家常皮蛋怎麼涼拌好吃?
家常皮蛋怎麼涼拌好吃
食材
主料
皮蛋2只
輔料
薑末2飯勺
老醋5飯勺
生抽1飯勺
白糖1/2飯勺
香油1茶匙
步驟
1、皮蛋，去皮。
2、去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3、再用食用水沖洗一下。
4、找一根線，用線分割皮蛋。
5、姜切末備用。
6、碗里加5勺老醋。
7、再加1勺生抽。
8、加1/2勺白糖。
9、最後加點香油。
10、將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁裡。
11、撒上薑末，冷藏10分鐘。
涼拌皮蛋家常做法，正宗涼拌皮蛋怎麼做
用料：
皮蛋3個，
調料：生抽，蒜米，調味鮮，耗油，麻油，辣椒油。
方法：
皮蛋去殼，每個蛋切成四點，
切好的蒜米調入調料拌勻，
將切好的皮蛋擺盤，把拌好的調味汁燒在皮蛋上面即成。
1
準備好皮蛋，蒜瓣，生抽
2
蒜瓣用刀折成蒜米
3
加入生抽 耗油
4
加入辣椒油，麻油拌勻待用。
5
每個皮蛋切成四小點
6
將切好的皮蛋擺盤
7
澆上拌好的調味汁。
8
吃的時候拌勻即成。
怎麼做好吃，涼拌皮蛋的家常做法
用料：
皮蛋3個，
調料：生抽，蒜米，調味鮮，耗油，麻油，辣椒油。
方法：
皮蛋去殼，每個蛋切成四點，
切好的蒜米調入調料拌勻，
將切好的皮蛋擺盤，把拌好的調味汁燒在皮蛋上面即成。”
食材明細
皮蛋3個
蒜米適量
調味鮮適量
蠔油適量
麻油適量
辣椒油適量
生抽適量
鹹鮮口味
拌工藝
十分鐘耗時
高級難度
涼拌皮蛋的做法步驟
1
準備好皮蛋，蒜瓣，生抽
2
蒜瓣用刀折成蒜米
3
加入生抽
4
加入耗油
5
加入辣椒油，麻油拌勻待用。
6
每個皮蛋切成四小點
7
將切好的皮蛋擺盤
8
澆上拌好的調味汁。
9
吃的時候拌勻即成。
涼拌皮蛋的做法大全，涼拌皮蛋怎麼做好吃
菜譜簡介
軟嫩香辣，清涼可口。
材料
主料：松花蛋（鴨蛋）200克，
調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
最簡單的涼拌皮蛋怎麼做如何做好吃
涼拌皮蛋 主料：松花蛋（鴨蛋）200克 調料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 1. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中； 2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
的做法，涼調松花蛋怎麼做好吃，涼調松花蛋的家常做法
涼調松花蛋的家常做法
食材
主料
松花蛋
5個
輔料
香油
適量
蒜
適量
醋
適量
步驟
1.把食材松花蛋準備好
2.把準備好的松花蛋去皮，盛入盤中
3.用刀把松花蛋一分為四瓣
4.把切好的松花蛋盛入盤中
5.向盤子中倒入適量的醋和香油
6.剝好準備的蒜瓣
7.用刀背把蒜拍平，然後切成碎末狀
8.把切好的蒜末均勻地撒在松花蛋上即可。
涼拌皮蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
皮蛋2顆豆腐1盒柴魚片適量蔥花適量辣椒末少許醬油膏2大匙醬油1大匙(15g)香油1小匙(5g)糖1小匙
做法
1皮蛋煮到水滾再多煮一會，讓蛋黃凝固，之後沖水放涼用切蛋器切片
2蔥、辣椒跟豆腐切適當大小
3混和醬汁
4豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁，撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可
涼拌變蛋的做法，涼拌變蛋怎麼做好吃，涼拌變蛋的家常
用料
主料
皮蛋3個
輔料
生抽
1湯匙
香醋
1/2湯匙
白糖
2克
白芝麻
少許
蒜
2瓣
細香蔥
2棵
紅甜椒
1/4個
植物油
2茶匙
涼拌皮蛋的做法
1.
材料準備好；皮蛋洗淨，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊
2.
淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、並撒上少許白糖；隨後將蔥、紅甜椒、蒜切丁
3.
鍋裡熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥；隨後另在皮蛋上
4.
撒上少許白芝麻就可以開吃啦
皮蛋怎麼做好吃，皮蛋的吃法
食材
主料
皮蛋
2只
輔料
薑末
2飯勺
老醋
5飯勺
生抽
1飯勺
白糖
1/2飯勺
香油
1茶匙
步驟
1.皮蛋，去皮。
2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3.再用食用水沖洗一下。
4.找一根線，用線分割皮蛋。
5.姜切末備用。
6.碗里加5勺老醋。
7.再加1勺生抽。
8.加1/2勺白糖。
9.最後加點香油。
10.將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁裡。
11.撒上薑末，冷藏10分鐘。
小貼士
1、皮蛋愛吃糖心的，買蛋心顏色為墨綠色；吃不慣糖心口感的，可以選擇金黃色老一些的。
怎麼做皮蛋，最正宗皮蛋的做法大全，皮蛋的家常做法
主料
土雞蛋
50個
土鴨蛋
50個
輔料
鹽
150g
石灰粉
400g
純鹼
100g
草木灰
1300g
水
2000g
黃泥
60g
糠
1000g
芝麻油
適量
辣椒油
適量
薑汁
5g
醋
15g
醬油
5g
薄荷
200g
步驟
1.找一個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3.放入糠中均勻裹滿表面。
4.把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
5.將表面洗淨，剝皮，切塊。這是成熟後的鴨蛋。
6.這是成熟後的雞蛋。
7.擺盤，加入薄荷調味。
8.加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
小貼士
1.成熟後的皮蛋，如果蛋黃有青色出現，證明雞或鴨有食用人工飼料（像圖中雞蛋所示），若為黃色，則證明雞活鴨是食用純糧食長大，這是麻麻教給我的經驗。2.製作皮蛋時，最好戴上手套，石灰不宜接觸皮膚。3.用鴨蛋做的皮蛋比用雞蛋做的口感更好一些，更有嚼勁。