東北有什麼特色菜?

General 更新 2024-12-25

東北特色菜，小吃都有哪些？

摺疊一、蔬菜類

炸香辣土豆絲

地三鮮

醋熘白菜

海米扒白菜

釀青椒

木犀瓜片

黃醬茄花

炸茄盒

沙鍋老豆腐

尖椒幹豆腐

紅燒猴頭蘑

扒猴頭蘑

白扒松茸蘑

雪衣豆沙

脆皮蕨菜卷

翡翠刺嫩菜

摺疊二、畜肉類

紅燒肉

紅燜肘子

醬排骨

煮白肉

五花扣肉

薰豬肘子

酥白肉

壇燜肉

香酥肉

鍋爆肉

長春醬肉

糖醋肉段

炸烹肉段

雪衣裡脊球

滷豬蹄

幹炸肉

軟炸裡脊

滑熘裡脊

焦熘裡脊

滑熗裡脊絲

黃花裡脊絲

核桃肉

香辣肉絲

焦熘丸子

芝麻肉丸

紅燒丸子

煎丸子

汆丸子

熘三樣

熗豬肝

香辣肚片

扒肚條

燴肚絲

薰小肚

油爆肚

肥腸扒白菜

炸烹肥腸

熘腰花

軟炸腰花

熗腰花

肉片燒茄子

燴裡脊絲豌豆

肉絲鮮花菜

排骨燉白菜

肉片燜豆角

炒木犀肉薇菜

肉片燒豆腐

清蒸全羊

羊肉燒芸豆

羊肉燉冬瓜

羊肉燉柿子

羊肉燉黃瓜

嫩炸牛排

燴牛鞭

牛肉鐵鍋

虎目良肉

片花腱

神仙爐

鍋燒兔肉

酸辣兔肉

焦熘兔肉

五香糖薰兔肉

燉兔肉蘿蔔絲湯

香酥狗肉

扒狗肉

紅燒狗肉

補身湯

五香薰驢肉

摺疊三、禽蛋類

扒雞

燒雞

燻雞

白雞

豆豉雞

香酥雞

油淋雞

煎酥雞

茅臺雞

蘑菇雞

口袋雞

熟扯雞

清蒸雞

虎皮雞

小雞燉蘑菇

小雞燉土豆

翡翠人蔘茅臺雞

紅燜雞塊

人蔘脫骨烤雞

清蒸人蔘雞

五麻油醬雞

炒雞片元蘑

人蔘燉烏雞

澆汁鴨子

蔥椒鴨子

人蔘燜鴨子

燒扒鴨條

炒鴿鬆

清湯鴿蛋

麵包桃鴿蛋

炸鵪鶉

炒鵪鶉

四、水產海鮮類

鴛鴦全魚卷

拌菜生魚

五香魚

清蒸龍段

乾燒開片鯉魚

清蒸白魚

烤魚

糖醋魚段

軟熘魚片

人蔘鱖魚

刨花魚

東北家常熬魚

宮門獻魚

鯰魚燉豆腐

龍鳳呈樣

炸烹蝦段

軟炸蝦段

紅娘自酉己

紅梅魚肚

葵花鮮貝

鮮貝原鮑

摺疊五、野味類

炸山雞球

滑熘山雞片

串烤山雞

白蘑燜山雞

炒山雞片雪裡蕻

生炒沙斑雞

爆人蔘山雞片

吉列山雞餅

炒山雞丁醬瓜

炸沙斑雞

生炒斑鳩

香酥沙斑雞

蓮子野鴨丁

熘鐵雀

炸鐵雀帶鈴鐺

白扒鹿筋

脆皮鹿肉

燒鹿茸元魚

紅燒鹿肉

鹿茸三珍湯

扒鹿尾白蘑

清炒駝峰絲

扒駝鹿鼻子

金蟾紅油駝鹿鼻

烤狍子肉

燉狍子肉

紅燒野豬肉條

炸山兔肉

紅燒田雞

板炸田雞

炸烹田雞腿

摺疊六、風味小吃類

農家飯包

香辣狗肉飯

醬瓜鴿肉炒飯

朝鮮蓋飯

魷魚炒飯

辣味排骨麵

排骨寬心面

牛肉軟炒麵

朝鮮冷麵

牛肉寬條面

豆餡餃子

豬肉水餃

玉面蒸餃

蕎麵蒸餃

牛肉蘿蔔包子

糯米豆包

東北黏豆包

麻醬龍眼包

鴛鴦卷

豆沙花捲

麻醬花捲

紐袢花捲

牛肉絲炒餅

麻香煎餅

雞茸煎餅

蔥花煎餅

東北肉餅

土豆餅

雞絲炒餅

三鮮炒餅

千層餅

椒鹽餅

黑芝麻餅

烤餡餅

牛肉火燒

攪面糕

燙麵油酥糕

油炸糕

涼糕

金絲糕

鴛鴦蛋糕

豆麵糕

牛肉蛋糕

黃米切糕

延吉豆沙切糕

帶餡麻花

麻花扣

翡翠燒麥

羊肉燒麥

蛋餅盒子

翡翠盒子

三鮮炸盒

韭菜盒子

蘋果酥

奶油馬蹄酥

螺旋棗泥酥...

東北特色菜都有啥

東北為黑龍江、吉林、遼寧三省總稱，東北林區眾多，氣候嚴寒，其特殊的地理和氣候環境孕育出了很多馳名中外的東北特色產品。東北特產、土特產種類多，營養豐富，藥用價值高，深受人們所喜愛。

東北野生蘑菇

