，烤30-40分鐘，烤箱門用木筷子隔開一個小口，讓溼氣跑出來，中間不時用硅膠刮刀把豆渣壓一壓細。
6.
放涼的豆渣與甜奶粉混合，用篩子過篩，放烤盤裡攤開，備用。
7.
開始製作蛋糕，圖為稱好的蛋糕粉、雞蛋、熟豆漿30克、細砂糖、葵花籽油。
8.
雞蛋清洗表面，用廚房紙巾擦乾淨，雞蛋在碗邊輕輕磕開，藉助蛋殼把蛋黃和蛋清分離到2個乾淨無水的盆裡。
9.
先製作蛋黃糊，蛋清可以冷藏備用，蛋黃用手動蛋抽攪打散，加入葵花籽油，攪打乳化至細膩有光澤的濃稠狀。
10.
加入熟豆漿，同樣攪打均勻。
11.
篩入蛋糕粉，用硅膠刮刀翻拌或切拌均勻至無干粉顆粒，蓋保鮮膜室溫放置備用。
12.
預熱烤箱，190度，上下火；開始打發蛋清，先低速開始打發至出現粗泡，加入三分之一左右的細砂糖，轉中速打發。
13.
剩餘細砂糖分兩次，分別在蛋清打發至細膩時、出現小紋路時加入，中低速打發至提起打蛋頭，打發的蛋清呈小尖即可。
14.
混合蛋黃糊和打發好的蛋清，先用硅膠刮刀挖一勺與蛋黃糊切拌或翻拌均勻。
15.
倒回打發好的蛋清裡，同樣切拌或翻拌均勻。
16.
混合好的蛋糕糊倒入烤盤裡，用刮刀刮平，再大力震幾下模具震出大氣泡，送入烤箱中下層，190度，烤15-20分鐘。
17.
烤好的蛋糕取出震幾下，倒扣放涼，藉助硬刮刀或脫模刀把蛋糕取下來，再用圓圈印模印出所需大小。
18.
製作豆乳醬，熟豆漿160克、奶油奶酪90克、細砂糖20克、蛋糕粉20克、雞蛋1個用料理機直接混合，倒入不粘鍋裡中小火開始翻炒，至凝固稠狀離火，放涼備用。
19.
放涼的豆乳醬裝入一次性裱花袋裡，收口處打結；取布丁杯，放入一片蛋糕片，擠入適量豆乳醬，再放入一片蛋糕片，如此反覆至填滿。
20.
最後表面擠上水滴狀的豆乳醬，篩入豆渣奶粉，蓋蓋子，冷藏2、3小時。
熟黃豆粉代替現磨豆漿做豆乳盒子可以嗎
炒熟的黃豆磨成粉可以直接用開水沖服；
這是很好的飲品，挺好的，黃豆粉有個功效就是防止便祕的，要是便祕的人吃了可以緩解症狀，當然沒有問題的人吃了，也能補充異黃酮啊，反正對健康是有益的。
黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。
此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。幹黃豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。
生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
史上最全的豆乳盒子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
豆乳盒子的做法
蛋黃與蛋白分離後用蛋抽打散，一邊加入食用油一邊攪勻
加入豆漿攪勻
篩入低筋麵粉，劃之字攪勻至無顆粒
打發蛋白，先加入三分之一的糖，打出有魚眼泡再加入三分之一的糖，出現了細膩的泡沫再加入剩下的糖，直到打發到提起打蛋器呈小直角
將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌手法拌勻
再倒回到蛋白中翻拌均勻
烤箱提前預熱160攝氏度，烤15分鐘
現在來製作豆乳，把糖加入蛋黃打散
隔水加熱，加入豆漿並且篩入低粉，並且慢慢攪拌，越來越濃稠時就停止加熱
攪打奶油奶酪到順滑
把蛋黃糊加入到奶油奶酪中，攪打均勻
