豌豆可以炒香菇嗎 ?

General 更新 2025-01-18

豌豆可以炒香菇嗎

可以，味道鮮美，營養豐富。

主料

50g香菇

500g豌豆

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 準備好食材

2 香菇切好

3 鍋內放入適量的油加熱至適當溫度

4 放入豌豆翻炒片刻

5 加入適量的水

6 加入香菇

7 加入適量的鹽

8 蓋上鍋蓋悶10分鐘即可

豌豆怎麼炒好吃

豌豆炒肉

材料

豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽

做法

1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

香菇炒豌豆

材料

豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

做法

1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

荷蘭豆炒香菇怎麼做

一、荷蘭豆炒香菇的做法

原　料:

大的鮮香菇3朵（小的需要8朵）、荷蘭豆250克。生抽3湯匙（45ml）。

操　作:

1、把香菇帶有褶皺的那一面朝下，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出，清洗乾淨，切成薄片。荷蘭豆去掉兩側的筋，切成4cm長的菱形塊。

2、鍋燒熱倒入油，但油7成熱時，先倒入香菇片，翻炒半分鐘左右，然後放入荷蘭豆，繼續炒3分鐘，最後倒入生抽，炒勻即可盛出。

貼　士：

1、買香菇時要選傘型完整的香菇，這樣的比較新鮮。最好不用幹香菇做這道菜。

2、浸泡香菇時，褶皺面朝下，可以將裡面的灰塵或沙子浸泡出來，清洗的更乾淨。

3、這道菜記得要先炒香菇，再放入荷蘭豆，這樣炒出的荷蘭豆才清脆可口。

4、蘑菇本身就有種肉的口感，所以，這道簡單的小炒還是很有“肉”味兒噠。

5、除了生抽不需要再放任何調料了，什麼蔥薑蒜，糖啊鹽啊的都不需要。家裡常備一瓶好的生抽，對於日常烹飪來說，非常非常重要哈。

二、荷蘭豆

1、荷蘭豆的功效與作用

提高機體免疫力：提高機體的抗病能力和康復能力。防癌抗癌：防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。抗菌消炎：具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。利腸通便：可以促進胃腸蠕動，防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

2、禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女。

三、香菇

1、功效

香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

2、禁忌人群脾胃寒溼、氣滯或面板騷癢病患者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。

豌豆怎麼炒好吃

材料

豌豆，胡蘿蔔，蘑菇，玉米，鹽，雞精，溼澱粉

做法

1.將所有材料清洗乾淨，切丁2.豌豆先用沸水氽熟，鍋裡放油，依次放入胡蘿蔔丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調入鹽，雞精，淋少許溼澱粉勾薄芡即可

營養指南：豌豆又名回回豆，雪豆，其含有豐富的蛋白質，可提高身體抗病能力與康復能力，豌豆中含有的粗纖維，還能起到清潔大腸的作用。

材料

鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水澱粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml

做法

1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨；牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻醃製15分鐘。3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。

豌豆怎麼吃怎麼做好吃

肉末豌豆的做法

1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散。

2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。

3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。

PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。

豌豆怎樣做好吃？

豌豆炒肉

材料

豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽

做法

1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

香菇炒豌豆

材料

豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

做法

1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

香菇怎麼炒好吃？

香菇炒雜蔬的做法（素菜）原料

香菇250克，胡蘿蔔30克，荷蘭豆120克，

調料

鹽1/2茶匙（3克）

做法

1，香菇洗淨後切成小片，胡蘿蔔切片，荷蘭豆去掉兩頭後，從中間折開2，鍋中放少許油，油熱後，倒入香菇片，炒熟後，取出。

3，再重新倒油，油熱後，倒入荷蘭豆

4，加入胡蘿蔔片，翻炒至變色。

5，加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可。香菇是一種菇類，常吃有利於健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有植物皇后美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的妙藥

2，荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能.