元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區野生成長，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營養價值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分。蘑菇不僅具有補充營養、增強體制的功能外，對高血壓病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治療作用。採用東北特產—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產菜餚的代表，不僅味道鮮美而且營養也非常豐富。

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黑木耳

黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。東北特產黑木耳營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪，並且鐵元素含量極高，是肉類的100倍，因此黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳的作用很多，不僅是烹調原料，而且還具有潤肺和清滌腸胃等藥用價值，是紡織工、礦工和理髮師等的必備保健食品。黑木耳的做法很多，採用東北特產—黑木耳為原料做成的涼拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，營養豐富。最近流行的黑木耳粉減肥又是黑木耳功效新的開發。

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鹿茸——東北三寶之一

鹿茸被稱為“東北三寶”之一，鹿茸是在雄鹿長出幼角尚未被角化時，用角鋸或快刀砍下的新角。東北特產—鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。鹿茸的藥用功效非常多，可以補益氣血,溫腎壯陽，強筋壯骨,可促使心臟血管和心肌功能恢復正常，增強人體免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片為單位的。鹿全身都是寶，不僅鹿茸具有良好的保健作用和藥用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿產品都具有很好的保健和藥用價值。

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人蔘——東北三寶之一

人蔘為東北特產之一，人們稱為"百草之王"，是聞名遐邇的"東北三寶"之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。野生人蔘多生長於東北闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中，是中國一類保護植物。人蔘的作用很多，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神之功能。人蔘內含有一種叫人蔘皁甙的化學物質，它對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效。

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黑龍江林蛙——黑龍江特產

林蛙，因其肉質細嫩勝似雞肉，又稱田雞。春、夏、秋三季生活在山樹叢中，冬季於河水深處石塊下冬眠。動物分類學初步將我國林蛙種下分為中國林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙等八種林蛙。黑龍江林蛙為黑龍江特產之一，具有良好的保健和藥用作用。目前林蛙一般都採用人工養殖的方法。黑龍江林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養......

