餐飲業的臺帳要怎麼記 ?

General 更新 2025-01-10

餐飲業的臺帳要怎麼記

這個沒有標準根據自己的需要設計也可以說是流水帳主要是便於管理例如：原材料採購記錄時間品項供應商數量採購人等等詳細的記錄耿時候相關單位會檢查臺賬

食品進貨臺賬怎麼填

食品及食品原料採購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度

1、各種食品及其原料必須有專人負責採購，採購的食品及其原料必須符合國家有關衛生標準和規定。採購食品時必須索證、進貨驗收並建立臺帳。

2、實施採購索證和進貨驗收制度的食品包括：

（1）食品（食用油及食品原料）；

（2）食用農產品；

（3）食品新增劑；

（4）省級衛生行政部門依法規定的索證專案。

3、在採購以上食品時，應到證照齊全的食品生產經營單位或市場採購，索證銷售者或市場管理者出具的購物憑證並留存備查。購物憑證包括髮票、收據、供貨清單、信譽卡等。

4、從食品生產企業或批發市場批量採購食品時，應查驗食品是否有按照產品生產批次由符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告影印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告影印件的產品，不得采購。

5、採購生豬肉應查驗是否為定點屠宰企業屠宰的產品並查驗檢疫合格證明；採購其他肉類也應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

6、從固定供貨商或供貨基地採購食品的，應索取並留存供貨基地或供貨商的資質證明，供貨商或供貨基地應簽訂採購供貨合同並保證食品衛生質量。

7、餐飲業經營者應實施進貨驗收和臺賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，並進行臺賬記錄。

臺賬應如實記錄進貨時間、食品名稱、規格、數量、供貨商及其聯絡方式等內容。

8、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不得塗改、偽造，其儲存期限不得少於食品使用完畢後6個月。

"衛生質量和來源證明資料貼上處"可以張貼的資料如:銷售方營業執照,衛生許可證;生產企業食品衛生許可證;檢驗合格證明(檢驗合格報告或檢驗合格證).所有資料請從10月08日開始填寫.

餐飲索證與進貨臺賬是什麼部門做

像這種賬目資料一般是由企業的會計統計並存儲在公司的電腦裡面。每年由企業選擇是否公開。工商行政管理局是可以對轄區內的企業個體戶等進行監督管理的，其中包括查賬等。

食品進貨臺帳內容怎麼填寫

食品進貨臺賬應該包含“驗收”和“入庫”兩方面的內容。基本上是由驗收記錄和入庫臺梗兩本記錄構成，有的地方會把出庫臺賬和入庫臺賬合併為出入庫臺賬。具體格式與填寫方法如下：

驗收記錄

應該包含進貨日期、品名、生產批號、保質期、規格與數量、供貨商及聯絡方式、驗收的專案、驗收的結論、驗收人等等資訊。可以參考下圖製作記錄表單。

出入庫臺賬

應包含出、入庫日期、品名、規格、生產批號、保質期、單位、出入庫數量、結存數量、供應商、收（發）貨人、驗收人等等資訊。可以參考下圖製作記錄表單。

注意事項

1）食品新增劑的驗收記錄與出入庫臺賬應該單獨製作。

2）合格證明檔案應該是：生產商生產許可證、營業執照，經銷商流通許可證、營業執照，第三方檢驗報告，當批產品出廠檢驗報告；如果是進口原料，應該有衛生證書；如果是生鮮肉類，應該有檢驗檢疫報告；如果是大賣場或者超市自己購買的，應該有發票或者小票。

餐飲臺賬怎麼做

這個沒有標準根據自己的需要設計也可以說是流水帳主要是便於管理

例如：

1.所有原物料供應商的聯絡方式

2.所有原物料供應商的三證一書

3.每日進貨的登入

4.貨物使用的記錄

以上回答你滿意麼？

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文體店都有

食品批發零售的臺賬怎麼做？ 15分

1、食品批發零售的臺賬每日做好流水帳進行分類彙總後就可以行成進銷存臺帳了。

2、臺賬原是指擺放在臺上供人翻閱的賬簿，故名稜賬。久而久之，這個名詞就固定下來，實際上就是流水賬。

3、臺賬就是明細記錄表。不屬於會計核算中的賬簿系統，不是會計核算時所記的賬簿，它是企業為了加強某方面的管理和更加詳細地瞭解某方面的資訊而設定的一種輔助賬簿，沒有固定的格式，沒有固定的賬頁，企業可根據實際需要自行設計，儘量詳細，以全面反映某方面的資訊，不必按憑證號記賬，但能反映出記賬號更好。如在倉庫管理中，詳細記錄了什麼時間，什麼倉庫，進什麼貨，數量多少，出庫多少，運往哪裡等等。

食品進貨臺賬表格

按欄目分，大概有以下內容：序號、貨物分類、貨物名稱、規格型號、單位、數量、進貨日期、供應商、生產日期或有效期、接收人等，根據實際情況可以進行增加或刪減。

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