巌韻的意思是什麼?
什麼是“巖韻”"音韻"？
什麼是巖韻？初品著感到玄妙莫測，不好琢磨，高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結為“香、清、甘、活”四個字。 香。 武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裡如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。 清。指的是湯色清澈豔亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。香而不清是武夷巖茶種的凡品。 甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶為“ 苦茗”。 活。指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，並注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底流香”等。 正因為武夷巖茶具有”清、香、甘、活”，妙不可言的“巖韻” ，所以蜚聲四海，譽滿九州，林古往今來的茶人愛的如醉如痴。 清代才子袁枚在武夷賞茶一文中寫道：“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不刃遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試一二杯，令人釋躁平矜、怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣，……。頗有玉與水晶品格不同之故。”可見，“徐徐咀嚼而體貼之”是感悟武夷巖茶之“活 ”的不二法門。【茶韻】 即音韻 韻者味也。茶韻即各種茶的獨特的韻味或風韻。 善於品茶的人，都講究欣賞茶韻，特別是名茶的獨特韻味。如“鐵觀音”，有香高而秀、蜜底蘭香的“觀音韻”；武夷“巖茶”有巖骨花香的“巖韻”；臺灣“凍頂烏龍”有味濃甘潤的“喉韻”；“鳳凰單樅”有天然花香的“山韻”；“龍井茶”的香氣清鮮而持久，有滋味甘美醇厚的“風韻”……品味和鑑賞名茶的這些獨特的韻味，是一種美的藝術享受。 文人學者中多品茗行家。清代著名學者袁枚在《隨園食單》中，有一段談到武夷巖茶的韻味：“餘遊武夷，......僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞。每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再拭其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯之後再拭一二杯，令人釋燥平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄矣，陽羨雖佳而韻遜矣；頗有玉與水晶品格不同只故。”袁枚在淺酌慢飲中，把武夷巖茶比作美玉，把龍井和陽羨茶比作水晶，說明它們的韻味各有獨到之處。宋.范仲淹《和章珉從事鬥茶歌》曰：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”詩人對武夷茶推崇備至，把武夷茶比作仙茶，評為天下第一。“鬥茶味兮輕醍 ，鬥茶香兮薄蘭芷。”他誇讚武夷茶的滋味，勝過甘美無比的 ，香氣勝過清幽高雅的蘭芷。寓意深長，倍增茶韻。 古代詩人在自己的詩作中，對於茶的韻味常有評論。陸游稱頌鐵觀音的獨特韻味是“舌根常留甘盡日”。清人陸次之說：“龍井茶，真者甘香不冽， 之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味……”這個評語探幽入微，沒有對龍井茶獨特風韻的深刻體會，似得不出如此高論的。鑑賞各類名茶的風韻，像名茶的行家那樣，需要在幽靜的氛圍裡，慢慢品嚐，仔細體味。如此才能進入南宋大詩人陸游所說的奇妙境界：“細 襟靈爽，微吟恥頰香。”
巖茶的巖韻是啥意思，好高深，哪裡的巖茶比較好？
巖韻是巖茶特有的 就跟鐵觀音的 觀音韻一樣，，，巖韻每個人的感覺都不同 ，，武夷山 三坑兩澗的 巖茶比較好 指的是山頭。。。
武夷巖茶的產區中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這裡是武夷山景區中心，亦視武夷巖茶的核心產區，古時稱“正巖茶”便產於此處，而周邊的巖茶古時稱“半巖茶”。
什麼是巖茶的巖韻?
有人把美巖泡泡武夷巖茶巖韻描繪成岩石味、青苔味、豆漿味，花香味，果味等，“巖韻”是武夷巖茶獨有的特徵
巖茶是什麼意思
“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省東北部，有“奇秀 甲於東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。
竹石意思是什麼
< <竹 石> >
（清）鄭 燮
咬定青山不放鬆，
立根原在破巖中。
千磨萬擊還堅勁，
任爾東西南北風。
古詩釋義
竹石：紮根在石縫中的竹子。詩人是著名畫家，他畫的竹子特別有名，這是他題寫在竹石畫上的一首詩。
咬：在這首詩裡指的是緊緊紮根在土裡。
咬定：比喻根扎得結實，像咬著青山不鬆口一樣。