東北特色菜有哪些

清蒸龍段　　乾燒開片鯉魚　　清蒸白魚　　烤魚　　糖醋魚段　　軟熘魚片　　人蔘鱖魚　　刨花魚　　東北家常熬魚　　宮門獻魚　　鯰魚燉豆腐　　龍鳳呈樣　　炸烹蝦段　　軟炸蝦段　　紅娘自酉己　　紅梅魚肚　　葵花鮮貝　　鮮貝原鮑　　五、野味類　　炸山雞球　　滑熘山雞片　　串烤山雞　　白蘑燜山雞　　炒山雞片雪裡蕻　　生炒沙斑雞　　爆人蔘山雞片　　吉列山雞餅　　炒山雞丁醬瓜　　炸沙斑雞　　生炒斑鳩　　香酥沙斑雞　　蓮子野鴨丁　　熘鐵雀　　炸鐵雀帶鈴鐺　　白扒鹿筋　　脆皮鹿肉　　燒鹿茸元魚　　紅燒鹿肉　　鹿茸三珍湯　　扒鹿尾白蘑　　清炒駝峰絲　　扒駝鹿鼻子　　金蟾紅油駝鹿鼻　　烤狍子肉　　燉狍子肉　　紅燒野豬肉條　　炸山兔肉　　紅燒田雞　　板炸田雞　　炸烹田雞腿　　六、風味小吃類　　農家飯包　　香辣狗肉飯　　醬瓜鴿肉炒飯　　朝鮮蓋飯　　魷魚炒飯　　辣味排骨麵　　排骨寬心面　　牛肉軟炒麵　　朝鮮冷麵　　牛肉寬條面　　豆餡餃子　　豬肉水餃　　玉面蒸餃　　蕎麵蒸餃　　牛肉蘿蔔包子　　糯米豆包　　東北黏豆包　　麻醬龍眼包　　鴛鴦卷　　豆沙花捲　　麻醬花捲　　紐袢花捲　　牛肉絲炒餅　　麻香煎餅　　雞茸煎餅　　蔥花煎餅　　東北肉餅　　土豆餅　　雞絲炒餅　　三鮮炒餅　　千層餅　　椒鹽餅　　黑芝麻餅　　烤餡餅　　牛肉火燒　　攪面糕　　燙麵油酥糕　　油炸糕　　涼糕　　金絲糕　　鴛鴦蛋糕　　豆麵糕　　牛肉蛋糕　　黃米切糕　　延吉豆沙切糕　　帶餡麻花　　麻花扣　　翡翠燒麥　　羊肉燒麥　　蛋餅盒子　　翡翠盒子　　三鮮炸盒　　韭菜盒子　　蘋果酥　　奶油馬蹄酥　　螺旋棗泥酥

東北有什麼非常好吃的特色菜？

亂燉

該地區日習3餐，雜糧和米麥兼備，一“粘”二“涼” 的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、蝦餡餃子、蜂糕、冷麵、藥飯、豆粥和黑、白大面包；以餑餑和薩其瑪為代表的滿族茶點曾是《滿漢菩翅燒烤全席》中的重要組成部分，名重一時。蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主，近年來大量引種和採購南北時令細菜，市場供應充裕。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏鹹。制菜習用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調不烹，取其酸脆甘香。

由於興安嶺上多山珍，渤海灣內出海錯，故市場上的筵席大菜檔次偏高，名餚玉食琳琅滿目。還因為氣侯嚴寒，居家飲膳重視火鍋，“白肉火鍋”、“野意火鍋”等頗有名氣，在清宮盛極一時。

炭燒牛肉

喝花茶愛加白糖，還有樺樹汁、人蔘茶和湯崗礦泉水；抽水煙或關東煙，“十八歲的姑娘叼根大煙袋”曾是“關東三怪”之一。尤愛白酒與啤酒；飲啤酒常是論“扎”、論“瓶”、論“提”（一提為8瓶），酒量驚人。受“白俄”食風影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和麵包佐餐，一次“小酌”往往幾小時。由於清代山東人“闖關東”的較多，魯菜在這裡有較大的市場，不少的名店均系山東人所開設或由魯菜的傳人掌作。再加上緊鄰俄羅斯，與南北朝鮮交往頻繁，亦受日本食風影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤” 和“東洋料理”也傳播到一些城市，部分食饌也帶點“洋味”。在民族菜中，朝鮮族和滿族的烹調水平較高。前者的“三生”（生拌、生漬、生烤）、牛肉菜、狗肉菜、海魚菜和泡醃菜；而後者的阿瑪尊肉、白肉血腸、白菜包、芥末墩和蘇葉餑餑，均有濃郁民族風情。清真菜在此亦有口碑，《全羊席》和國民麵攤膾膾炙人口。至於蒙古族的“白食”和“紅食”；鄂倫春族的《狍子宴》和老考太粘粥；赫哲族的《鰉魚全席》和“稠李子餅”；鄂溫克族的“烤犴肉”和“馴鹿奶”；達斡爾族的“手把肉”和“稷子米飯”，也都是民族美食廊之中的精品，令人齒頰留芳。

