八寶飯怎麼做視頻?

General 更新 2024-11-22

八寶飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

糯米 500克

豬油

綿白糖

豆沙

堅果果脯

【豬油夾沙八寶飯】古法蒸糯米的做法

準備材料，除糯米和豬油外，其他果脯堅果按個人喜好。

糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小時以上），稍微淘一下濾去多餘水分。

（不必像淘米一樣反覆淘影響粘性。也不用濾太乾，稍微留點水分也好。不用太勤勞，只要馬馬虎虎就行。）

蒸鍋放置乾淨紗布，糯米鬆散地平鋪入內。

不加蓋以旺火蒸約20分鐘，見蒸汽上冒，米呈玉色時在米上噴灑一些冷水（至表面米粒溼潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻）

然後加蓋繼續蒸約5分鐘。

蒸好後趁熱，加入白糖和融化的豬油，量視個人喜好而定。以與糯米均勻混合為宜。

蒸糯米的時候準備材料：葡萄乾，桂圓乾，枸杞泡軟；紅棗洗淨去核；糖漬金桔切片；白果敲碎放入牛皮紙袋入微波爐40秒後取出趁熱去殼去皮，一切為二去芯；生核桃肉微波中火1分鐘。

大碗內壁塗油便於脫膜（如要保存可以先鋪上一層保鮮膜）按個人喜好擺放各類果脯蜜餞，需要留意的是由於成品需要翻轉倒置，因此將果脯光潔美觀面朝碗放置。

鋪上一層糯米飯，壓平，中間略凹便於放餡料

填入紅豆沙，可以再放少許果料和桂花等。鋪豆沙時儘可能地面積大一些，幾近邊緣。如果喜歡豬油丁的也可以放點進去。

最後鋪上一薄層糯米飯包住豆沙，基本與碗麵水平。

如需保存，用保鮮膜包好，連碗放入冰箱速凍至硬。

待需食用時，拉開表面保鮮膜，連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，倒扣在盤中即可。

可以提前幾天準備好放速凍，要吃的時候蒸一下就好了。自家做的量多實在。

看看，是不是有切糕的感覺出來了？過年體驗一把糕富帥。

八寶飯怎麼做能看下視頻學這做嗎

材料

糯米，豬油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子乾，蓮心，桂圓肉，紅棗肉，白糖，桂花糖。

做法

1，先蒸熟糯米飯，趁熱拌入適量白糖和豬油。現成的豆沙裡最好再放入糖桂花和豬油再炒拌一下。

2，先用豬油擦碗的四周以便倒扣出來成型。

3，在碗底分別擺放八種食料，再添加糯米，分別層次加入糯米和豆沙，最後再加入糯米撳實。

4，第二張圖片我是用水果羹勾了薄芡澆在蒸好的八寶飯上。因為八寶飯比較油膩，水果羹和它搭配後可以解膩，吃起來很爽口。

八寶飯家常做法，正宗八寶飯怎麼做

食材用料

糯米400克相剋食物

白砂糖100克相剋食物

紅豆沙適量相剋食物

果丹皮，葡萄乾，適量

枸杞，獼猴桃幹適量

紅棗，蔓越莓適量

裝飾水果適量

香油適量

八寶飯的做法

八寶飯的做法圖解11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。準備鋪碗底的食材

八寶飯的做法圖解22.泡好的糯米上鍋蒸50分鐘

八寶飯的做法圖解33.趁熱放入白糖拌勻

八寶飯的做法圖解44.順一個方向攪拌好

八寶飯的做法圖解55.取小碗，碗裡抹上香油，安自己的想法擺放紅棗果脯，我是把果丹皮壓出花形貼到碗邊。

八寶飯的做法圖解66.鋪好花後，把糯米鋪上3/1,壓實

八寶飯的做法圖解77.再鋪上一層紅豆沙壓實，紅豆沙是自己做的，比買的好吃

八寶飯的做法圖解88.再蓋上糯米，壓實，鋪平整個小碗，上面可以隨意鋪些果脯，也可以不用鋪。

八寶飯的做法圖解99.鋪好的小碗放蒸鍋大火再蒸十五分鐘

八寶飯的做法圖解1010.蒸好後，最好趁熱扣到盤子上，如果涼了，不好扣出來。

八寶飯的做法圖解1111.扣出得八寶飯，周圍可以用喜歡的水果圍邊，更漂亮。吃的時候在八寶飯上澆上桂花糖，很美味。。也可以用炒鍋燒一點水，放點糖化開，淋一點水澱粉燒開，澆到八寶飯上，就可以美美的享用了。

