鯉魚有毒嗎? ?

General 更新 2024-11-24

鯉魚有毒嗎?

野生的大鯉魚不能吃,特別是顏色特別鮮豔的鯉魚,比如紅鯉魚,其他的都能吃!

鯉魚是現在已知道的有毒膽汁的魚類!

魚膽中的膽汁毒素為一種耐熱、毒力強的蛋白質分解產物。這些毒素對人體細胞膜起著破壞作用而引起中毒。此外膽汁毒素可損傷肝臟、腎臟，還可致腦細胞、心肌受損。而腎臟則為排洩途徑，故以肝腎中毒為主。近年，吃魚膽中毒的事件屢屢發生。所以，常常誤食鯉魚的人們，應改掉這種致病的不良食用習慣。

另外,鯉魚兩側皮內有一條形似白線的筋，因為其腥味重，屬於強化物質稜即發物），特別不適於某些病人食用。(容易過敏)

吃鯉魚對人體有害嗎?

鯉魚體態肥壯豔麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上都少不了它，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。簡介鯉魚，別名：龍門魚、鯉柺子、赤鯉、黃鯉、白鯉、賴鯉。因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚，肉質細嫩。產於我國各地淡水河湖、池塘。一年四季均產，但以2-3月產的最肥。鯉魚呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，鰭齊全且典型，肉多刺少。按生長水域的不同，鯉魚可分為河鯉魚、江鯉魚、池鯉魚。河鯉魚體色金黃，有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色，肉脆嫩，味鮮美，質量最好。江鯉魚鱗內皆為白色，體肥，尾禿，肉質發麵，肉略有酸味。池鯉魚青黑鱗，刺硬。泥土味較濃，但肉質較為細嫩。鯉魚體態肥壯豔麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。逢年過節，餐桌上都少不了它，取其“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。營養成分(100克) 熱量109.00千卡，蛋白質17.60克，脂肪4.10克，碳水化合物0.50克，膽固醇84.00毫克，維生素A25.00微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸2.70毫克，維生素E1.27毫克，鈣50.00毫克，磷204.00毫克，鉀334.00毫克，鈉53.70毫克，鎂33.00毫克，鐵1.00毫克，鋅2.08毫克，硒15.38微克，銅0.06毫克，錳0.05毫克。營養分析 1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。 2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。適宜人群一般人群均可食用 1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。 2.同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。 3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、面板溼疹等疾病之人均忌食。同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。食物相剋鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服。鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。食用提示每次約100克。製作指導 1.鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉。 2.鯉魚的烹調方法較多，以紅燒、乾燒、糖醋為主。 3.通乳用時應少放鹽。烹製魚蝦等水產時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味。 4.炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型後再全部入油浸炸。 5.巧去魚腥味：A、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。 B、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。 C、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。食療作用鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗。鯉魚血可治療口眼歪斜。鯉魚湯可治療小兒身瘡。用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。文獻選錄鯉色雖有赤鯉、黃鯉、白鯉等品種，但性味功用相似，《神農本草經》列之為上品，南北朝.陶弘景說：鯉魚為諸魚之長，為......

鯉魚吃多了有毒嗎？

1，有毒物質會在食物鏈中不斷積累，而鯉魚處於較高層次的營養級。2，你也知道，環境問題很嚴重。3，中庸理論，任何事物適當即可，過了往往適得其反，所以有毒

鯉魚真的吃了有毒嗎？別人說的。

沒毒，除非有汙染。鯉魚吃的人少，價格自然不會太高。

鯉魚的莖可以吃嗎？有沒有毒？

慢性病人不能吃鯉魚，主要是鯉魚會加重病情，鯉魚成為發物的原因是鯉魚背的左右有兩根細細白白長長的莖，如果先期把這兩根莖去除，鯉魚也就沒有那麼發了，一般情況下也可以吃。