從飲食市場來看，東北地區更是珠璣山積，紅火興旺，可以開出很長一串清單。如：菜餚類：白肉火鍋、雞絲拉皮、猴頭飛龍、紅油犴鼻、冰糖雪蛤、冬梅玉掌、鏡泊鯉絲、游龍戲鳳、兩味大蝦、烤明太魚、人蔘烏雞、紅燒地羊、烹大馬哈、牛肉鍋貼、鹿節三珍湯、酒醉猴頭黃瓜香、神仙爐；小吃類：薩其瑪包、馬家燒麥、燻肉大餅、老邊餃子、蔘茸餛飩、稷子米餅、冷麵、打糕、豆餡餃子、海城老山記餡餅、馨香灌腸肉、刨花魚片、鬆塔麻花、燜子、蘋果梨泡菜、辣醬南沙蔘；筵席類：《蓋州三套碗》、《關東全羊席》、《大連海錯席》、《長白山珍宴》、《營口九龍宴》、《瀋陽八仙宴》、《錦州八景宴》、《本溪太河宴》、《鐵嶺銀州宴》、《洋河八八席》、《天池鞭掌席》、《撫松山蔬宴》、《燕翅鴨全席》、《龍江三寶宴》、《松花湖魚宴》、《野意火鍋宴》等。這些餚饌的特色，可用一首小詩來概括：山珍海錯取料廣，火鍋白肉美名揚。燒扒熘（火靠）各有別，芥未蔥蒜多辛香。鹹甜分明油醬重，焦酥脆嫩質滑爽。明油亮芡外觀美，葷素相宜耐品嚐。

小雞燉蘑菇

瞭解了這一些，就可以明白為什麼東北民間這幾年能夠進華北、過長江、下嶺南。別看只是“小雞燉蘑菇”、“白肉熬粉條”、“松仁炒玉米”、“雞絲拌拉皮”那麼幾道家常菜，它卻凝聚著東北烹飪的深厚功力，閃射出“白山黑水”的奪目光彩。東北人人對飲食的要求是豐盛、大方，以多為敬，以名為好；喜歡迎賓宴客，豪爽、直樸、熱誠、瀟灑；性情如長白紅松般剛直，襟懷如松遼平原般坦蕩。...

中國菜系分多少種?都源自什麼地方?東北的菜屬什麼菜系?東北都有什麼特色菜?

八大菜系

中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。

一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。

中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。

我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。

魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的八大菜系。

（1）魯菜：魯菜即山東風味菜，由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟南菜尤重製湯，清湯、奶湯的使用及熬製都有嚴格規定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源於福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜是“食不厭精，膾不厭細”的具體體現，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。山東菜調味極重、純正醇濃，少有複雜的合成滋味，一菜一味，盡力體現原料的本味。另一特徵是麵食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高梁、小米均可製成風味各異的麵食，成為筵席名點。山東著名風味菜點有：炸山蠍、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉大腸、糖醋黃河鯉魚等。

（2）川菜：風味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在於味型多樣，變化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。其中最負盛名的菜餚有：乾燒巖鯉、乾燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、乾煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手等。

（3）粵菜：粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響極大，不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵菜注意吸取各菜系之長，形成多種烹飪形式，是具有自己獨特風味的菜系。廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風味，以烹製海洋菜和甜食見長，口味清醇，其中湯菜最具特色。東江菜又稱客家菜，客家為南徙的中原漢人，聚居於東江山區，其菜鄉土氣息濃郁，以炒、炸、焗、燜見長。粵菜總體上特點是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜餚口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”（香、鬆、軟、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、辣、鹹、鮮）之別。時令性強，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點具有獨特風味。

著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。

（4）淮揚菜：淮揚菜是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽，聲譽遠播海內外。

由於後來浙江菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯於江蘇，同時烹飪界習慣將淮揚菜系所屬的江蘇地區菜餚稱為江蘇菜，這樣，淮揚菜成為單以揚......