炒素三絲的做法（香菇絲，茭白絲，胡蘿蔔絲）炒素三絲

【原料】茭白2根，胡蘿蔔1根，香菇七八朵，蒜1小頭【做法】 1. 茭白切絲；胡蘿蔔去皮切絲；香菇去蒂切絲；蒜切末。 2.鍋中放2勺油，下入蒜末和胡蘿蔔絲，炒2-3分鐘 3.2分鐘後，加入香菇絲和茭白絲一起翻炒。 4. 加適量鹽調味，炒至菜熟透即可。香菇雞片的做法(葷素搭配) 原料：

雞胸300克香菇10朵豌豆少許胡蘿蔔1根蔥3片

料酒1茶匙（5ml）幹澱粉1/2茶匙（3克）用於抓拌雞肉

生抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）

幹澱粉1茶匙（5克）用於調水澱粉雞精1/2茶匙（3克）

做法：

1）幹香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水留用，隨後用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。香菇洗淨，不要擠幹水份，直接切片備用。

2）雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻。

3）胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片。豌豆洗淨瀝乾水份。

4）炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和醬油。開鍋後放入豌豆和胡蘿蔔片，繼續炒4分鐘，放入鹽，糖和雞精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。

超級羅嗦：

**如果用新鮮香菇做，記得在香菇洗淨後，擠幹水份再切絲。

**如果用幹香菇，一定記得用溫水泡發洗淨後，不要擠幹水份就切絲哦，這樣炒出的口感不會硬啦。

**除了豌豆和胡蘿蔔，也可以用其他蔬菜來配菜哈，但要根據蔬菜情況，控制好時間哦。

『分解ing.....』

幹香菇用水泡發後洗淨，不要擠幹水份，直接切片備用。

雞胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻。胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片。豌豆洗淨瀝乾水份。

過濾泡香菇的水留用，用來調和澱粉，製成水澱粉勾芡用。炒鍋入油，待油7成熱時，放入蔥片爆香，倒入雞片快速翻

炒。

加入香菇片混合翻炒幾下後，倒入少許剩餘的香菇水和生

抽。

開鍋後放入豌豆和胡蘿蔔片，繼續炒4分鐘，放入鹽，糖和雞

精，充分炒拌均勻後，淋入水澱粉勾芡即可。除了豌豆和胡蘿蔔，也可以用其他蔬菜來配菜哈乾煸香菇片的做法材料：香菇、蒜末、雞精、鹽做法：

１、香菇洗淨切絲、蒜蓉少許備用。

２、炒鍋放火上，油到五成熱時，放入蒜茸炒香。

３、然後加入香菇絲煸炒，到香菇變軟、出香後加入鹽、雞精調味即可。...

荷蘭豆可以和香菇一起炒嗎

荷蘭豆可以和香菇一起炒。

香菇炒荷蘭豆的做法：

食材

主料：荷蘭豆200g、香菇亥0g

輔料：橄欖油適量、調味雞汁適量、粟米粉適量、砂糖適量、清水適量、生抽適量

步驟

1.食材：荷蘭豆和香菇。

2.荷蘭豆用淡鹽水浸泡20分鐘。

3.香菇用清水泡發，擇洗乾淨，切條。

4.準備芡汁（適量的調味雞汁、粟米粉、砂糖和清水拌勻）。

5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

6.放入香菇條。

7.倒入浸泡香菇的水。

8.倒入適量的生抽，爆香香菇。

9.剷起，待用。

10.原鍋倒入適量的橄欖油。

11.放入荷蘭豆。

12.倒入剩餘的香菇水。

13.將香菇回鍋。

14.倒入芡汁。

15.煸炒至收汁，即可熄火盛出。

小貼士

選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。

豌豆鮺的家常做法大全怎麼做好吃視訊

將紅薯切塊，香腸切丁和豌豆一起裝碗備用

2.按照個人口味新增：鮺粉、鹽、味精、清水、辣椒油

3.拌勻入鍋，上汽後高壓鍋半個小時，普通鍋大概需要蒸1個小時，裝盤

烹飪技巧

1、這次我做的鮺粉放少了，因為第一次做，掌握不好鮺粉的量，怕加的太多會夾生或者集結成團，所以就加少了。其實看上面表妹家做的和館子裡的，都放好多的鮺粉，吃起來糯糯的，有非常濃郁的花椒麻香和海椒的辣味，蒸的時候用小火徐徐蒸，只要蒸的時間和火候充足，應該能夠酥爛入味。

2、如果用牛肉的話，最好提前用清油、醬油、紅糖、醪糟汁、辣豆瓣、薑末充分醃製下，蒸出來才會更加入味。

3、另外，我用的小香腸，因為本身出油不多，紅薯也非常吃油，所以蒸出來有些乾澀，下次會注意到。根據“原料含水多的少加水，含水量少的多加水”的原則，如果再多加些水，口感可能也會更加潤澤細膩一些。

4、從川式蒸菜的配料上，可以根據季節變化，鮮豌豆、鮮毛豆、四季豆，或者紅薯、芋頭、老南瓜等，都是不錯的選擇。