淡奶油打發至有紋路，倒扣不掉
將豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，開始組裝豆乳盒子
烤好的蛋糕倒扣晾涼 脫模
將蛋糕切成合適大小，一層蛋糕一層淡奶一層蛋糕一層豆乳～
最後表面撒上少許熟黃豆粉裝飾～好啦開動
豆乳盒子怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
細砂糖 75g
豆漿 200ml
戚風蛋糕 6片
奶酪 140g
豆乳盒子的做法
把酸奶戚風烤好
熬製豆乳
室溫軟化奶酪打順，分次將豆乳加入
將混合的豆乳糊裝入裱花袋
一層戚風一層醬撒一些豆粉，重複三層
放入冰箱3個小時左右，
日式豆乳盒子蛋糕怎麼做如何做好吃
日式豆乳盒子蛋糕的做法
將蛋黃和細砂糖攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，切拌均勻。
將豆漿放入鍋中燒開，然後分次加入到蛋黃糊中。一邊加一邊攪拌。
將豆漿蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌。很快麵糊就呈乳霜狀，關火盛出放涼待用。
將軟化的奶油奶酪用打蛋器打順，加入放涼的豆漿蛋黃糊。用打蛋器攪拌均勻即可，裝入裱花袋中待用。
100g淡奶油加10g白砂糖打發至有明顯紋路即可，裝入裱花袋中待用。
準備好戚風蛋糕片。按照個人的喜好，什麼口味的戚風蛋糕都可以。
先將一片蛋糕放入盒子，擠上一層淡奶油，再擠上一層豆乳。再放入第二片蛋糕，再擠上一層淡奶油，一層豆乳。最後篩上一層熟黃豆粉。放入冰箱冷藏3小時即可食用。
超好吃。
日式豆乳盒子的正宗做法，日式豆乳盒子怎樣做才好吃的
用料
蛋黃 4個
細砂糖 70g
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 20g
無糖熱豆漿 400g
奶油奶酪 100g
淡奶油 100g
細砂糖 8g
熟黃豆粉 20g
戚風蛋糕片 8片
日式豆乳盒子的做法
所需配料，如圖
蛋黃+細砂糖用手動打蛋器拌勻。
攪勻以後顏色變淺，還可看到未融化的糖顆粒。
低筋麵粉過篩，加入蛋液中。
玉米澱粉過篩，加入蛋液中。
用手動打蛋器混合均勻。
拌勻以後呈細膩的、可流動的、無顆粒狀態。
分四次加入熱豆漿，每加一次都要用手動打蛋器攪勻以後再加下一次。
豆漿全部加完以後，會呈現非常稀的液體，表面會有一層細小的泡沫。
倒入厚底不粘鍋內。
開小火慢炒，不停地用鍋鏟翻炒至濃稠。（這個過程很快，大約幾分鐘，不要離開！）
翻炒至這個狀態即可離火，大約85度，即成豆乳。
已經室溫軟化好的奶油奶酪，用電動打蛋器攪打均勻。
之前炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中，繼續用電動打蛋器攪打均勻。
在攪打過程中，要時不時地停下來用刮刀整理粘附在盆壁上的奶酪，以確保徹底混勻。
混合完成後呈現濃稠的可拉絲的糊狀，即成豆乳奶酪糊。
裱花袋中先裝入圓形的花嘴，再把豆乳奶酪糊裝入裱花袋中。（也可換成任意自己喜歡的花嘴）
裝好了的豆乳奶酪糊，放一旁備用。
準備好冷藏的淡奶油100g，細砂糖8g。
在淡奶油中加入細砂糖。
用電動打蛋器打至八分發。
淡奶油打發完成。
把淡奶油倒入小號裱花袋中。（裱花袋中不需要裝花嘴）