東北特色菜的介紹

東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜餚。它亦是我國曆史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國。東北是一個多民族雜居的地方。北魏賈思勰所著的《齊民要術》一書中，曾記述了北方少數民族的“胡燴肉”、“胡羹法”、“胡飯法”等餚饌的烹調方法，說明其烹調技術很早就具有較高的水平。遼寧的瀋陽又是清朝故都，宮廷菜、王府菜眾多，東北菜受其影響，製作方法和用料更加考究，又兼收了京、魯、川、蘇等地烹調方法之精華，形成了富有地方風味的東北菜。東北菜的特點是：烹調方法長於扒、烤、烹、爆；講究勺工，特別是大翻在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號的。但這並沒有妨礙它的生意，即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。在廣州、深圳等城市，東北菜絕對是有群眾基礎的一種菜系。辣是一種硬約束，粵人多不吃辣，勺有功力，使菜餚保持形態完美；口味注重鹹辣，以鹹為主，重油膩，重色調；取料著重選用本地的著名特產。其主要名菜有“紅扒熊掌”、“飛龍湯”、“三鮮鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大馬哈魚”、“白扒猴頭”、“什錦蛤蟆油”等數百種。菜也不怎麼用辣，一來二去，就有不少粵人加入了吃豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、東北肘子的人潮裡。　　1．東北菜是在滿族菜餚的基礎上，吸收各地菜系特別是魯菜、京菜的長處，不斷形成和發展出來的。由於容易給人一種粗獷有餘、精緻不足的印象，所以高檔的賓館酒樓裡很少做這種菜，這反而成全了東北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏錢吃的話，東北菜真是很好、很實惠的選擇。　　2．東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。　　3．東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法長於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，白肉血腸、扒熊掌、金魚臥篷、蜜汁櫻花、什錦火鍋別具一格，醬骨架、金針菇燉小雞、豬肉燉粉條、鍋包肉、豐收菜噴噴香，讓人拍案激賞。

東北冬天有什麼特色的小吃？

1. 育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這裡來買鹹菜的長隊.這裡出售據說整個瀋陽地區最棒的朝鮮鹹菜.據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上.。（很多人推薦這個地方，看來值得一吃）

2. 城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,黑店一個.同樣人絡繹不絕，經常周圍幾家大飯店的老闆到這裡來吃午飯。

3. 中山廣場,快樂迪附近,“烀餅”,絕對的火!就是一大口鍋,裡面頓菜,上面烀張餅!然後有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的,味道不錯!飯口肯定沒坐,象kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個站著等著的。最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。

4. 三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期在忙也的去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嚐。

5. 南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較乾淨。

6. 南市跳蚤超市對面以及對面的衚衕裡有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有四川陳火鍋和重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊！

7. 和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時間長有味道.。

8. 新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館開了5年了吧，方圓幾百裡都知道,60元一鍋,一個半洗臉盆那麼高的沙鍋,骨頭堆得象小山,點火現燉,然後還可以喝湯涮菜,5,6個男的吃不成問題,特別經濟實惠!好吃不膩!

9. 在萬豪和喜來登中間的路口進來,小揹簍就不用說了,在往裡有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃,在往裡有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業的時候菜很好吃 ,現在差了好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯.在電臺旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯,旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國華烤肉,冷麵好吃。

10. 方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過, 雖然現在不如從前了, 但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃.。

11. 在三好街數碼時代廣場對過的小衚衕裡有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃,買的人多.三好街經典美食。

12. 五里河市場馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋.想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。

13. 八經街有一家店叫“甫亭閣”,王甫亭的家人開的,裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的,很懷舊),他家的大個丸子很好吃.王府亭魯菜一絕,在瀋陽廚界備份很高,廚師長是王府亭的孫子,叫王浩,以前是百富源的廚師長.他們家旁邊的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口。圃亭閣的肉丸子是沙鍋獨丸，還有奇妙香炸雞、幹炸丸子特好吃，有機會你們也試一試！！！

14. 聯營公司衚衕裡有家叫“川味魚館”的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比“沸騰魚鄉”的水煮魚更有特色，只是環境等硬件條件差些。注：如果大家要去請不要選擇飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鐘去排隊等桌兒。

15. 在公安醫院東100米御闌園，二樓是臺灣鐵板料理（很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這裡），一樓簡餐人均40以裡搞定，酥皮濃湯很棒的，布藝沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。

16. 還有展覽館後面的小街上,有一家快餐也不錯,叫什麼來著,店不......

東北有什麼特色？

雪啊，冷啊，穿多點吧孩子，

還有東北三寶啊，冰雕啊..很多很多打偶要自己去發現的

東北特色小吃

得莫利燉活魚

哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

狗肉湯

在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

酸菜豬肉燉粉條

東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風裡臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！

地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。

齊齊哈爾：殺豬菜

過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裡煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟響。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料，吃起來味道更顯鮮美。

東北冷菜

冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜。東北大拉皮有點像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋著一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸著吃。

鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油裡炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

東北的特色小吃都有什麼