八寶飯的家常做法

1、糯米洗淨泡4小時

2、紅棗剪成細條，葡萄乾泡開，山楂糕切丁

3、碗裡抹上一點點油，在碗底擺成喜歡的樣式

4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖（根據自己的喜好加糖的量）

5、擺好造型的碗裡壓上一層糯米飯，放入豆沙

6、繼續壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實一些）

7、吃時放鍋內蒸10分鐘，倒扣在盤子裡即可！

八寶飯怎麼做

食材準備

薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

八寶飯

製作步驟

1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；

2、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯；

3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

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用料

糯米 200克

紅豆沙 200克

糖 20克

熟黑芝麻 1小把

葡萄乾 1小把

杏子幹 3-4個

蜜棗 8顆

桂花蜜

八寶飯的做法

糯米泡一晚上，杏子幹切小顆

糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右

取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入

取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄乾和杏了幹

加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的1/3—1/2處

再鋪上100克左右的紅豆沙

再壓上糯米飯，略壓緊，這麼多材料正好做了兩飯碗，擺上蒸格

大火蒸15分鐘，取個盤子，翻出八寶鈑，澆上適量的桂花蜜

小貼士

1、糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否則失去筋道；

2、泡過的糯米不能加太多水蒸，水不能漫過糯米；

糯米八寶飯的做法一

原料：糯米200克，糖50克（可以根據自己的口味調整用量），銀杏果，山楂糕，葡萄乾和蜜棗適量，水澱粉。做法:1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分；2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻；4、取一大碗，排列好以上的果品；5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平；6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裡適量放糖，淋到八寶飯上即可。

八寶飯怎麼加熱

微波轉的幹不好吃,還是隔水蒸20或30分鐘。

八寶飯罐頭是怎麼打開的

第一種方法：熱燙法

1、打一個窗口，裡面倒入開水或熱水，最好多倒一些，把罐頭放在熱水裡，正放和倒放都一樣。

2、熱燙大約十五分鐘後取出罐頭，用毛巾把表面的水擦乾淨。

3、這樣罐頭瓶與蓋之間不會吸的太緊了，很容易就把蓋子擰掉了。

第二種方法物理敲打法

1、把罐頭倒放在地面上，比較硬一點地面，最好是石上或地板磚上。讓罐頭瓶蓋的一邊著地。

2、稍稍用力讓瓶蓋與地面碰幾次，並不斷轉動罐頭瓶。

3、然後把瓶子正立，用手很輕鬆的把蓋子擰掉了。

牛奶水果八寶飯製作方法

八寶飯是我們這裡過年必備的甜品，取其團團圓圓，甜甜蜜蜜的寓意。八寶飯顧名思義就是有八樣食材，以前都是用紅棗、紅綠絲加上糯米等，現在人講究色香味和營養搭配，已經淘汰了紅綠絲，用一些更有營養，更方便的食材。

食材

主料

糯米

200g

黑米

100g

輔料

豬油

適量

糖

適量

紅棗

適量

葡萄乾

適量

枸杞

適量

白果

適量

步驟

1.糯米和黑米放在一起淘洗乾淨。

2.放水煮成米飯。

3.枸杞和葡萄乾用水洗淨。

4.紅棗對半切開用水泡一會。

5.白果去殼。

6.用一個碗，在碗底放好花型。

7.煮好的飯放入豬油拌勻。

8.放糖繼續拌勻。

9.盛到碗裡，用勺子壓實。

10.放在鍋裡蒸10分鐘。

11.火龍果蘋果切丁。

12.鍋裡放一點油燒熱。

13.放入糖熬成焦糖色，加水化開。

14.放入水果煮開。

15.用澱粉勾芡。

16.糯米飯倒扣在盤子裡。

17.淋上濃汁即可。