裝好淡奶油後，把裱花袋最前端剪開，使其有個小口子，放一旁備用。
接下來就是組裝盒子了。準備好戚風蛋糕片8片、之前已裝好裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊、熟黃豆粉20g、盒子4個。（我用的是280ml的一次性塑料盒）
先在盒子底部鋪一片戚風蛋糕片。
再擠薄薄一層淡奶油。
然後擠入豆乳奶酪糊。
接著用小篩網均勻地撒上一層熟黃豆粉。
再在上面鋪一片蛋糕片。
擠薄薄一層淡奶油。
再擠一層豆乳奶酪糊。
最後撒上一層熟黃豆粉。把撒在盒子周圍的粉粉用刷子或廚用紙擦淨，即可。
做豆乳盒子的奶油奶酪用什麼樣的
用黃油 做法
用料
蛋糕胚（小四卷）
雞蛋 4個
純牛奶 40g
低筋麵粉 40g
玉米油 40g
砂糖 40g
鹽 2g
白醋 幾滴
豆乳
現磨豆漿 300g
砂糖 50g
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 10g
蛋黃 3個
黃油 30g
熟黃豆粉 適量
豆乳盒子蛋糕的做法
姑姑種的黃豆，洗淨，豆漿機的幹豆豆漿檔，讓豆漿機去打豆漿，同時我們做蛋糕胚
蛋糕胚是小四卷，我的芒果盒子蛋糕裡有詳細步驟，這裡就簡單寫了，現在為了省事，把蛋黃、牛奶、鹽、玉米油直接在稱上按重量一樣一樣放，都放在一起就不用佔那麼盆盆罐罐的了
蛋白的部分材料需要分別稱重，低筋麵粉、砂糖、蛋清、玉米澱粉
蛋清加入幾滴白醋或者檸檬汁，白醋也是我自己做的，電動打蛋器打發，分三次加入砂糖，最後一次加入砂糖的同時加入玉米澱粉，打發至硬性發泡
蛋黃盆裡的所有材料攪打均勻，打蛋白的電動打蛋器不用洗，直接打就可以，不影響
篩入低筋麵粉
不能再用電動打蛋器器了，用刮刀或手動打蛋器，劃Z字至無干粉順滑
順滑無干粉
加入三分之一打發的蛋白
翻拌均勻
再把蛋黃液倒入剩餘蛋白中翻拌均勻
混合完成
28*28的烤盤裡放油布或油紙，將液體倒入烤盤中，烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤15分鐘，出爐倒扣，立刻撕去油布或油紙，一定要立刻撕，再翻過來就是這張圖片，放在那自然冷卻就好，過程沒有拍照
做蛋糕胚的過程，豆漿也好了，過濾出來
豆乳材料稱重
砂糖放入蛋黃中
手動打蛋器攪打均勻，砂糖不會馬上融化，沒關係
篩入粉類
攪拌均勻，手法隨意
一點點加入豆漿，邊加邊攪拌
直至全部加入攪拌均勻
黃油放入奶鍋小火融化
融化成液體
倒入之前的豆乳液體
一定要小火，邊熬邊攪拌，直至順滑，火大容易糊哦
豆乳完成，蓋上蓋子先放在那裡，讓它稍微放涼，一定要蓋蓋子或者保鮮膜否則表面會變幹
黃豆粉是我在超市買的散的，生的，小火炒熟，生的是發白色的
小火小火小火炒至變成深黃色，用鏟子從前向後碾軋豆粉，基本沒有白色就熟了，但這種豆粉沒有自己炒黃豆再打粉的香，這種做法請去我的涼糕豆麵卷的菜譜裡找
我的盒子是長12cm,寬8cm,高6cm，把蛋糕胚平均分成6份剛好
蛋糕胚分成6片，我切的不怎麼好看
豆乳裝入裱花袋前再攪拌一下，用圓形裱花嘴，不用也行，直接剪個口就行
一層蛋糕胚
一層豆乳，豆乳我展示的是兩種擠法，我的量左邊的圓形擠法兩個盒子可能會不夠，所以建議右邊條形擠法
篩入熟黃豆粉
喜歡的多篩一點
再放一層蛋糕片，擠一層豆乳
篩入黃豆粉
再放最後一片蛋糕胚，擠一層豆乳，這層擠成圓形，篩入一層黃豆粉
完成，把邊緣的黃豆粉用刷洗掃掉...