蘋果氧化的原因?

蘋果為什麼容易氧化

這主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。 再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同類型的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色。有綠黑色和藍黑色。

蘋果為什麼容易氧化

這主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同類型的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色。有綠黑色和藍黑色。

蘋果手機被氧化是什麼意思啊？

就是金屬外殼，被氧化，出現類似於磨損。以下是對金屬機身材質的解析：

7000鋁屬於航空系列鋁鎂鋅銅合金，可以稱得上工業用鋁合金中強度最高的一類了，其強度甚至達到了我們所說的鋼筋的2/3左右，這樣的表現也是它備受青睞的重要原因之一，同時得益於其較高的硬度，7000鋁的耐磨性也非常好。

但是7000鋁有一個非常大的缺點，由於添加的鋅比較多，抗氧化性應該是結構鋁材中最差的，在乾燥的空氣中還不明顯，在溼潤的空氣中問題會更加嚴重。

其耐腐蝕性比6000鋁要差一些，所以蘋果在製作工藝上給6s加厚了一層抗氧化層，以此避免iPhone受諸如汗液等氧化性液體的侵蝕。但是就目前爆出來的氧化門來看，蘋果在抗氧化塗層上的處理並不是特別好。

蘋果為什麼變色

因為蘋果含一種元素與空氣中的氧接觸發生氧化反應 而變色 蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生鏽般. 蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。 所以，水果削皮後最好立即吃掉。給嬰兒吃蘋果時，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。 因為蘋果含有大量的鐵離子，當我們把蘋果削皮之後，蘋果肉暴露在空氣中的時候，鐵離子會迅速與氧氣發生反應，鐵離子就會由負二價變成負三價，這個就是變氧化了，所以顏色會變成黃色，與鐵會生鏽的原理差不多，是氧化的結果！