立根：紮根，生根。
原：本來,原本。
破巖：破裂的岩石。
磨：折磨，挫折。
擊：打擊。
堅勁：堅韌、剛勁。
任：任憑。
爾：你。
譯文
竹子抓住青山一點也不放鬆，它的根牢牢地紮在岩石縫中。經歷成千上萬次的折磨和打擊，不管是酷暑的東南風，還是嚴冬的西北風，它都經受得住，仍然堅韌挺拔，頑強地生埂著。
名句賞析
1、這首詩著力表現了竹子那頑強而又執著的品質 。是讚美了巖竹的題畫詩，是一首詠物詩，開頭用“咬定”二字，把巖竹擬人化，已傳達出它的神韻；後兩句進一步寫巖竹的品格，它經過了無數次的磨難，長就了一身特別挺拔的姿態，從來不懼怕來自東西南北的狂風。鄭燮不但
寫詠竹詩美，而且畫出的竹子也栩栩如生，用他的話說是“畫竹子以慰天下勞人”。所以這首詩表面上寫竹，其實是寫人，寫作者自己那種正直倔強的性格，決不向任何邪惡勢力低頭的高傲風骨。同時，這首詩也能給我們以生命的感動，曲折惡劣的環境中，戰勝困難，面對現實，像巖竹一樣剛強勇敢，體現了愛國者的情懷。
武夷巖茶重萎輕搖是什麼意思
做青的原則是：重萎輕搖，輕萎重搖，多搖少做，轉動先輕後重，先少後多；等青時間先短後長，發酵程度逐步加重，做到“看天做青，看青做青”。
如果說綠茶是少女，那麼巖茶就是一個成熟的知性女，少了一份清新，卻多了幾分成韻。巖茶的魅力在於豐富的滋味和獨特的巖韻，獨有一番滋味。
武夷巖茶系烏龍茶類，屬於半發酵茶。而大紅袍乃巖茶之王，是武夷巖茶中的珍品和代表。巖茶與歷史上的綠茶、紅茶製作工藝一脈相承並不斷創新和發展，形成了自己獨創的工藝和高超的技能。與這些工藝相伴而生的長達三百餘年的民間習俗有其豐富的內涵，如祭茶喊山、鬥茶（品質比賽）、品飲藝術等，為提高巖茶製作工藝起了相互促進的作用。
武夷巖茶有豐富的品種資源，素有茶樹品種王國之稱。歷史上流傳下來繁多的優異名叢，如以大紅袍為首的包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰五大名叢，是眾多名叢中的佼佼者，素負盛名。
武夷巖茶具有得天獨厚的自然生長環境，武夷山為世界雙遺產地，風景區內三十六峰，九十九巖，巖巖有茶，非巖不茶，此乃巖茶之謂也。孕靈滋雨露，鍾秀自山川，惟靈山才能產出靈茶（巖茶的美稱）；特別是獨創的無與倫比的巖茶製作工藝技能，它在決定烏龍茶品質優劣的三大條件（優異的品種、優越的自然環境、優化精良的工藝）中，起著決定性的作用。
1、工藝流程十道工序，一環扣一環，互相影響，互相促進。
武夷巖茶（大紅袍，下同）有一套傳統的採製方法，它是武夷山歷代茶農在長期的實踐中摸索與總結出來，是集體智慧的結晶。它吸取紅綠茶製法的精華，加上獨特的技術措施，因而有綠茶的清香、紅茶的甘醇，品具“巖骨花香”。它採摘要求極其嚴格，焙制技術相當細緻，其製作工藝流程如下：
採摘
→ 萎凋【 晒青--（複式萎凋即二晒二晾）--晾青】 →做青【搖青與做手（反覆多次）】→ 炒青--（雙炒雙揉）--揉捻→ 初焙（即毛火、俗稱“走水焙”） →揚簸
→ 晾索（攤放）→ 揀剔 → 復焙（足火）→ 團包 →補火→毛茶裝箱
（1）採摘
武夷巖茶採摘次數，一年基本上採三次，春茶、夏茶、秋茶（俗稱“三春”）。
鮮葉的採摘標準，以新梢芽葉伸育均臻完熟，形成駐芽後採一芽3～4葉，對夾葉亦採，俗稱開面採，一般掌握中開面採為宜。
採摘的要求，掌心向上，以食指勾住鮮葉，用拇指指頭之力，將茶葉輕輕摘斷。採摘的鮮葉力求保持新鮮，儘量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利於品質的現象發生。
(2)萎凋（兩晒兩晾）
萎凋是形成巖茶香味的基礎，目的在於蒸發水分，軟化葉片，促進鮮葉內部發生理化變化。萎凋中變化顯著的是水分的喪失。萎凋處理得當與否關係到成茶品質的優劣。
茶青進廠後，即倒入青弧內，用手抖開（避免內部發熱紅變）。
將茶青勻攤於水篩中（俗稱“開青”），每篩鮮葉約0.5公斤，攤好後排置於竹製萎凋棚上（俗稱“晒青架”）。
根據日光強度、風速、溼度等因素，以及鮮葉老嫩和各品種對萎凋程度的不同要求靈活掌握，此法稱為“晒青”。
初採茶青，因水分多，富有彈性，經日光晒後葉片漸呈萎凋狀，光澤漸退，將兩篩併為一篩，搖動數下，再晒片刻，即移入室內晾青架上，稱“晾青”。
待鮮葉冷卻，稍復原時，再移出復晒片刻，輕輕搖動後稍收攏，攤於篩中，移入晾青架上再次晾青。
晒青程度以葉片半呈柔軟，兩側下垂，失去固有的光澤，由深綠變成暗綠色，水分蒸發掉15％左右為適度。晒青原則“寧輕勿過”，這樣才能在晾青中有利於恢復青葉一部分彈性，才有利於做青的進行。鮮葉除了用日光外，遇陰雨天還可採用加溫萎凋方法。
(3)做青（搖青、做手）
武夷巖茶特殊品質的形成關鍵在於做......
巖韻"是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺
確切的說，烏龍茶都是可以帶有巖韻的，咱們說茶的韻是有多種的，巖韻應該屬於山韻細分的一種，山韻是這座山的獨特土質氣息以茶葉的韻香方式體現出來的一種，像我們單叢茶，純紅壤和沙質土和岩石化土都各有獨特的一種“土質味”就是山韻。還有老茶樹的樅韻，茶樹到一定樹齡體現出來的一種韻香韻味，您所說的醇厚的感覺必須是後面的一種，就是樅韻，老茶樹的有機物質含量很豐富的一種體現，所以茶葉會比較醇厚回甘耐泡，韻味也十足！ 這是我的瞭解，僅做參考！